Odborníčka na výživu Mihaela Bilic Čo sa dá nahradiť chlebom - časopis Teo
Časopis TEO »Diéta a šport» Výživová poradkyňa Mihaela Bilic: Čo sa dá nahradiť chlebom
Napísané Daniel Suta do Strava a šport, o 03.03.2017 13:15:48 + 02:00 dňa 3. marca 2017
Odborníčka na výživu Mihaela Bilic tvrdí, že chlieb je možné nahradiť zdravým jedlom. Špecialista hovoril o tejto téme na svojej osobnej stránke na Facebooku.
Detoxikačná kúra po Vianociach, navrhnutá doktorkou Mihaelou Bilic
Mihaela Bilic, hovno diéta. Tu je príklad, ako schudnúť s obľúbeným jedlom
Mamaliga, alternatíva k chlebu
„Ak naši starí rodičia jedli každý deň polentu a vážili si múku na chlieb a koláče ako sviatok, dnes je chlieb taký bežný, že nenájdeme žiadnu cnosť. Ak stále priberáte a máte lepok, čo tak návrat k polente?
Či už hovoríme o pšenici, raži, ryži alebo kukurici, všetky obilniny majú v zásade rovnaké základné vlastnosti: 75% škrobu (pomalé uhľohydráty), 1-3% bielkovín, stopy tuku, vitamíny skupiny B a vlákninu v závislosti od toho, koľko otruby obsahujú. a kalórie sú rovnaké, v priemere 250 kalórií/100 g.
Ak priberáte rovnakým spôsobom, je možné ich odlíšiť pomocou gluténu, proteínu z pšenice a raže, ktorý chýba v ryži a kukurici. Pretože glutén je ten, ktorý dodáva pružnosť kontaktu s vodou, múku je možné miesiť, pestovať a transformovať na celú škálu pekárenských a cukrárenských výrobkov, od chleba po koláče a sušienky. Z ryže a kukurice môžeme pripraviť iba chlebové placky, kakao a cesto sa získava z bezlepkovej obilnej múky.
Musíme sa teda lepku vzdať? V žiadnom prípade! V poslednej dobe si ľudia, ktorí deklarujú, že neznášajú lepok, týmto spôsobom ospravedlňujú vylúčenie chleba, kde hlavným dôvodom je chudnutie alebo udržanie postavy.
Najlepšie hry, ktoré môžete vyskúšať, keď zostanete doma
Čo hovorí na tvoju osobnosť mesiac, v ktorom si sa narodil?
„Jesť bezlepkové sa stalo módou“
Zostáva nám málo a všetci budeme intolerantní na lepok, k spokojnosti laboratórií na lekárske analýzy, ale aj na výrobcov v potravinárskom priemysle. Množstvo „bezlepkových“ štítkov automaticky vedie k záveru, že lepok je niečo, čo bolí, čomu by sa malo zabrániť/vylúčiť ho.
Z stravovania bez lepku sa stal módny výstrelok, módny výstrelok, ktorý vás môže ozvláštniť, dostať z davu. Je zaujímavé, že tí, ktorí majú skutočnú neznášanlivosť na lepok, tí s anti-gliadínovými protilátkami prítomnými v krvi (tí, ktorým je diagnostikovaná celiakia), nekonzumujú sofistikované a drahé výrobky z oblasti bez lepku, ale uspokoja sa s ryžou a polentou. a povzdychne si, aj po rokoch života s chorobou a ich drastickou stravou, zakaždým, keď prechádzajú okolo pekárne, ktorá vonia čerstvo upečeným chlebom.
V Číne a Japonsku zaznamenala spotreba chleba najväčšiu explóziu z hľadiska potravín za posledné roky. Ledva sa zamilujú do niečoho, čo nás už unavuje.
Možno by sme sa mali na chvíľu vrátiť k polente, zázračne by sme sa zbavili takzvanej intolerancie lepku bez toho, aby sme míňali peniaze za lekárske testy alebo pekne zabalené výrobky. a možno si týmto spôsobom opäť vážime privilégium byť zdraví a mať možnosť jesť dobre opečený kútik s chlebom, “napísal Bilic na Facebooku.