Omáčka Horúca paradajková a papriková omáčka - recept

1.Cibuľu olúpte a nakrájajte veľmi najemno. Olúpte papriku, zbavte ju semien a membrán a nakrájajte na malé kúsky.

paradajková

2.Na panvici rozohrejeme olej. Najskôr pridajte cibuľu a krátko nato kúsky papriky a restujte.

3.Teraz vmiešajte paradajkovú pastu, harissu a koreniny a krátko ich restujte.

4.Potom nalejte paradajky do hrnca, všetko premiešajte, priveďte k varu a duste domäkka s pokrievkou asi 60 minút. Potom dusíme asi 30 minút bez pokrievky. Prípadne ochutnaj to.

5.Teraz ho buď ihneď použite, uložte do chladničky, kým nie je pripravený na použitie, alebo, ak omáčku okamžite nepoužívate, naplňte ju ešte horúcimi do 2 malých odkrývacích nádob a tesne ich uzavrite.

6.HARISSA v mojom KB:. Korenie: Chilli pasta/Harissa. TONKA SOLI v KB z tuscaninu. Tonková soľ a Tonkový cukor .

7.DOBRÁ nálada - prípravok z korenia sa skladá z: morskej soli, cesnaku, medvedieho cesnaku, oregana, tymiánu, bazalky, rozmarínu, nechtíka, kvetov ruže, chrpy