Oligofruktóza
Oligofruktóza je viacnásobný cukor, ktorý sa skladá z 2 až 10 nestráviteľných sacharidových zložiek, a preto je oligofruktóza jednou z vlákniny. Oligofruktóza sa v čreve premieňa na mastné kyseliny s krátkym reťazcom, najmä na kyselinu mliečnu a kyselinu octovú. Ako prebiotikum sa oligofruktóza pridáva do funkčných potravín, zvyčajne do jogurtov, na posilnenie črevnej flóry a stimuláciu trávenia.
Výskyt
Oligofruktóza sa získava v čreve štiepením inulínu. Hovorí sa, že polysacharid má pozitívne účinky na trávenie a zdravie čriev, pretože stimuluje rast tráviacich bifidobaktérií v čreve. Preto sa vláknina alebo jej prekurzor inulín pridáva do určitých potravín ako prebiotikum.
Ďalšími dôvodmi na obohatenie potravín o oligofruktózu sú jeho funkcia ako nosiča chutí a náhrady cukru. Má asi polovicu sladkosti ako obyčajný cukor.
Oligofruktóza sa pridáva do určitých funkčných jogurtov. Oligofruktóza sa pridáva do určitých funkčných jogurtov. V podstate každý jogurt obsahuje baktérie mliečneho kvasenia a prispieva tak k zdravej črevnej flóre. V podstate každý jogurt obsahuje baktérie mliečneho kvasenia a prispieva tak k zdravej črevnej flóre.
www.shutterstock.com, Shutterstock Inc., New York, USA
požiadavka
Oficiálne odporúčanie pre denný príjem neexistuje. Na dosiahnutie pozitívnych účinkov na črevnú flóru a trávenie je potrebný denný príjem najmenej 5 gramov oligofruktózy.
Príznaky nedostatku
Nedostatok oligofruktózy nie je známy.
Oligofruktóza ako doplnok výživy
Potravinové doplnky obsahujúce oligofruktózu sú väčšinou ponúkané vo forme funkčných potravín, ako je jogurt. Sú vhodné pre všetkých ľudí, ktorí chcú posilniť svoju črevnú flóru a stimulovať ich trávenie. Váš lekár alebo lekárnik vám odporučí dávkovanie a dĺžku užívania.
Oligofruktóza ako náhrada cukru
Pre ľudí s cukrovkou môže byť oligofruktóza relevantná ako náhrada cukru. Štúdie naznačujú, že konzumácia potravín a nápojov, ktoré majú cukor nahradený oligofruktózou, indukuje menej reakcií na hladinu cukru v krvi a inzulínu ako sladké jedlá a nápoje. Špecialista alebo odborník na výživu vám poradí o dávkovaní a trvaní príjmu.
Nadmerná ponuka
Nadmerná ponuka vedie k tráviacim problémom. Je to spôsobené nadmernou konzumáciou funkčných potravín.