Oddelenie makroživín tukov a sacharidov
Oddelenie makroživín pri jedle - efektívny hack alebo mýtus
Časť II - oddelenie tukov a sacharidov
Koncept separácie makroživín nebol vyvrátený vyvrátením kombinácie potravín spoločnosti Hay. Skôr sa to upravilo a ďalej rozvíjalo tak, že kombinácia tukov a sacharidov v jedle sa teraz považuje za nepriaznivú v súvislosti s procesom chudnutia.
Uvedený dôvod je nasledovný: Je známe, že pri konzumácii sacharidov stúpa hladina cukru v krvi. Potom sa uvoľní zásobný hormón inzulín, ktorý opäť rozkladá cukor v krvi. Ak konzumujete tuky a sacharidy súčasne, znamená to, že inzulín nielen prenáša krvný cukor v krvi do buniek, ale aj to, že tuk v krvi sa ukladá v tukových bunkách.
Logickým záverom by bolo vyhnúť sa maximálnemu možnému súčasnému príjmu sacharidov a tukov.
Samostatný príjem tukov a sacharidov v jedle nemôže tejto skutočnosti zabrániť. Kvôli týmto dôvodom:
Tento argument neberie do úvahy, že doba zadržania žalúdka v prípade niektorých potravín môže byť až 8 hodín. Aby bolo možné skutočne zaručiť oddelenie, bolo by potrebné sa uistiť, že chyma v žalúdku ju úplne opustila v smere dvanástnika a potom do tenkého čreva pred ďalším jedlom s inou ako predtým konzumovanou makroživinou. Ani to by však nezabezpečilo úplné odbúranie sacharidov alebo tukov z predchádzajúceho jedla. Trávenie je komplexný proces, ktorý prebieha nielen v žalúdku, ale skôr spomínané makroživiny prechádzajú celým tráviacim traktom. V každej stanici tejto štruktúry prebiehajú tráviace procesy. Neexistuje spôsob, ako zabezpečiť, aby sa tieto dve makroživiny nestretli niekde v zažívacom trakte.
Okrem toho sa zanedbáva skutočnosť, že potraviny bohaté na bielkoviny a tuky môžu tiež viesť k uvoľňovaniu inzulínu, takže záverom by bolo vylúčenie tuku. Toto však nie je možnosť, pretože naše telo potrebuje zdravé tuky.
Oddelenie sacharidov a tukov: problémy v každodennom živote
Čisté oddelenie často nie je možné alebo spojené s ťažkosťami ani v každodennom živote. Pretože existuje množstvo potravín, ktoré poskytujú zdravé tuky, ale obsahujú aj sacharidy. Ukázkovým príkladom toho sú orechy. Sú bohaté na vitamíny a minerály, ako aj na nenasýtené mastné kyseliny. Orechy však obsahujú aj sacharidy, niektoré druhy orechov dokonca až 10 g na 100 g výrobku (pozri nasledujúci zoznam). Vo výsledku by ste sa museli vyhnúť orieškom, ak chcete dôsledne oddeliť tieto dve živiny. Z nášho pohľadu však nejde o problém! Orechy sú jednoducho súčasťou zdravého životného štýlu!
Oddeľte sacharidy a tuk
Oddelenie týchto dvoch makroživín má však zmysel v odlišnom kontexte, a to pokiaľ ide o rýchle občerstvenie a všeobecne nezdravé jedlá. Zaisťuje, aby ste sa uchýlili k nezdravým kombináciám tukov a sacharidov. Patria sem vyprážané uhľohydráty, ako sú hranolky s množstvom majonézy, langoše, vyprážané banány atď. (Pozri: trans-tuky!)
Je samozrejmé, že také potraviny nemajú miesto pri nízkosacharidovej strave, takže nie je potrebný žiadny ďalší konštrukt, ktorým sa treba riadiť. Mali by ste sa skôr spoľahnúť na zdravé tuky a zdravé, dlho plniace sacharidy. Či už sa konzumujú v kombinácii alebo jednotlivo, nezáleží na tu uvedenom názore z vyššie uvedených dôvodov. Dôležitá je skôr celková bilancia spotrebovaných kalórií. Pretože ak sa tuky a uhľohydráty vstrebávajú súčasne do tukových buniek, sú tiež opäť odbúravané v priebehu dňa, či už na rovnakom mieste alebo inde. Ako som už povedal, záleží to na kalorickej bilancii dňa.
Aby ste udržali konštantnú hladinu inzulínu a vyhli sa tak maximálnym možným špičkám, je vhodné dávať pozor na celkové množstvo sacharidov, spoliehať sa na zdravé sacharidy a medzi jedlami robiť dostatočné prestávky.
Hackom oddeľte sacharidy a tuky:
Aby ste udržali konštantnú hladinu inzulínu, odporúčame vám na raňajky nasledujúce recepty:
Nasýtite sa a udržíte metabolizmus v spaľovaní tukov. Môže sa praktizovať aj prerušovaný pôst, ktorý poskytuje telu ďalšie výhody.