Odvykanie od dieťaťa - vynikajúci spôsob výživy dojčiat
Čo je odstavovanie vedené dieťaťom?
Odstavenie od dieťaťa je postupným procesom prechodu z dojčenského mlieka na pevnú stravu, ktorý vedie dieťa. Dieťa už nie je kŕmené, ale je ponechané na rozhodnutie, čo bude jesť, a samo sa bude stravovať.
V súvislosti s výživou detí a batoliat sa už istý čas diskutuje o mnohých koncepciách: Odvykanie od dieťaťa je fráza. Vyvinul ho britský poradca pre zdravie Gil Rapley, ktorý chcel vytvoriť alternatívu k konvenčnému zavádzaniu doplnkových potravín pre kojencov. Pretože Jedlo pre deti neexistuje v čistej forme odstavenia od dieťaťa. Skôr od fázy prechodu do veku doplnkových jedál deti jedia pri stole nezávisle, a tak určujú aj to, čo jedia.
Z konceptu sa vyvinul humbuk - rodičia môžu navštevovať kurzy, existuje nespočetné množstvo informácií Poradcovia a webové stránky zaoberajúce sa odstavením dieťaťa. Pediatri trend však vnímajte kriticky, pretože ak sa praktizuje v čistej forme, existuje riziko podvýživy detí.
Pozorne sme sa pozreli na odstavenie vedené dieťaťom a s našim Odborníci na výživu Nicolas Ting a Amrei Korte hovorili o humbuku okolo tejto formy Kŕmenie dieťaťa vedený.
Odvykanie od dieťaťa: výživový koncept pod mikroskopom
Čo si celkovo myslíte o odstavení od dieťaťa?
Nicolas: Odvykanie od dieťaťa je koncept zvyknutia si od dieťaťa, ktorý si zvykne na bežné rodinné jedlo. To znamená, že výber a množstvo jedla kontroluje dieťa. Dojčenie na požiadanie bude pokračovať. Pre mňa je to jednoznačne doplnková forma výživy a nie samostatná alternatíva. Z hľadiska prístupu si myslím, že je dobré, že sa viac pozornosti venuje rozdielom v konzistencii stravy, hravému prístupu a individuálnemu tempu dieťaťa. Všímavosť je vždy dobrá, aj keď sa jedná o jedlo.
Veľké výzvy vidím vo vývoji gastrointestinálneho traktu a v primeranom prísune živín. Odstavenie vedené dieťaťom je tiež založené na predpoklade, že každé dieťa od 6 mesiacov je vyvinuté tak, aby mohlo sedieť vzpriamene a malo motorické schopnosti samostatne jesť. Ale vôbec to tak nie je. Pre úplnosť je potrebné spomenúť, že jedlá z pyré sa všeobecne neodvykajú od odstavenia dieťaťa. Ale chýba mi vedecký základ a kritické osvetlenie. Rovnako ako v prípade mnohých trendov, aj tu sa niektoré veci prijímajú príliš rýchlo bez toho, aby sa ich niekto pýtal.
Amrei: Myslím si, že je pozitívne, keď deti vo veľmi ranom veku zažívajú jedlá v ich prirodzenej forme a konzistencii. A žuvanie a hryzenie jedla pomáha tráveniu, pretože podobne ako u dospelých, aj v ústach začína trávenie a príprava žalúdka na prísun potravy.
To všetko je samozrejme užitočné a užitočné, iba ak jedlo skutočne skončí v žalúdku. Ak to nie je zaručené, existuje skutočne dlhodobé riziko poruchy. Tiež považujem myšlienku autonómie, ktorá je údajne v stávke, za trochu otáznu. Pretože nakoniec sú to rodičia, ktorí rozhodnú, čo dajú dieťaťu pred seba. Dieťaťu tiež jednoducho chýbajú vedomosti a skúsenosti o tom, čo je jedlé a čo nie. Či je potom pre jeho kulinársku otvorenosť prospešné zahryznúť sa do misky s avokádom, je otázne.
Myslím si, že odstavenie dieťaťa - rovnako ako mnoho iných vecí - sa dá vidieť nielen čierne alebo biele, ale že obsahuje aj dobré prístupy. Ide o integráciu týchto látok v správnom množstve a v správnej forme do výživy dieťaťa a batoliat.
Ako možno odstavenie od dieťaťa použiť v každodennom živote?
Nicolas: Prístup je vysvetlený pomerne rýchlo a jasne sa týka aj uplatnenia v každodennom rodinnom živote: Dieťa je zvyknuté na rodinné jedlo alebo stravu v ranom veku. To znamená, že by malo byť k jedlám a v prípade záujmu dostávať to isté jedlo v kúskoch. Prakticky sa živí. Táto forma „doplnkového jedla“ by mala byť úvodom do zdravej výživy bez stresu.
Amrei: Presne tam sa trápim. Myslím si, že nie menej stresujúce je, keď sa dieťa naje samo. Pretože stále sa musíte uistiť, že jete dosť. Len si sadnite a nechajte sa urobiť, to sa nedá. Nemyslím si, že to môže ktokoľvek natoľko pretiahnuť. Asi to teda bude vyzerať takto: dieťa sa zúčastňuje na jedle skoro, ale rodičia jedlo pripravujú a tiež mu s ním pomáhajú. Takže aj tu šedá oblasť namiesto dogmatického celku alebo vôbec.
Aké sú výhody a nevýhody odstavenia od dieťaťa?
Nicolas: Okrem už spomenutých by som ako ďalšie výhody pridal senzomotorickú skorú podporu a podporu žuvacích svalov. Ďalšou nevýhodou je plytvanie potravinami, pretože veľa končí na zemi. A potom musíte veľa upratovať, ale to má z vedeckého hľadiska pravdepodobne druhoradý význam (smiech).
Amrei: Mali by ste tiež pamätať na to, že deti sa tiež naučia používať lyžicu, keď zavádzajú doplnkové jedlá v konvenčnom režime. Táto téma je pri odstavení od dieťaťa zanedbávaná, pretože deti majú tendenciu jesť ručne.
„Pomalý prístup k novým veciam je dokonalý, najmä ak je zaistené, aby dieťa dostávalo dostatok živín a kalórií.“
- Výživový tréner Amrei Korte.
Nedávna kritika odstavenia od dieťaťa je oprávnená?
Nicolas: Určite: áno. Pretože sa rodičom navrhuje, že odstavenie od dieťaťa môže byť konečným riešením problému stravovania dieťaťa. A hlavne, že je to prirodzenejšie ako bežné jedlo z kaše. A koniec koncov, „prirodzené“ je vždy dobré. Ale to je nezmysel, pretože každé dieťa je iné a správa sa inak k jedlu a potravinám. A prístup rodičov k jedlu sa tiež líši od rodiny k rodine.
Amrei: Myslím si to tiež. A vo všeobecnosti si myslím, že všetky tieto extrémne odporúčania a zmeny si zaslúžia kritiku. Na druhej strane si myslím, že impulz premýšľať o autonómii dieťaťa pri jedení a integrovať prístupy odstavenia od dieťaťa do správneho života je správny.
Je teda stredná cesta najlepšia, ako to už často býva? Takže už jedlo, ale každú chvíľu trochu tuhej stravy?
Nicolas: To je moje odporúčanie. Môžete začať od 7. mesiaca. Čo neodporúčam sú tvrdé kúsky v dužine. Tu musia byť jasné rozdiely. Takže kašu a samostatné jedlo na prstoch, aby sa do kaše „ponorilo“. To posilňuje a trénuje motorické schopnosti. Samozrejme, s klasickým zaváraninovým jedlom nájdete v kaši mäkké kúsky, či už je to ovocie alebo zelenina. Nemyslím ich tu, pretože sú integrované do štruktúry kaše a navyše sú veľmi jemné.
Amrei: Pomalý prístup k novým veciam je dokonalý, najmä ak je zaistené, aby dieťa dostávalo dostatok živín a kalórií.
Tematické jedlo pre deti: čo je vhodné a od akého veku?
Nicolas: Všeobecné odporúčania, ktoré sa všeobecne uvádzajú, sú zamerané na deti vo veku od 10 mesiacov. Ale v závislosti od vývoja a pokroku doplnkových potravín môžete začať už v 7. mesiaci, ako už bolo spomenuté vyššie. Začínate s mäkkou parenou mrkvou, zemiakmi alebo kúskami kalerábu. Neskôr môžete podávať aj varené celozrnné rezance so zeleninovou omáčkou - radšej si nedávajte omáčku z čistých paradajok, je príliš kyslá. Brokolica je tiež skvelým spoločníkom, najmä v lete, keď čerstvo pochádza z miestneho pestovania. Tyčinky na obilie, napríklad vyrobené zo špaldy, sú ideálne pre deti, ktoré už sú „nacvičené“. Dip vyrobený z jogurtu - je vhodný od 10. mesiaca.
Amrei: Dusené ovocie ako jablká alebo hrušky sú tiež dobrou voľbou na začiatok. Banány sú medzi malými deťmi veľmi obľúbené kvôli svojej sladkosti a jemnej textúre. Vnútro mäkkého chleba môže tiež fungovať, a to aj preto, že pomalé žuvanie alebo cmúľanie štiepi škrob a chutí sladko, čo majú malé deti rady. Vek, v ktorom začínate, sa musí vždy posudzovať individuálne v kontexte úrovne vývoja dieťaťa. Každá rodina by k tomu mala pomaly pristupovať.
To znamená skôr v pare ako v celkom surovom stave?
Nicolas: Správne. Ideálne je dusené alebo varené na malom množstve vody. A vždy pridajte cenný rastlinný olej alebo ho mierne navlhčite. Potom tiež minimalizujete riziko prehltnutia, ktoré vždy existuje pri príliš tvrdých potravinách, najmä u malých detí.
Amrei, intenzívne sa venuješ téme somatickej inteligencie. Stručne povedané, ide o to, aby ste pri jedle viac počúvali svoje pocity v črevách. Podobný prístup predstavuje aj odstavenie dieťaťa?
Amrei: Je to podobné, ako keby odstavenie dieťaťa viedlo k dojčeniu, deťom sa dostane väčšej autonómie v tom, čo sa dieťaťu páči a čo potrebuje. Skúsenosť s kontaktom s novou potravinou sa potom uloží a ovplyvňuje budúce správanie. V tomto ohľade verím, že deti vycítia, kedy je pravdepodobnejšie, že odmietnu určité jedlo a kedy od neho chcú viac. Možno nebudete kognitívne vedieť, že vám jablko naposledy spôsobilo hnačku, ale telo si niektoré veci pamätá, ukladá si ich a používa ich na budúce „rozhodnutia“.
Pri odstavení vedenom dieťaťom však autonómia zachádza tak ďaleko, že by sa dieťa malo dokonca rozhodnúť, či sa zahryzne do horkej a tvrdej škrupiny melónu alebo avokáda. Dá sa predstaviť, ktorá asociácia sa vo výsledku ukladá v tele, a tu sa obávam, že autonómia nedosiahne požadovaný efekt. Dôležitým princípom somatickej inteligencie je dôverovať dieťaťu, jeho preferenciám a potrebám a nie ho do ničoho nútiť. To však neznamená, že nechávam malé dieťa na jeho vlastné prístroje.
Akú konkrétnu radu by ste dali rodičom s kojencami z hľadiska výživy?
Nicolas: Existujú úžasné stravovacie poriadky rôznych spoločností, ktoré vydávajú odporúčania a sú navrhnuté tak flexibilne, aby sa v nich mohla ocitnúť každá rodina. Tieto ponuky by ste si mali určite pozrieť a nechať sa nimi inšpirovať. Najdôležitejšie je nepodliehať tlaku alebo tlaku, ale odvážiť sa vlastným tempom a tvorivosťou v rámci doplnkového jedla.
Amrei: A môžeš iba odporučiť rodičom, aby neustále ponúkali jedlo, ktoré bolo odmietnuté. Len chvíľu trvá, kým si zvyknete na novú chuť. Musíte byť teda trpezliví. Kto zostane na lopte, bude odmenený - dieťaťom, u ktorého sa rozvinie radosť z jedla a chuti. Je predovšetkým dôležité, aby rodičia vystupovali ako vzor a už od malička zapájali malé deti do rituálov a prípravy jedla. Dôležitým bodom je ocenenie a vďačnosť za jedlo - a keď je veľká časť jedla rozložená na podlahe, ako je to pri odstavení od dieťaťa, nie som si istý, či je to skutočne hodnotný prístup.
Sú rodičia v dnešnej dobe príliš opatrní? Inými slovami: Zabudli ste, ako počúvať svoj črevný inštinkt a namiesto toho stále dychcujete po nových „trendoch“?
Amrei: Sme takmer ohromení protichodnými informáciami o téme výživy. Pre každú štúdiu existuje protistúdia a nikto nevie, čo je správne a čo zlé a ako vyzerá zdravá výživa. Mnoho rodičov sa snaží všetko napraviť a tento pozitívny prístup môže rýchlo viesť k určitému nátlaku alebo napätiu.
Nicolas: Rodičia dnes čelia ďalšej bitke, s ktorou musia bojovať: Aké informácie sú pre mňa dôležité a ako si vytvorím sebavedomie. Záplava informácií prehluší črevný pocit, pretože chceme robiť všetko správne. Potrebujeme však črevný pocit, aby sme dokázali rozlíšiť medzi dôležitým a nedôležitým. Užitočnú podporu môžu poskytnúť jednoduché rady týkajúce sa doplnkových potravín.
Základná myšlienka odstavenia od dieťaťa nie je zlá.
- odborník na výživu Nicolas Ting
Ako sa vám darí ako rodičovi z toho vyslobodiť?
Amrei: Čím menej sa necháte vyblázniť, tým uvoľnenejšie budete kŕmiť seba a svoju rodinu. Podľa môjho názoru je oveľa dôležitejšie venovať si čas nakupovaniu, vareniu a jedeniu, ako nasledovať konkrétny trend. Môže sa uvádzať na trh ako zdravé. Odborníci sa zhodujú, že viera v jedlo sa formuje v ranom detstve, môže sa zakoreniť a môže byť neskôr základným kameňom frustrácie alebo požierania stresu. Preto moje jasné odporúčanie: Mali by sme sa s témou jedla zaoberať čo najvoľnejšie, počúvať svoje vlastné telá a vychovávať seba a svoje deti k autonómii. Jedlo by nás malo nielen optimálne vyživovať, ale tiež znamenať zábavu, radosť a potešenie!
Všeobecný trend jesť „prirodzene“ a „zdravo“ je jasne viditeľný. Je to často sprevádzané odmietnutím výrobkov, ktoré človek vníma ako umelé - väčšinou ide o výrobky z potravinárskeho priemyslu. Sú trendy ako odstavenie od dieťaťa návratom k, povedzme, prirodzenejšej a tiež „archaickejšej“ strave?
Nicolas: Myslím si, že nie. Mám sklon si myslieť, že pri všetkých týchto trendoch vždy ide o vytvorenie určitej jedinečnosti pre seba. Rovnako ako motto: Pozri sa, robím to teraz inak ako v mainstreame. Moja malá individuálna oáza v tomto svete zaplavenom informáciami. Mnohí, bohužiaľ, prehliadajú skutočnosť, že sa trend rýchlo stáva opäť mainstreamom.
Ale musíte to zopakovať: Základná myšlienka odstavenia dieťaťa nie je zlá. Totiž to, že sa jedlo prispôsobuje tempu dieťaťa. Musíte však tiež vidieť, že toto je v zásade prístup pre každú inú formu „normálneho“ doplnkového jedla. Do svojho jedálnička môžete dokonca integrovať známe výrobky od výrobcov detskej výživy pre batoľatá a batoľatá. Teda klasické poháre, ale aj v kombinácii napríklad so suchármi alebo tyčinkami s obilím. Toto je tiež jedlo na prste a v zásade sa dodržiava prístup odstavenia od dieťaťa.
Celú túto diskusiu by sme mali brať z jej absolútneho hľadiska a pozrieť sa na to, čo je v jej jadre: Odporúčania, ako postupne a úplne zvyknem svoje dieťa na zdravú výživu a trénujem ho, aby sa niekedy stalo vyváženým a zdravým krmivo. A to uspeje predovšetkým s výberom a kvalitou jedla. Otváram svojmu dieťaťu svet vkusu, konzistencie a farby a tým mu poskytujem základné skúsenosti, ktoré potrebuje.
Nepotrebujete na to svoj vlastný výraz, ale v skutočnosti len dôverujte, že dieťa si túto istú mieru samostatnosti rýchlo osvojí, ak to len necháte a jemne ho budete viesť.
Amrei: Dobre povedané, Nicolas. O tom to celé je.