Odhalenie slávneho Gordona Ramsayho Ako pripraviť perfektný vianočný obed - vynikajúce
Každý má svoje malé triky, aby vytvoril perfektné menu na Vianoce.
Od kyslej kapusty po morku je toľko spôsobov, ako pripraviť jedno z najdôležitejších jedál roka. S pomocou Radio Times sme sa vybrali pozrieť si, čo odporúča slávny šéfkuchár Gordon Ramsey.
Tipy Gordona Ramsayho na dokonalé vianočné jedlo
"Najdôležitejšie je v prvom rade rozhodnúť sa, v akom čase chcete na Štedrý deň podávať jedlo." Čas na jedenie by nemal byť pribitý, ale treba pamätať len na približné hodiny.
Najradšej podávam raňajky neskôr a obed bude neskôr popoludní okolo 16-17.00.
Zelenina - mrkva, zemiaky - môže byť deň predtým blanšírovaná (n.r. chvíľu povarená a potom ponorená v ľade), pretože varenie bude trvať asi 45 minút. Ak si na Vianoce vyberiete morčacie mäso, tajomstvom je nechať steak odpočívať. Ak sa morka vloží do rúry o 8 ráno a vytiahne sa cez deň o 11.30-12.00, otočte ju hore dnom a nechajte ju takto sedieť. Potom, ak ste sa rozhodli pripraviť omáčku niekoľko dní predtým, môžete pridať šťavu z vareného mäsa. Takto budete mať menej stresujúci deň. “
Varí Gordon Ramsay na Vianoce?
"Keď mali moje deti tri, štyri a päť rokov, kúpil som každému moriaka." A to preto, aby pochopili, že musia vtáka pripraviť, sledovať jeho dozrievanie, koreniť ho a samozrejme variť. Teraz, keď sú tínedžeri, vedia variť nielen raňajky, ale aj obed, aby vytvorili komplikované jedlo, “vysvetľuje Gordon.
„Mám toto dokonalé malé rozdelenie, ktoré systematicky funguje od Štedrého večera do Sviatku slávnosti (n.r., konkrétny britský sviatok 26. decembra). Nechcem čakať, až budem mať 70 alebo 80 rokov, aby ma moje deti kŕmili cez hadičku. Chcem sa hneď najesť. “
Na vianočné ráno Gordon Ramsay najradšej zje omeletu pripravenú jeho manželkou Tanou a údeného lososa. A na obed, ktorý sa podáva neskôr, má radšej wellingtonské hovädzie mäso a morčací biftek si nechá na deň po Vianociach.