Odporúčaná dávka ovplyvňuje predaj potravín - nt
Výživové hodnoty na etiketách sa môžu podstatne líšiť v závislosti od odporúčanej porcie a spotrebitelia kupujú viac toho istého produktu, čo je jedno z prejavov konzumácie, ktoré zistili vedci.
Vedci zistili, že niektorí kupujúci si kúpili viac jogurtu, keď bola odporúčaná porcia menšia. To môže mať niektoré priaznivé dôsledky, pokiaľ ide o relatívne zdravé jedlo, ale môže to byť dôvod na obavy z občerstvenia, ako je čokoláda.
Štúdia publikovaná v prvom čísle vestníka Asociácie pre štúdium spotrebiteľov bola založená na zaznamenávaní miliónov nákupov potravín v supermarketoch v Európe pred a po zavedení výživového štítku na prednej strane obalu.
Zhromaždené údaje boli rozdelené do dvoch rokov a zahŕňali 61 výrobkov z kategórie zdravých potravín (jogurt) do kategórie nezdravých potravín (koláče).
„Ak sa podávané dávky zmenšia, nutričné hodnoty na etikete sa znížia,“ vysvetlil doktor Ossama Elshiewy z univerzity v Goettingene. „Ak to ignorujete, možno porovnávate neporovnateľné informácie o kalóriách.“
„Ľudia si môžu odvodiť, že tieto výrobky sú zdravšie,“ dodal spoluautor Dr. Steffen Jahn z univerzity v Goettingene.
Porcie niekoľkých jedál sa za posledných 30 rokov zvýšili so znepokojením, že to môže byť faktor prispievajúci k obezite. Veľkosti porcií patria medzi množstvo faktorov, ktoré ovplyvňujú nákup potravinárskeho výrobku, ako aj balenie, označovanie a reklamu.
Aj keď sa vina vždy kladie na potravinársky priemysel, spotrebiteľmi sú tí, ktorí sa postavili proti zavedeniu menších dávok, pričom dôležitým faktorom je cena.
Zdroj: The Journal of the Association for Consumer Research, Vol 1: 1 2016
"Zvedený štítkom:. Aký vplyv má odporúčaná dávka na etikete na výživu na predaj potravín? “
Autori: Elshiewy, Ossama, Steffen Jahn a Yasemin Boztug