Obsahuje ryžový cukor ryžu Rii Jii Basmati
Ak si vypočujete celosvetové diskusie na tému „biely cukor“, daň z cukru a profylaxia cukrovky, je zrejmé, že otázky týkajúce sa spotreby cukru, obezity a zdravia sú čoraz dôležitejšie. Len v USA sa dnes považuje za nadváhu takmer 40% populácie. Najbežnejšia príčina: Úplne predimenzovaná konzumácia cukru a sladkých jedál. Dostatočný dôvod na to, aby ste sa pýtali na obsah cukru v potravinách!
Nie všetok cukor sa vytvára rovnako!
Ak sa niekto pýta na obsah cukru v potravine, musí sa najskôr určiť: Neexistuje JEDEN typ cukru, ale veľké množstvo rôznych molekúl, ktoré všetky patria do skupiny „Sacharidy„(Molekuly cukru) patria. Z tohto pohľadu ryža neobsahuje takmer žiadny cukor, ale skôr ho sa skladá von Sacharidy, a tie sa zase skladajú z molekúl cukru. Každý, kto je v šoku, by mal byť informovaný: Nie je to dôvod na obavy. Cukry (sacharidy) sú popri tukoch a bielkovinách jedným z najdôležitejších základov našej stravy a sú dôležitými dodávateľmi pre. energie. Aj keď existujú veľmi špeciálne diéty, ktoré odporúčajú všeobecné vyhýbanie sa cukrom a sacharidom („s nízkym obsahom sacharidov“, „paleo“), väčšina odborníkov na výživu súhlasí s tým, že zdravý a správne odmeraný príjem všetkých troch skupín živín vedie k zdravej strave. Dôležitou súčasťou je strava!
Ako rozlišujete medzi „zdravým“ a „nezdravým“ cukrom?
V zásade sú cukrové zložky sacharidov rozdelené do troch rôznych skupín:
Monosacharidy (Jednoduché cukry) sú hlavne glukóza a fruktóza (hroznový a ovocný cukor). Sú „konečným produktom“ po úspešnom odbúraní (trávení) v tele a sú transportované priamo do krvi hormónom inzulínom. Disacharidy (Dvojitý cukor) sú cukry pre domácnosť a slad. Spolu s monosacharidmi sa tento druh cukru nachádza vo všetkých bežných cukrovinkách, čokoláde a - jednoducho - v potravinách so sladkou chuťou. S monosacharidmi majú spoločné to, že keď sa konzumujú, môžu sa transportovať priamo do krvi a spôsobiť rýchly nárast hladiny cukru v krvi. Mono- a disacharidy, inými slovami „sladkosti“, sú preto užitočné iba ako „malé občerstvenie medzi tým“, ale nie ako hlavné jedlo: Dajú telu krátky „prísun cukru“ bez toho, aby mu dodali vitamíny a minerály, a spôsobia ďalšie. Hladové bolesti s nadmerným príjmom kalórií.
Polysacharidy alebo „komplexné sacharidy“ - dôležité zdroje energie na celý deň!
Tzv. Sú však úplne odlišné Polysacharidy (Viacnásobné cukry), ktoré pozostávajú z komplexných molekúl cukru („komplexné sacharidy "). Tieto sa pred štiepením najskôr štiepia na jednoduché cukry a počas tohto procesu sa kúsok po kúsku vstrebávajú do krvi ako dodávatelia energie. Sacharidy tiež patria do tejto skupiny cukrov ryža: S obsahom škrobu 75% Rovnako ako iné celozrnné výrobky a výrobky z nej, sa skladá prevažne z tejto najcennejšej skupiny sacharidov. Na rozdiel od klasicky sladkých jedál z jednoduchého a dvojitého cukru, sacharidy v ryža sa trávia pomaly a ľahko a tvoria tak cenný zdroj energie. Takže ak chcete vedieť, aká je ryža zdravá a stráviteľná, môžeme s istotou zhrnúť: Ryža dodáva telu cenné zložky, ktoré sú pre plnohodnotnú stravu nevyhnutne potrebné.!