Čokoládový krém na koláče - recept na domáci krém

čokoládový krém na koláče

recept

prísady

  • 500 ml mlieka;
  • 150 g cukru;
  • 50 g múky;
  • 100 g kakaového prášku;
  • 60 g masla;
  • 5 žĺtkov;
  • 2 čajové lyžičky vanilkovej esencie.

Spôsob prípravy

Čokoládový krém na koláče - Čokoládový krém ako základný krém väčšinou nájdete vo väčšine koláčov. Našťastie je to krém, ktorý si môžete veľmi ľahko pripraviť doma, ak sa budete riadiť receptom uvedeným nižšie. Potrebujete iba niekoľko prísad a na trhu získate voňavý krém, ktorý je oveľa zdravší ako ten instantný.

Čokoládový krém na koláče - jednoduchý a rýchly recept

  1. Na nepriľnavú panvicu na strednom ohni pridajte 3/4 množstva mlieka a vanilkovú esenciu. Jemne premiešajte a nechajte na ohni iba kým mlieko nezačne mierne vrieť. Odstavíme a necháme vychladnúť.
  2. Medzitým si v strednej miske mixérom vyšľaháme vaječné žĺtky s cukrom a maslom na stredne vysokej rýchlosti, až kým nezískame homogénny a dosť hustý krém (asi 5 minút). Pomaly a postupne dolejte, čo je polovičné množstvo prevareného a ochladeného mlieka, pokračujte v šľahaní.
  3. Múku preosievajte postupne a za stáleho miešania, kým nie je úplne homogénna. Kakaový prášok preosejeme za stáleho miešania, kým nebude dobre zabudovaný.
  4. Čokoládový krém na koláče je takmer hotový. Ďalším krokom je pridanie vyššie uvedenej smotany k zvyšku mlieka v hrnci za stáleho miešania na stredne malom ohni, kým nezačne mierne vrieť. Stlmíme oheň na najnižší stupeň, postupne pridáme zvyšnú 1/4 nevareného mlieka a premiešame. Keď už ste všetko mlieko zapracovali, vložte misku do ohňa, preložte do sklenenej misky a nechajte vychladnúť.

Pokiaľ ho neservírujete/ihneď použijete krém z čokoládovej torty, celú prípravu dobre zakryte igelitom (v miske by nemal zostať žiadny vzduch, obal by sa mal dotýkať krému) a vložte do chladničky. Čokoládový krém na koláče sa môže uchovávať v chladničke až 5 dní.

Z množstiev, ktoré som uviedol v recepte, vyjde asi 500 g čokoládového krému na koláče. Ak potrebujete viac alebo menej, jednoducho upravte množstvá podľa toho, ako to vyžaduje recept, ktorý musíte pripraviť.

Čokoládový krém môžete použiť takmer na všetky koláče, ktoré si doma pripravíte. Je to jednoduché jedlo, ale dá zvláštnu chuť domácim sladkostiam.

Recepty, kde môžete použiť čokoládový krém