Obchodný plán pre dietetické reštaurácie
Text obchodného plánu dietetickej reštaurácie
Kapitola 1 PREZENTÁCIA PODNIKATEĽSKÉHO NÁPADU Strednodobé ciele (3 - 5 rokov) sa týkajú: rozvoja a upevňovania imidžu reštaurácie medzi verejnosťou; zvýšenie stupňa známosti ihly; amortizácia investície.
Z krátkodobého hľadiska (1 - 3 roky) je potrebné: dosiahnuť úroveň predaja 70% poistného každých 6 mesiacov; dosiahnutie úrovne vedomostí o reštaurácii Fresh o 40% medzi obyvateľmi v nasledujúcich 6 mesiacoch; - prilákať v budúcom roku o 50% viac spotrebiteľov prírodných gastronomických výrobkov; určenie tých, ktorí nekonzumujú prírodné kulinárske prípravky, ktoré majú konzumovať (čo spôsobí zmenu v správaní spotrebiteľa priaznivú pre reštauráciu); tlačiť medzi verejnosťou kvalitu a priaznivé účinky prírodnej a vyváženej stravy. V tomto zmysle hrá pomer kvalita/cena veľmi dôležitú úlohu a metódy lojality zákazníkov sa stávajú prínosom. Špecifické ciele V reštaurácii s čerstvým obedom bude hlavným cieľom pokus o elimináciu zvykov v konzumácii, ktoré prejavuje rumunská verejnosť, propagáciou ekologických výrobkov s nízkym glykemickým indexom. voľný čas na najviac relaxačných miestach, najnovších a najinovatívnejších, vyskúšať čo najviac rôznych a zdravších jedál.
2.4 Prezentácia súťaže Pri analýze trhu, na ktorý chce reštaurácia uviesť, sme dospeli k záveru, že aj keď existuje veľa jednotiek verejného stravovania, nie je veľa spoločností, ktoré sa zaoberajú práve týmto segmentom trhu so záujmom o potravinárske výrobky.
Kapitola 3 PREZENTÁCIA KONKURENČNEJ VÝHODY PODNIKANIA Na tomto trhu sú kľúčovými faktormi novej reštaurácie umiestnenie, kvalita výrobkov a originalita. Poloha je konkurenčnou výhodou, silnou stránkou, ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že v centre mesta neexistuje jednotka verejného stravovania, ktorá ponúka kulinárske prípravky z prírodných produktov, nesmieme však ignorovať skutočnosť, že reštaurácia sa bude nachádzať v o zo
n s vysokou konkurenciou je tu veľa klasických alebo špecializovaných reštaurácií, dokonca aj tie s rýchlym občerstvením a rôznymi barmi. Reštaurácia sa však bude môcť odlíšiť od konkurencie jedinečným prvkom: jedinečnosťou ponuky produktov a služieb, relatívne nízkou cenou, ktorá sa považuje za vplyv, ak vezmeme do úvahy, že potraviny založené na prírodných produktoch sa oceňujú už od r. z hľadiska ceny, drahé.
3.1 Predpovedané v podmienkach tvrdej konkurencie, akou je trh na trhu s malými stravovacími jednotkami, aby spoločnosti prežili, potrebujú a diverzifikujú ponuku, ktorá integruje gastronomické jedlá patriace do rôznych kuchárskych kuchýň, ktoré nie sú predmetom počiatočná aktivita a ktoré určujú prístup niektorých cien korelovaných s nákladmi a kvalitou týchto prípravkov. V zásade ide o orientáciu činnosti na klienta, ktorá je oveľa citlivejšia na cenu, kvalitu, rozmanitosť. 3.2 Vypracovanie marketingových stratégií Stratégia spočíva v špecifikácii základného prístupu k získaniu konkurenčnej výhody reštaurácie, ktorá poskytuje kontext opatrení, ktoré sa majú vykonať v každej funkčnej oblasti. Avšak vzhľadom na prvok novinky a potrebu obdobia prispôsobenia špecifického prechodu od tradičných potravín založených na tepelne pripravených výrobkoch k prírodným potravinám sa neočakáva rýchly nárast dopytu zo strany zákazníkov.
Za týchto podmienok je ďalšia etapa zameraná na vytvorenie produktu so všetkým, čo z neho vyplýva, a to s vyššími nákladmi na investície a propagáciu: výber miesta, prenájom priestoru, usporiadanie