Obsah kalórií v boršči s kuracím mäsom
Nie je možné zaviesť ruskú kuchyňu bez boršču, ale všeobecne sa verí, že toto jedlo musí byť nevyhnutne bohaté a tučné, to znamená varené na báze bravčového alebo hovädzieho vývaru. Priaznivci zdravej výživy a ľudia, ktorí si strážia svoju váhu, ju však do svojej stravy presne nezahrnú. Preto sú celkom prijateľnou diétnou variantou pokrmu, vareného na slepačom vývare. Kalorický obsah boršče s kuracím mäsom bude rádovo nižší a dá sa v mnohých ohľadoch považovať za užitočnejší. Kuracie mäso napriek tomu patrí medzi odborníkov na výživu bielkovinových produktov kvôli svojej výživovej hodnote a vysokému obsahu cenných látok s nízkym obsahom kalórií.
Koľko kalórií je v boršči s kuracím mäsom?
Hlavné rozdiely v spôsoboch prípravyklasický a kurací boršč S výnimkou kuracieho vývaru budú ostatné zložky rovnaké ako v bravčovom a hovädzom mäse. Preto je hodnota obsahu kalórií v boršči s kuracím mäsom ovplyvnená iba počtom použitej zeleniny a obsahom tuku v samotnom mäse. Pretože, ako viete, vývar z kuracích pŕs bude určite menej kalorický ako napríklad vývar varený z chrbta alebo šunky. Ak je okrem polievky vyprážaná na olejovej mrkve s cibuľou, zvyšuje sa energetická hodnota boršče. Preto, aby ste pripravili diétne jedlo, môžete úplne opustiť klasický obväz a na boršč pridať iba čerstvú zeleninu a zeleň: kapusta, repa, cibuľa, mrkva, zemiaky, paprika, petržlen, kôpor. V tomto kuracím boršči je veľmi málo kalórií - asi 38 kcal na sto gramov. Ak zemiaky nahradíte fazuľou a mrkvou tekvicou, potom môžete obsah kalórií znížiť ešte viac - až 28 kcal na sto gramov. V tomto jedle môžete Pred podávaním pridajte lyžicu kyslej smotany.