Od nadváhy po knihu na pečenie - textárka a moderátorka Adriane Gamper Tirol
Bettina Ager: 60 kilogramov nadváhy ako východisko pre trochu iný príbeh úspechu
Buďte opäť tučná, prosím
Citrón dosiahol na spodok Bettininho pohára. Slnko zapadlo. Tvár Bettiny má stále túto veľmi zvláštnu žiaru. Je to úspešná žena? Povedal by som, že áno, ale nie kvôli ich úspechu v knihách o pečení alebo v hodinách jogy. Nie, skôr kvôli tomu, že idú svojou cestou. A predovšetkým kvôli tomu, čo hovorí na konci: „Som vďačná za to, čo bolo. Bolo dobré, že som mal nadváhu, že ma šikanovali, a tak som si našiel svoju cestu, ako byť vďačný, vážiť si všetko. Keď všetko ide priamo, neoceníte to. Vždy to musí byť viac, nič nestačí. Vidím to tak často. Samozrejme, že som nemusel byť 10 rokov šikanovaný a nemusel som mať toľko nadváhy, ale som za to vďačný. “Postoj, ktorý sa vyskytuje zriedka. Najmä keď hovorí, že keby sa znovu narodila a dokázala by sa rozhodnúť, chcela by to znova.
Hodinu a pol vopred. Je večer. Denné horúčavy pomaly utíchajú. Na terase reštaurácie sa toho veľa nedeje. Oproti mne sedí Bettina Ager. Pred ňou minerálka. Na vrchu pláva citrónový klin. Hovoriaca téma: Bettiny knihy na pečenie. Vlastne. Až do momentu, keď sa pýtam, prečo začala písať knihy na pečenie.
Ananás a kokos na alpských pastvinách
Každý, kto zažije športovanie Bettiny, si všimne, že to nie je len koníček, ale skôr vášeň. Rada sa hýbe a veľa. Bez cvičenia nie je takmer žiadny deň. Dnes, ako hovorí, bola hore o štvrtej, aby išla do hôr. A vonku v prírode, v horách, keď je sama, sa vytvárajú jej recepty. "Inšpirujem sa prírodou." Ako minule, keď bolo také teplo, myslela som si, že teraz bude dobré niečo s kokosom a ananásom. Ale keďže vždy, keď je to možné, používam miestne výrobky, myslím na to, ako by som mohol ochutnať výrobky od nás. “Späť z hôr si zapisuje recepty, ktoré sa jej objavili v hlave, vyskúša ich, zjemní.
Obezita, vrchol ľadovca
Prvú knihu o pečení napísala v roku 2006. Na otázku prečo sa Bettina na chvíľu upokojila. Jej vzhľad je zamyslený, a napriek tomu je tu tiež vidieť veľkú časť hrdosti. "Bol to pre mňa spôsob." Pretože som mal veľkú nadváhu. “A to sú vety, ktoré všetko stavajú do nového svetla. Vrchol ľadovca. Vrchol 130 kilogramov.
"Bol som doma a jedol som z nudy.".
Proste jedol. “
Bettina „hustá cesta“ sa začína ako dieťa. "Som dedičná, ale to nie je hlavný dôvod, prečo som už dlho mala takúto nadváhu." Ako dieťa som pribral a potom to bolo ako špirála. “Deti sú priame. A môže byť aj zlý. Keď Bettina začína tučnieť, ostatní sa s ňou už nehrajú. "Bol som doma a jedol som z nudy." Iba jesť. “Bettina žije so svojou nadváhou a dráždením. Bod obratu. Vaše potvrdenie. Nenájde nič vhodné na seba. Klikne to prvýkrát.
Pozor! Krok späť! Vlak odchádza
Na škole Ferrari ju šikanujú. Počas letných prázdnin pracuje v jedálni pri bazéne a môže jesť, čo len chce. „Tak som si povedal, že ak to teraz nedokážeš, vlak odišiel.“ A vlak odchádza. Avšak s ňou ako rušňovodičkou a v smere, ktorý určila. Berie svoj život a svoje telo do ruky. Začína klesať. Kamenistá cesta. Cesta, ktorá vás bude z dnešného pohľadu vždy sprevádzať. Chudnúť ako absolútny diétny protivník nie je ľahké. Začína vynechávať večeru a už neje bokom. „Ťažké obdobie. V noci som nespal; od hladu. Veľa som plakala. Ale zrazu existujú zážitky a pocity, ktoré nedokážete opísať - keď sa zrazu niekto opýta, či ste schudli. “Pri jej maximálnej hmotnosti 130 kilogramov nie je cvičenie možné. O to väčšie vzrušenie, keď zrazu niečo opäť funguje. "Úžasný pocit." To môžem každému len odporučiť. Musíte len schudnúť, aby ste mohli stále normálne žiť. ““
„Hovorím zo skúsenosti, z obezity
pre väčšinu z nich nie je náhoda. Iba trochu
Percento je silné v dôsledku choroby. Pre väčšinu z nich nie je prázdne vrece. Ale nikto si to nechce pripustiť. ““
Ži normálne. Pre nich to zahŕňa koláč. Vaše testovacie koláče zvyčajne uspejú prvýkrát. A napriek tomu si s nimi pohráva, kým nie sú pre ňu ideálne. Najmä keď má vyjsť nová kniha, sekretárka v nedeľu pripraví päť koláčov. Až potom bude mať dostatok času. Torty potom dostanú svojich testovacích jedákov. Obyvatelia domova dôchodcov v ich okolí, deti z Bubenburgu a Caritas Center v Uderns. "Nakoniec je to protiobchod." Dostanete koláč, dostanem recenziu. Najmä zdravotne postihnutí ľudia sú čestní. Ak niekto povie, že som takmer nedostal žiadne jablká, potom viem, že do nich musím dať viac. “Stalo sa tiež, že z koncepcie knihy bol vyhodený koláč, pretože dvaja alebo traja povedali:„ Je to hrozné. "Bettina sa smeje." "Nevedela som, čo by som mala alebo mohla zmeniť, a pravdu povediac, torta ma stopercentne nepresvedčila." Bettine oči svietia, keď hovorí o svojich knihách. A zároveň závažnosť, ktorú v tejto veci prináša, je neprehliadnuteľná. Je to súčasť ich závislosti.
Schudnúť pomocou spoločnosti Buchteln & Kasspatzln? Áno!
Kilá sa rúcajú, ale po 30 kilách prestávajú. Už nič nefunguje. Celý rok. Dokonca sa opäť zvyšuje. Ale je bojovníčka a jedna vec jej vyjasní. "Roky som porušoval svoje telo." V určitom okamihu som pochopil, že moje telo je so mnou urazené. My, vedome hovorím, že sme mali divoké boje, moje telo a ja. “Keď už nič nefunguje, obráti sa na výživovú poradkyňu. Jeho prvá otázka: „Bettina, čo rada jesť.“ „Myslela som si, že to bolo dobré, chcem schudnúť a potom taká otázka.“ Buchteln s vanilkovou omáčkou, marhuľovými knedličkami, Kasspatzln - nie práve nízkokalorický. Ale presne to, čo má rada a zje dodnes. Pretože ich úspech závisí od zákazu. Roky pôsobila v nutričnom poradenstve a u výživovej poradkyne a zistila, že neexistujú žiadne zákazy. Všetko s mierou a cieľom, vrátane vašej milovanej firmy Buchteln & Co. „Ale bez redukcie tuku, bez cukru alebo s celozrnnou múkou. Ak si niečo také doprajem, tak to bude urobené správne a s veľkým potešením. ““
„Áno, je to ako bývalý alkoholik.
Jedlo mi vždy strašilo v hlave. ““
Suchí ľudia s nadváhou
Keď Bettina hovorí, že jej myšlienky sa stále točia okolo jedla, objaví sa myšlienka, či je jej situácia porovnateľná so situáciou suchého alkoholika. Môžete sa niečo také opýtať na pohovore? Sú knihy vašim spôsobom terapie? Kútiky úst Bettiny sa mierne trhajú, bez ohľadu na to, či sa opýtala, alebo nie, aby rozptýlila úsmev. Kolíše hlavou sem a tam a napije sa svojej minerálky. Citrón v pohári sa skláňa tam a späť. Lúče slnka sa lámu vo vode. Bettinin pohľad sa stáva vážnym. "Je to bicykel. Vždy som elektrifikovaný." Vedome sa veľa zaoberám jedlom. A áno, dovolím si tvrdiť, že aj to, stále je to tam. “Sú dni, keď sa všetko vymkne spod kontroly. Strata kontroly. Na váhe o dve až tri kilá viac. Hlava blokuje. "Potom idem k svojmu výživovému poradcovi." Dva rozhovory a opäť to sedí. Áno, je to ako bývalý alkoholik. Jedlo mi vždy strašilo v hlave. “Päť kníh o pečení, výsledok mojej neustálej zaneprázdnenosti jedlom. Knihy ako terapia. "Ak si tučný, budeš šikanovaný, máš málo alebo žiadnych priateľov." Potrebujete niečo, čím sa preukážete, a to bola určite moja prvá kniha so mnou. “
Každý, kto si myslí, že Bettino koláče neobsahujú žiadny cukor alebo menej tuku ako iné koláče, sa mýli. "Naopak, moje koláče sú také, že ich mám dosť s jedným kúskom." A ja už jednoducho nejem každý deň koláč. “Už žiadny koláč mimochodom. Nie rýchlo zlomený kúsok, ktorý končí v ústach. Ak je to správne, potom. Sedím a idem na kávičku. „Malý kúsok čokolády sa na konci dňa premení na celú tyčinku.“ Teraz vychádza piata kniha. Po koláčoch, koláčoch, keksíkoch a chlebe je tento krát o Vianociach. Cookies, Stollen a Co. Presný čas, ktorý je útokom na každého človeka. Bettina sa smeje. Ale je tu aj mierne nepríjemná vlastnosť. "Čistá výhovorka." Na Vianoce priberiete možno dve kilá. Potom však musíte viac cvičiť alebo vynechať jedlo. Nikto nie je tučný, pretože na Vianoce jedol príliš veľa. “Nepokúšajte svoje sušienky a koláče. "Už si na torte pochutnávam, keď ho mám v hlave, ale som veľmi dôsledná." Určite sa vyzývam s každým koláčom. Ale často testujem svoje limity: pri práci, športe a hlavne pri jedle. “
Nepružné pre štíhlu líniu
Na terase za nami začínajú hostia reštaurácie jesť. Bettina zrazu pokrúti hlavou. Jej vzhľad je takmer ospravedlňujúci. "Som veľmi nepružný človek." Nemôžeš mi len tak poobede zavolať a povedať, hej, večer si dáme pizzu. Ak viem, že si večer dám pizzu, potom budem cez deň jesť menej. “Disciplína v sile troch. Je nemožné ísť na exkurziu bez toho, aby ste presne vedeli, kedy máte jesť. Aj dnes vynecháva večeru až dvakrát týždenne. Veľmi počúvajte jej telo, to, čo jej hovorí. A keď viac zje, viac športuje. Fakt, ktorý sa takmer stal jej zánikom.
„Znova a znova malý kúsok čokolády,
sa na konci dňa stane celým stolom. ““
Dnes Bettina organizuje kurzy jogy. Takmer každý deň. Ale joga nie je len jednou z jej veľkých vášní, jóga ju zachránila. Uložené z ich športovej závislosti. Čím menej váži, tým viac sa pohybuje. Bettina beží. Rokmi čoraz viac. V istej chvíli vstane v noci a ide si zabehať. Na druhý deň o tom nič nevie. O jej nočných činnostiach jej hovorí iba športové vybavenie. "Dlho som si neuvedomoval rozsah." Až kým mi cez deň nedošli sily, pretože som spal príliš málo. “Hovorí o tom svojmu lekárovi. "Práve povedal, Bettina, musíš urobiť niečo iné." Ale viem, že s jogou nemôžeš prestať. Len som si pomyslela, joga, len lapajú po dychu. Nič si nevyzliekam. “Aj tak sa snaží a nachádza svoje útočisko mieru. Športová závislosť sa vytráca. Keď trénerka jogy po piatich rokoch zlyhá, zakročí. Na žiadosť ostatných účastníkov kurzu. Spočiatku váhala, ale okrem pečenia objavila aj svoje druhé volanie.
Žiadny tučný človek sa necíti skutočne dobre
Váš tip: začnite okamžite. Až zajtra. A chudnite, aby ste mohli
ešte môže žiť normálne. Pretože koláče a sušienky patria