Odšťavovanie v potravinovom trende Je režim džúsov na detoxikáciu skutočne taký zdravý
Odšťavovanie Je režim s džúsmi skutočne taký zdravý?
S čerstvo vylisovaným džúsom v ruke sa okamžite cítite zdravšie: Ako keby ste zaplavili svoje telo hodnotnými vitamínmi a minerálmi a potom praskli zdravím. Na odšťavovanie sa spoliehajú aj hviezdy ako Gwyneth Paltrow, Jessica Alba, Blake Lively & Co. a svoje farebné nápoje ukazujú aj na Instagrame.
Môže však tento potravinový trend vydržať jeho trvalo pozitívny obraz? Spýtali sme sa odborníkov na výživu a povedali sme milovníkom džúsov, ako najlepšie pripraviť nápoj, aby priniesol niečo dobré pre vaše telo, a ktorým chybám by ste sa mali pri odšťavovaní absolútne vyhnúť.
Odšťavovanie potravinového trendu: to je za tým
Po zamatovo jemných smoothies si v Nemecku podmanili poháre gurmánov čerstvo vylisované džúsy vyrobené z ovocia a zeleniny. Odšťavovanie je názov najnovšieho potravinového trendu z USA, ktorý sa k nám prelieva a stáva sa v tejto krajine čoraz populárnejším. Na rozdiel od smoothies, z ktorých sa vyrába celé ovocie a zelenina, sa tekutina oddeľuje od pevných zložiek odšťavovaním - výsledkom je ľahká, tekutá šťava s niekoľkými kúskami ovocia.
Schudnite s odšťavovaním?
Ošetrenie šťavou trvajúce niekoľko dní je obzvlášť obľúbené u fanúšikov odšťavovania. Má podporovať telo v jeho prirodzenej detoxikácii a obchoduje sa s ním ako s absolútnym posilňovačom zdravia a krásy. Nápoje z pomalého odšťavovača obsahujú vitamíny, minerály a sekundárne rastlinné látky, ktoré rozvíjajú ich zdraviu prospešné účinky na organizmus.
Mnohé z týchto živín sú však citlivé na teplo, kyslík a svetlo - pri odšťavovaní sa preto môžu ľahko stratiť. Podľa zloženia šťavy sa zdravý nápoj môže rýchlo zmeniť na malú cukrovú bombu. Pretože v ovocí je veľa fruktózy: Aj keď je to prirodzene určené, spôsobuje to, že hladina cukru v krvi stúpa rovnako rýchlo ako v prípade bežného cukru pre domácnosť.
Tip od odborníka na výživu: „Čím viac nízkokalorickej a nízkokalorickej zeleniny sa používa na výrobu džúsu, tým zdravšie je odšťavovanie,“ vysvetľuje potravinová novinárka a redaktorka GALA Jessica Bolewski. Zelená zelenina ako brokolica, špenát a zeler sú obzvlášť vhodné pre zdravé odšťavovanie. V zmesi so striekanou citrónovou šťavou bohatou na vitamín C je železo obsiahnuté v zelených výliskoch tiež lepšie použiteľné pre telo.
Odšťavovanie: Režim džúsov je taký zdravý
Prenasledovanie ovocia a zeleniny pomocou odšťavovača ich robí lepšie stráviteľnými pre organizmus, ale ich obsah vlákniny sa mnohonásobne zníži. Zostáva ľahko stráviteľná fruktóza, ktorá rýchlo strieľa do krvi a vedie k kolísaniu hladiny cukru v krvi. Výsledkom sú nepríjemné chute na jedlo a túžba po ešte väčšom množstve sladkostí.
Odšťavovanie tiež nie je úplnou náhradou jedla - najmä nie natrvalo. Pretože nutričné zloženie čistých, čerstvo vylisovaných štiav je po dlhú dobu príliš jednostranné, má nízky obsah vlákniny a vysoký obsah cukru. Citliví ľudia môžu tiež mať problémy so žalúdkom a trávením kvôli vysokému obsahu kyselín v ovocí.
Záver: tipy na správne odšťavovanie
Potravinári, ktorí chcú využiť všetky zdravotné výhody ovocia a zeleniny, by mali jesť celé jablká, zeler a Co. Týmto spôsobom obsiahnuté vlákniny môžu prospieť telu, ktoré tiež silne zasýti a zabezpečí zdravú črevnú flóru a silný imunitný systém. Ale niekedy môže farebný nápoj z ovocia a zeleniny doplniť plán zdravého stravovania.
Zelený elixír krásy Preto teraz všetci pijú zelerový džús
Nemusíte sa úplne zaobísť bez čerstvo vylisovanej šťavy, pretože pohár džúsu môže nahradiť jednu z piatich porcií ovocia a zeleniny odporúčaných Nemeckou spoločnosťou pre výživu (DGE) denne. Niekoľko kvapiek kvalitného rastlinného oleja do džúsu je vhodných aj pre fanúšikov odšťavovania, ako to vie ekotropologička Jessica Bolewski: „Olej zaisťuje, že vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, E a K, môžu byť v tele oveľa lepšie absorbované.“ Tak teda, na zdravie!