Odporúčané obchodné knihy; Mediálne nezmysly na tému obezity

• Názov: Prekonanie tučnej logiky
• Autor: Hermann, Dr. Nadja
• Vydal Ullstein Verlag, Berlín
• Jazyk: nemčina
• ISBN-13: 978-3548376516
• Počet strán: 396
• Rok vydania: 2017
• Recenzent: Dr. DR. Rainer Zitelmann

Toto nie je diétna kniha, nenájdete žiadne recepty na chudnutie. Je to kniha, ktorá skúma mnohé mediálne legendy o priberaní a diéte, ktoré napísal behaviorálny terapeut s nutričným pozadím. „Tučná logika“ znamená komplexný „balíček údajných zdravotných stavov, dobrých rád a vašich vlastných predpokladov a fantázií, ktoré nielen bránia chudnutiu, ale sú úplne nemožné“. Vzhľadom na skutočnosť, že čoraz viac Nemcov má nadváhu, čo vedie nielen k psychickým nákladom pre jednotlivca, ale aj k obrovským nákladom pre náš systém zdravotníctva, je to pre spoločnosť tiež veľmi citlivá otázka. A: Kniha nevrhá dobré svetlo na to, ako sa médiá vyrovnávajú s touto témou.

95% všetkých diét nefunguje?
Pravdepodobne ste už čítali správy, že údajne 95% všetkých diét bolo neúspešných. Štúdie, na ktoré sa odvolávajú správy z médií, sú už dávno neaktuálne. Autor ukazuje, že sa tu často používali pochybné metódy a že novšie štúdie dospeli k úplne iným výsledkom. Dlhodobá štúdia trvajúca viac ako desať rokov sledovala ľudí, ktorí stratili viac ako 14 kg. 87 percent z nich po desiatich rokoch stratilo viac ako desať percent pôvodnej telesnej hmotnosti.

Autor ukazuje, že niektoré výsledky sú dosť sporné, napríklad keď ľudia neustále priberajú a chudnú, ale napriek tomu si svoju váhu udržujú dlhší čas. Každá jedna strava je „neúspešná“ a jej neúspech by bol stopercentný, výsledkom však je, že niektorí z týchto ľudí si takto udržiavajú svoju váhu po celé desaťročia. Tento príklad mi dal spontánne zmysel, pretože som jedným z tých ľudí, pre ktorých je ťažké udržať si svoju váhu: za posledných štyridsať rokov som každú chvíľu naložil sedem alebo osem kg tuku, ale vždy sa mi podarilo získať toto znižovať. Patrím k ľuďom, pre ktorých sú diéty neúspešné? Podľa štatistík áno.

Znova a znova si môžete prečítať, že diéty sú márne kvôli jojo efektu a tiež „ničia metabolizmus“. Podľa autora skutočnosť, že je narušený „metabolizmus“, patrí do sféry mnohých legiend, ktoré obklopujú predmet stravovania. Faktom je, že napríklad priemerný fajčiar má za sebou v priemere šesť neúspešných pokusov, kým na siedmy pokus skutočne nefajčí. Podobne sa môže správať aj pri chudnutí.

Ľudí odradili správy v médiách, ktoré naznačovali, že diéty sú aj tak márne. A to je nebezpečná vec: Týmto spôsobom vytvárajú médiá vhodné ospravedlnenie pre ľudí, aby sa vyrovnali so svojím stavom.

Autor sa zbavuje legiend
Autor prišiel s nesmiernym množstvom vedeckých štúdií, ktoré vyvracajú určité legendy, ktoré kolovali v médiách. Tu je len niekoľko z nich: Ako sa opakovane tvrdí, obezita nemá veľa spoločného s inherentne „príliš pomalým“ metabolizmom. Téza, že médiá v poslednej dobe propagujú, že obezita nie je taká zdraviu škodlivá, bola vyvrátená nespočetným počtom vedeckých štúdií. Autor cituje výsledky výskumu, ktoré ukazujú, že zdravotný stav pacientov sa významne zlepšil po tom, ako sa zbavili nadváhy.

Neexistujú ani žiadne vedecké dôkazy na podporu tvrdenia, že pomalé chudnutie počas dlhšieho obdobia je „udržateľnejšie“ ako rýchle chudnutie za kratšie obdobie. Zaujímavé sú aj autorove komentáre o skreslení vnímania u mnohých ľudí s nadváhou, napríklad tvrdili, že toho veľa nejedli a stále priberali. Vo väčšine prípadov to bolo založené na nesprávnom odhade skutočného príjmu a spotreby kalórií. Väčšinou je toto sebaponímanie jednoducho klamanie samého seba. Nie: ak použijete viac kalórií, ako skonzumujete, schudnete - a naopak. Je to také jednoduché. Rozšírená téza, že takzvaný „ideál štíhlosti“, je iba módnym výstrelkom vyrobeným reklamou (v tejto súvislosti sa na maľbách z minulých storočí často označuje), je nesprávna, ako ukazuje autor s mnohými presvedčivými dôkazmi.

Na túto tému som prečítal množstvo kníh, ale toto je zďaleka najlepšie. Autorovi sa darí prezentovať výsledky výskumu v ľahko zrozumiteľnom jazyku. Je vedkyňa, ale má k téme aj veľmi osobný vzťah, pretože vo výške 1,75 kedysi vážila 150 kg - dnes váži necelú polovicu.

---