Omeleta z detskej špargle - tyčinka

Omeleta z detskej špargle je vynikajúci a veľmi rýchly recept na špargľu!

  • 500 g detskej špargle
  • 8 vajec
  • 1 hrsť bylín (pažítka, ľubovník, tymian, rozmarín, šalvia, pažítka, medvedí cesnak alebo čokoľvek, čo rastie v záhrade)
  • 2 jarné cibuľky
  • korenie
  • soľ
  • 100 g nastrúhaného pecorina (chutí aj s parmezánom)

Na našom trhu bola detská špargľa, malé tyčinky, ktoré mali priemer len pol cm. Super super, stačí, ak suché konce len odstrihnete a potom ich asi 3-4 minúty opečiete na pár kvapkách oleja.

Bylinky a jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska alebo ich najemno nasekajte, vajcia rozlomte a spolu s trochou soli (opatrne, pretože aj pecorino je slané) a korenia premiešajte. Zmes rozdelíme a dáme jeden po druhom na panvicu, necháme mierne zahriať, kým omeleta nebude na vrchu stále veľmi málo tekutá, zahrejeme. Rovnako osmažte špargľu, potom ju zmiešajte s pecorinom na omelete, hotovo! Lahodné!

O Ruth Schlägerovej

Tu ja, Ruth Schläger, zapisujem svoje kuchárske recepty. Som nadšená kuchárka a snažím sa každý deň priniesť na stôl niečo čerstvo uvarené z kuchyne. Bavte sa varením mojich receptov a pochutnajte si na jedle.

Podobné recepty

špargle

Hríbové rizoto

Rizoto z hríbov: Dnes existuje rizoto, tentokrát s hubami. Najskôr si dám nejaké sušené hríbiky, namočím ich do studenej vody, potom tento zápar zohrejem. Teraz sú šampiňóny na rizoto očistené, tentokrát hríbové hríby, môžete ich tiež uvariť s hlivou ustricovou, liškami alebo podobnými hubami. Beriem pre 4 osoby ...

detskej

Pecorino - špenát - koláč

Pecorino - špenát - koláčik: Silný tavený syr s medom chutí vždy vynikajúco. Tu prichádza so smotanovým špenátom na chrumkavom lístkovom ceste. Pre 3 osoby: 1 balenie mrazeného lístkového cesta alebo čerstvého lístkového cesta 500 gramov mrazeného organického špenátu 1 malá cibuľa 2 strúčiky cesnaku 1 čajová lyžička citrónovej kôry 100 gramov kozieho krémového syra 1 čajová lyžička škrobu ...

omeleta

Mrkvový koláč s oranžovou polevou

Náš veľkonočný koláč! Mrkvový koláč s oranžovou polevou. Stále to však chutí ako Veľká noc. 6 vajec 350 gramov cukru 400 gramov strúhanej mrkvy 200 gramov mletých mandlí 180 gramov mletých tekvicových semiačok Šťava a kôra z 1 pomaranča 120 g múky pol balíčka tatárskeho prášku do pečiva 1 štipka sódy bikarbóny soľ 2 lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru ...

detskej

Šošovicové koláče

Šošovicové fašírky: Varím vždy večer, pretože ako rodina považujeme za dôležité sedieť spolu pri stole raz denne, rozprávať sa o dni a chutne sa stravovať súčasne. Včera večer sme si dali šošovicové fašírky s paradajkovo - uhorkovým - šalátom, jogurtovou omáčkou a chlebom. A tu recept, na 3 ...

tyčinka

Medvedí cesnak

Nakoniec som neďaleko v tomto mieste našiel miesto, kde rastie divoký cesnak. Niektoré máme aj v záhrade, ale stačí to len na spontánne dochutenie a nie na pestá a máčanie v oleji. Takže som tam dostal veľkú tašku a pilne som ju spracoval. Mám rôzne ...