Odlučovače tukov v praxi SBZ

tukov

Oddeľte, čo k sebe nepatrí. Veľmi mastná odpadová voda ohrozuje potrubie a odtokové predmety. Z tohto dôvodu je použitie lapačov tukov povinné v spoločnostiach, ktoré produkujú odpadové vody kontaminované tukmi. V nasledujúcom článku sú vysvetlené najdôležitejšie body, ktoré je potrebné poznať a dodržiavať pri dimenzovaní, inštalácii a prevádzke lapačov tukov. Matthias Jäger

Samotné čistenie odpadových vôd v čistiarni odpadových vôd je úlohou obcí, ktoré sú obvykle financované z poplatkov za odpadové vody. Na niekedy dlhej ceste do čističky odpadových vôd sa znečisťujúce látky odvádzané do odpadových vôd (zvyšky potravín, mastnota, odpadky) usadzujú a spôsobujú zúženie a upchatie kanalizácie. Preto je v prípade plánovaného a komerčného výskytu mastných odpadových vôd zo zákona požadované predčistenie odpadových vôd odlučovačom tukov. Tuky, či už rastlinné alebo živočíšne (kostný tuk, loj, masť, maslo, olej atď.), Sa vyskytujú najmä v stravovacom a potravinárskom priemysle. Zariadenia, ktoré sa musia inštalovať, sú uvedené v DIN 1986, časť 100, oddiel 9.2.2. Medzi najdôležitejšie patria obchodné kuchyne, krčmy, reštaurácie, hotely, čerpacie stanice diaľnic, jedálne, grilovacie, vyprážacie a fritovacie kuchyne, zariadenia ako domovy dôchodcov, nemocnice, škôlky, školy a jedálne, bitúnky, mäsiari so zabitím alebo bez neho, Spoločnosti na spracovanie mäsa, tiež olejárne a spoločnosti na výrobu margarínov.

Pracovný princíp

Normatívne požiadavky

Rozmery a výkon sú regulované úradmi. Pre výrobcu odlučovačov tukov je obzvlášť dôležitá DIN 1825-1. Opisuje konštrukčné, funkčné a testovacie princípy, označovanie a monitorovanie kvality systémov odlučovača tukov. Okrem požiadaviek na použité materiály (vrátane liatiny, nehrdzavejúcej ocele, plastov vystužených sklenenými vláknami, polyetylénu) zahŕňajú stavebné zásady také aspekty ako vodotesnosť komponentov, prístupnosť, možnosti pripojenia, zabudované diely, odkaľovače, kryty, výška a úložný objem priestoru na zachytávanie tuku, sklon a vetranie. Zvlášť dôležitá je statika a stabilita. Funkčnými požiadavkami bolo zabezpečenie nerušeného prietoku systémom, účinok automatických výstražných zariadení a ďalších prídavných zariadení, ako aj stanovenie menovitej veľkosti továrenských separátorov.

Výpočet menovitej veľkosti

Odlučovače tukov fungujú čisto fyzicky podľa gravitačného princípu, to znamená rozdielu v hustote: Vysoký obsah odpadovej vody klesá, stúpajú ľahké látky ako oleje a tuky. Aby tento princíp fungoval a lipofilné látky sa mohli usadiť, má výber a dimenzovanie správnej nominálnej veľkosti (NS) zásadný význam. Menovitá veľkosť sa zvyčajne počíta podľa DIN EN 1825-2, ktorá je dôležitá pre projektantov a operátorov. Táto norma špecifikuje požiadavky na výber menovitých veľkostí, inštaláciu, prevádzku a údržbu systémov odlučovača tukov podľa DIN EN 1825-1. Vzorec na výpočet nominálnej veľkosti je:

kde QS je maximálny prítok špinavej vody, fd je faktor hustoty tuku, ff je teplotný faktor a fr je detergentný faktor. DIN EN 1825-2 rozlišuje tri varianty prevedenia:

  • na základe vybavenia kuchyne,
  • na základe jedál pripravovaných každý deň a
  • pre priemyselný sektor spracovania mäsa s výrobou zabíjačiek a/alebo klobás.

Okrem zohľadnenia parametrov a charakteristík špecifických pre gastronómiu, ako sú prevádzkové doby alebo rázové zaťaženie, zahrnuje cesta merania aj kvalitu odpadovej vody, ako aj teplotu, hustotu a činidlá pre detergenty. Ak je vybavenie kuchyne už naplánované alebo k dispozícii, je vhodné ho podľa zariadenia dimenzovať. Vďaka tomu je často možné oveľa presnejšie určiť menovitú veľkosť ako pri príprave po pripravených jedlách. V prípade spoločností na spracovanie mäsa sa ako základ používa počet zvierat alebo množstvo vyrobených údenín.

Profesionálna inštalácia

Situácia pri inštalácii a montáž spojov majú rozhodujúci vplyv na funkčnosť lapača tukov. Princípy, ktoré sa na to vzťahujú, možno nájsť tiež v štandardoch uvedených vyššie. Výber umiestnenia odlučovača tukov do značnej miery závisí od štrukturálnej, organizačnej a logistickej situácie. Lapače tukov môžu byť inštalované mimo budovu alebo v budove. V zásade odlučovače tukov pre podzemné inštalačné práce pracujú na rovnakom funkčnom princípe ako varianty pre bezplatnú inštaláciu v budove. To isté platí pre dimenzovanie a prevádzku. V stavebno-technickej praxi, t. J. Inštalácii odlučovača tukov vypočítanej menovitej veľkosti, môžu nastať neočakávané ťažkosti, najmä pri renovácii a dodatočnej montáži: Vstupné cesty (príjazdové cesty, chodby, chodby) môžu byť príliš úzke alebo príliš zalomené, otvory (dvere, Brány, hriadele) príliš malé. V takýchto prípadoch sú potrebné produkty a riešenia, ktoré idú nad rámec jednoduchého splnenia súčasných štandardov.

V prvom rade je na výber široká škála produktov: Rôzne tvary a rôzne materiály zvyšujú pravdepodobnosť nájdenia správneho riešenia pre konkrétnu situáciu. Čiastočná alebo úplná montáž a demontáž je výhodná: Zvyšuje sa tým šanca na inštaláciu lapača tukov aj v ťažko prístupnej polohe. Ako výhodné sa ukazujú expanzné systémy, ktoré okrem základnej verzie obsahujú aj komponenty ako priame nasávanie, vysokotlakové čerpadlo na vnútorné čistenie a likvidáciu, ktoré je možné modulárne kombinovať a rozširovať.

Voľne stojace v budovách

V ideálnom prípade je odlučovač tukov inštalovaný čo najbližšie k miestu, kde sa vyskytuje mastná odpadová voda. Ak existuje priestor pre systém odlučovača tukov, je vhodné ho primerane použiť. Aby sa predišlo nepríjemnému zápachu pri vyprázdňovaní, ponúkajú sa takzvané stupne expanzie. Patria sem napríklad priame sacie potrubia, odtokové čerpadlá alebo vysokotlakové vnútorné čistenie. V prípade potreby je možné vyprázdňovanie vykonať úplne automaticky pomocou diaľkového ovládača. Priestory na inštaláciu odlučovača tukov by mali byť suché a vetrané, aby sa zabránilo šíreniu akýchkoľvek pachov v budove a aby sa umožnila príjemná práca. A samozrejme musí byť inštalačný povrch vyrovnaný.

Inštalácia do zeme

Oddeľovače tukov pre podzemnú inštaláciu sú potrebné vždy, keď štrukturálne alebo zákonné požiadavky bránia bezplatnej inštalácii. Požiadavky na podzemné odlučovače tukov sú definované v normách DIN EN 1825 a DIN 4040-100. Požiadavky na odlučovače tukov pre podzemnú inštaláciu sa týkajú predovšetkým statických a prevádzkových aspektov. V závislosti na voľbe miesta inštalácie sú potrebné rôzne triedy zaťaženia, napríklad na vyrovnanie sa s dopravným zaťažením na príjazdových cestách alebo na farmách. Tu sa rozlišuje medzi triedami zaťaženia A15, B125 a D400 podľa DIN EN 124.

Prvé sú vhodné na použitie v oblastiach bez premávky vozidiel, napr. B. Zelené plochy, druhé pre použitie v prístupových oblastiach alebo pruhoch. Bez ohľadu na triedu zaťaženia by mali byť kryty prielezov vždy utesnené proti zápachu, aby sa zabránilo nepríjemným zápachom. Najmä v prípade lapačov tukov zabudovaných v zemi môžu pri vyprázdňovaní a čistení krytu šachty vzniknúť nepríjemné zápachy. Tomu sa dá vyhnúť priamym nasávaním a vysokotlakovým vnútorným čistením.

Celý obsah je možné odsať pomocou odkaľovača cez priame sacie potrubie na boku odlučovača. Sacie potrubie je zvyčajne vedené cez uzamykateľnú domovú pripojovaciu skrinku na vonkajšiu stranu budovy alebo končí v odpadovej šachte. Pri vysokotlakovom vnútornom čistení sa separátor počas a po vyprázdňovaní čistí čerstvou alebo procesnou vodou, podľa potreby úplne automaticky. Z dôvodu vyprázdnenia už nie je potrebné zdvihnúť kryt šachty.

Vstupné a výstupné potrubie

Pre správnu funkciu odlučovača tukov je veľmi dôležité položiť prívodné potrubie v súlade s normami. Aby sa zabezpečilo oddelenie látok prítomných v odpadových vodách, musí sa zabrániť vstupu energie do veľkých výšok alebo spontánnym odklonom. Preto sa musí pri ohyboch použiť najviac 45 ° ohybov a medziľahlé kusy. Na filtrovanie príborov a zvyškov riadu sa používajú hrubé lapače. Upokojujúca časť musí byť tiež nastavená priamo pred vstupom do odlučovača tukov.

Tepelná izolácia a stopové vykurovanie

Ak je prívodné vedenie vedené cez nevykurované oblasti v budove alebo dokonca hrozí nebezpečenstvo mrazu, je vhodné namontovať tepelnú izoláciu alebo spätné kúrenie. Toto opatrenie pôsobí proti nahromadeniu tuku v potrubí a následnému upchatiu. Použitie potrubného vykurovacieho systému sa odporúča pre dĺžky potrubí viac ako 50 ma trvalé teploty okolia pod 5 ° C.

Materiál potrubia

Obzvlášť dôležitý je výber materiálu rúry v oblasti prívodného a ventilačného potrubia. Slabými miestami sú tu často vnútorné nátery a spojovacie plochy, pretože sa na nich často vyskytujú prvé príznaky korózie. Zvlášť ohrozené je potrubie na odvzdušnenie odlučovača tukov, pretože mastné kyseliny sa vyskytujú v koncentrovaných množstvách v dôsledku tvorby aerosólov a napádajú materiál potrubia a vnútorný povlak. Všeobecne by sa preto mal zvoliť materiál potrubia odolný voči mastným kyselinám. Vhodné sú napríklad KML, sklenené alebo hrubostenné plastové rúry alebo nehrdzavejúca oceľ ACO Pipe vyrobená z 1.4404. Podrobné požiadavky na kladenie potrubí nájdete v bode 7.3 normy DIN EN 1825 pre bod chemickej odolnosti 4.1 v norme DIN 4040-100, vydanie 2016.

Odtokové potrubie a riziko stojatých vôd

Ak je hladina neperlivej vody v odlučovači tukov pod miestne stanovenou úrovňou spätného toku, musí sa zabezpečiť dostatočný odtok odpadovej vody pomocou zariadenia na prečerpávanie odpadových vôd podľa DIN EN 12050-1 alebo -2 alebo čerpacej stanice podľa DIN EN 752. V prípade stojatej vody bude voda unikajúca do priestorov inak poškodzovať budovu a systémovú technológiu. V komerčnom sektore musí byť systém zdvíhania odpadových vôd vždy navrhnutý ako systém dvojitého čerpadla - redundancia kľúčových slov. Druhé čerpadlo výrazne zvyšuje spoľahlivosť systému a bezpečne odvádza odpadovú vodu. Okrem toho musí mať zariadenie na prečerpávanie odpadových vôd vhodné zisťovanie výšky hladiny. Tu sa odporúčajú systémy ako dynamické meranie tlaku s prebublávaním vzduchu alebo hydrostatické meranie. Plávajúce obvody sa neodporúčajú kvôli plávajúcej vrstve, ktorá sa tvorí v pracovnej nádrži. DIN 4040-100 ďalej vyžaduje výstražné zariadenie nezávislé od siete podľa bodu 9.5, aby bolo možné obsluhujúcemu personálu ukázať optické a akustické poruchy.

Ďalšie funkcie a riešenia špecifické pre zákazníka

Po vyjasnení splnenia noriem DIN, dostupnosti požadovanej menovitej veľkosti a možnosti inštalácie na mieste prichádzajú do procesu výberu a rozhodovania ďalšie faktory: vlastnosti prístroja, ktoré zvyšujú rozsah funkcií, zjednodušujú obsluhu a tým pohodlie a výhody pre obsluhu zvýšiť. Dobrým príkladom toho je zahriatie na skvapalnenie alebo udržanie rýchlo tuhnúcich tukov v zmysle bezproblémovej likvidácie; alebo automatické meranie hrúbky vrstvy tuku, ktoré umožňuje vyprázdnenie lapača tukov podľa potreby flexibilným nastavením intervalov vyprázdňovania. Jedným z najprogresívnejších vývojov je tu GSM modul od ACO Haustechnik, ktorý je možné použiť aj na automatizáciu prenosu potreby vyprázdňovania do likvidačnej spoločnosti.

Zákaznícke riešenia sú v zásade rozdelené do dvoch skupín: tie, ktoré predstavujú odpoveď na konkrétnu štrukturálnu situáciu, a tie, ktoré spĺňajú špeciálne funkcie. Do prvej skupiny patria napríklad lapače tukov, ktoré sú zvárané na stavbe. Druhý okrem iného zahŕňa. Odlučovače tukov s individuálnymi menovitými veľkosťami, paralelné systémy, odlučovače tukov s oddeľovaním zložiek (t. J. Samostatný odlučovač kalov a odlučovač), systémy vyrobené z kvalitnejších nehrdzavejúcich ocelí a odlučovače tukov so špeciálnymi jednotkami (napr. Výkonnejšie odtokové čerpadlá a prídavná vysokotlaková striekacia hlava).

Vyprázdňovanie a údržba

V lapači tukov sa časom hromadia tuky, oleje a tiež kal. Na jednej strane musia byť tieto separačné systémy pravidelne vyprázdňované, čistené a doplňované vodou, aby sa zabezpečil hydraulický výkon a na druhej strane zabránilo negatívnym následkom mikrobiologických degradačných procesov na okolie a životné prostredie. Štandardne sa poskytuje interval vyprázdňovania štyri týždne, najlepšie 14 dní - bez ohľadu na skutočnú hrúbku tukovej vrstvy. Po konzultácii s príslušným orgánom sú však možné dlhšie vyprázdňovacie cykly za predpokladu, že je možné zistiť menej mastnoty a kalov. Tento dôkaz poskytuje dokumentácia v lodnom denníku, ktorej zápisy sa vykonávajú v priebehu pravidelných kontrol. Na meranie výšky kalu a hrúbky tukovej vrstvy sú odlučovače tukov konvenčnej konštrukcie vybavené priezormi na vizuálnu kontrolu. U moderných prístrojov sa meranie vykonáva automaticky prístrojom na meranie hrúbky tukovej vrstvy.

Aby sa predišlo nepríjemnému zápachu pri vyprázdňovaní, ponúkajú sa takzvané stupne expanzie. Patria sem napríklad priame sacie potrubia, odtokové čerpadlá a vysokotlakové vnútorné čistenie. V prípade posledne menovaného sa separátor čistí čerstvou alebo úžitkovou vodou počas vyprázdňovania a po ňom, podľa potreby úplne automaticky. Po uvoľnení separátora za účelom vyprázdnenia už nie je potrebné snímať kryt šachty.

Aj keď sa likvidácia uskutoční odčerpaním, nepríjemný zápach, ktorý vzniká medzi intervalmi čistenia, už nie je na svete: Nevhodne položené vetracie potrubia, miestami netesné potrubné systémy a podlahové odtoky s nedostatočným prívodom vody, vytvárajú medzery, cez ktoré sa zápach dostáva k čuchovým nervom. Pomôcť môže kyvadlové plynové vedenie pre odpadový vzduch z cisternového vozidla alebo použitie neutralizácie zápachu od spoločnosti ACO Haustechnik.

Veľké množstvo štandardných odlučovačov tukov nájdete v produktovom portfóliu spoločnosti ACO Haustechnik: Zariadenia pre samostatnú inštaláciu alebo pre podzemnú inštaláciu; na úplné alebo čiastočné zneškodnenie; v rôznych prevedeniach a nominálnych veľkostiach. Vlastnosti zariadenia, ako je ohrev na skvapalnenie alebo zadržiavanie kvapaliny na rýchle tuhnutie tukov alebo automatické meranie hrúbky tukovej vrstvy, zvyšujú rozsah funkcií a zjednodušujú obsluhu.

Čo by ste mali vedieť o samostatnom stojaní

Pri inštalácii samostatne stojacich odlučovačov tukov je potrebné dodržiavať predovšetkým tieto body:

TIP SBZ

Viac sa o tom dozviete na ISH

Na veľtrhu ISH 2017 vo Frankfurte (14. až 18. marca) ponúka SBZ po prvýkrát tematické komentované prehliadky veľtrhu SHK. Jedným z cieľov týchto prehliadok so sprievodcom je prehliadka na tému sanitárna technika pred a za stenou. Každá prehliadka trvá asi dve hodiny. Účasť je bezplatná a účastníci majú tiež bezplatný prístup na veľtrh. Ďalšie informácie a registrácia na

Zaujímavosti o podzemnej inštalácii

Montáž podzemného odlučovača tukov v zásade zahrnuje nasledujúce kroky:

  • Výkop stavebnej jamy
  • Vytvorenie plochy stojiska (jednoduchý výkop betónu, podstielka)
  • Zasunutie šachty s obvodovou vôľou asi 0,5 m od steny jamy
  • Začiatok všestranného zasypania stavebnej jamy
  • Vytvorenie beznapäťových prípojok v súlade s etapami expanzie (prívod a odvod odpadovej vody do vzorkovacej šachty, sacie potrubie, podzemné vedenie snímacieho vedenia, prívodné potrubie na vysokotlakové čistenie interiéru)
  • Pozor: ak je vodorovné napájacie vedenie dlhšie ako 10 m, musí byť bezprostredne pred separátorom zabezpečené vetracie pripojenie - pozri obrázok 6 z platnej normy DIN 4040-100, bod 9.7 Vetranie
  • Pri vysokotlakovom čistení interiéru: priečny nosník zasuňte a zafixujte v priloženom prídržnom mostíku, zaskrutkujte striekaciu hlavu
  • Vytvorenie spojov v oddeľovači a prívodných spojoch
  • Naplnenie oddeľovača a kontrola tesnosti všetkých spojov
  • Ďalej zásyp, ako aj adekvátne utesnenie a utesnenie spojov a potrubí bez napätia
  • Podľa miestnych podmienok zasunutie predĺženia hriadeľa a hornej časti
  • Dokončenie zasypávania