Okinawská diéta

Japonská okinawská strava podporuje zdravý životný štýl tým, že sa konzumuje veľké množstvo ovocia a zeleniny, pričom sa vyhýbame sacharidom. Viac o tejto strave sa dozviete v článku na a1.ro.

Názov okinawskej diéty pochádza z japonských ostrovov Okinawa. Žije tu veľa ľudí, ktorí dosiahli úctyhodný vek 99 rokov, čo je jedna z oblastí s najvyššou dĺžkou života na svete. Ľudia žijúci na Okinawe majú nízky výskyt obezity a chronických chorôb, ako sú srdcové choroby, cukrovka a rakovina. Tajomstvo ich dobrého zdravia súvisí s miestnou stravou, ktorá sa nazýva okinawská.

Tajomstvo okinawskej diéty pre dlhý život

Revolučná japonská strava na Okinawe sa zameriava na konzumáciu zeleniny a morských plodov, čo obmedzuje konzumáciu spracovaných potravín. Tí, ktorí dodržiavajú túto diétu, jedia počas jedla mierne dávky a zaobchádzajú s nimi ako so zdrojom liekov. Medzi najobľúbenejšie jedlá japonskej stravy na Okinawe patria sacharidy s vysokým obsahom vlákniny, ako sú sladké zemiaky, koreňová zelenina, zelená zelenina, ako je kapusta, sójové výrobky, ako je tofu, morské plody a morské riasy, ako kombu a hijiki, množstvá. malé červené mäso, najmä bravčové, šampiňóny shiitake a horký melón, ovocie z horkej tekvice a jazmínový čaj.

V prípade tejto diéty platí pravidlo 80/20 a nikdy sa nepoužíva výhovorka „nevinných malých pôžitkov.“ Na Okinawe ľudia jedia, až kým nepocítia hlad, ale nie úplne, ale 80%. Je to ako večerať, ale musíte si urobiť miesto pre dezert. Nejedzte z taniera a dezert vynechajte.

Čo obnáša okinawská diéta?

Tradičná japonská strava na Okinawe je založená na koreňoch, zelenej a žltej zelenine, strukovinách a bylinách alebo korení.

Sladký zemiak je zázračné jedlo bohaté na vlákninu, vitamín A, C, E a draslík. Tento sacharid je ten, ktorý zachránil miestnych obyvateľov tohto ostrova pred hladom.

Jedným z najobľúbenejších korenín používaných pri tejto diéte je kurkuma. Stala sa známou pre svoje protizápalové, antioxidačné a protirakovinové vlastnosti.

Jazmínový čaj je hlavným nápojom konzumovaným pri stole a na spoločenských stretnutiach je sakra na stoloch Japoncov na Okinawe.

Riasy sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, mastných kyselín, B12, vitamínov a minerálov.

Na rozdiel od štúdií sa sója ukázala ako zdravá rastlinná potravina, nekarcinogénna, ale s vysokým obsahom estrogénu. Fytoestrogén, druh rastlinného estrogénu v sóji, našťastie pôsobí iba na receptory v kosti a nie v prsiach, má iba ochranný účinok bez vedľajších účinkov.

Horký melón je druh ázijskej uhorky, ktorý sa často nachádza v zmesi praženice, šalátov alebo tempury. Kvôli hypoglykemickému účinku sa javí ako užitočný prostriedok v boji proti cukrovke. Horký melón sa odporúča ako liek na zápchu, dyspepsiu, nevoľnosť, reumatické bolesti v tradičnej japonskej medicíne.

Okinavská strava je tiež založená na malom množstve rýb a morských plodov, chudého bravčového mäsa (menej ako 1%), ovocia, čaju a alkoholu. Mliečne výrobky a vajcia sa konzumujú v rovnako malom množstve, menej ako 1% z celkového denného množstva kalórií.

Nepotrebuje takmer žiadne rafinované uhľohydráty, žiadny cukor, bielkoviny sú zriedkavé a takmer výlučne rastlinné a tukov je málo, ale najlepšie.

Okinawská japonská strava: Výhody

Odborníci na výživu považujú túto stravu za ideálnu a zdravú pre kohokoľvek, a to práve preto, že zahŕňa konzumáciu nespracovaných, čerstvých a zvlhčujúcich jedál. Obsahujú tiež veľké množstvo vlákniny a sacharidov, ale málo kalórií a tukov, ktoré pomáhajú udržiavať váhu. Okinawania všeobecne konzumujú asi 1 200 kalórií denne. Pomocou tejto diéty klesá riziko chronických chorôb a obezity. Pretože je to diéta, ktorá si vyžaduje konzumáciu ovocia a zeleniny, poskytuje dennú potrebu vitamínov, antioxidantov a vlákniny.

Okinawská japonská strava: riziká

Aj keď sú výhody celkom presvedčivé, musia sa brať do úvahy aj riziká. Táto diéta spočíva v nízkej konzumácii mäsa a mliečnych výrobkov, čo znamená, že existuje možnosť, že nebude pokrytá potreba živín, ako sú vitamíny B a D, vápnik a železo. Náhle zníženie počtu kalórií môže byť zároveň nielen ťažké, ale aj nebezpečné pre bežného človeka veľa jesť. Pre začiatočníkov je 1 500 kalorická strava rozumnou voľbou.