Šošovicový recept na pôst alebo párky Urban Flavours
Šošovicový recept na pôst alebo s párkami. Šošovka so zeleninou a paradajkovou omáčkou. Jednoduché a zdravé jedlo nalačno alebo chutná obloha na vyprážané alebo varené klobásy, fašírky alebo vyprážané mäso. Šošovicové recepty. Recepty jedál nalačno. Klobásové recepty.
Ako variť šošovicu? Ako variť sušenú zelenú alebo oranžovú šošovicu? Vegánsky zeleninový recept.
Toto šošovicové jedlo je naozaj dobré! Robím ho s cibuľou, cesnakom, mrkvou, paprikou (voliteľné) a paradajkovým džúsom a dochutím ho kmínom, v sedmohradskom štýle. Ja som tiež dala lyžičku papriky (papriky) pre extra farbu a príchute. Niektorí dávajú bobkový list, tiež to nie je zlé.
V Sedmohradsku a Banáte sa na Nový rok (Silvester) pripravuje šošovicové jedlo. Je to tradícia prevzatá od katolíkov a evanjelikov a hovorí sa, že šošovica konzumovaná na Silvestra prináša do domu dostatok. Nemci to nazývajú Linsen, Taliani šošovica, anglická šošovica, francúzska šošovica a maďarská šošovica. Najznámejšou je zelená šošovica de Puy (lentille vert du Puy) - oblasť Francúzska.
Jeden som už v minulosti robil šošovicový šalát so surovou zelenou cibuľkou a tekvicovým olejom - recept tu. Môže sa podávať ako teplý, tak aj studený ako samostatný výrobok alebo ako ozdoba.
Najčastejšie používam suchú zelenú šošovicu, ale môžete si vybrať aj odrody oranžovej alebo čiernej šošovice (šošovka beluga). Na skrátenie času varenia tohto druhu môžete tiež použiť konzervovanú šošovicu z trhu. Obsahujú iba šošovicu uvarenú v osolenej vode. Na obrázku nižšie vidíte šošovicu, ktorú som použil.
Uvedomte si, že šošovica (na rozdiel od sušenej fazule) vrie veľmi rýchlo a nemala by byť namočená celé hodiny v studenej vode. Nie je ani povinné variť ho osobitne, najmä ak recept poskytuje určité množstvo tekutiny (ako v tomto prípade). Z bezpečnostných dôvodov môžete šošovicu ešte spáliť v slanej vode, ale nevarte ju úplne, pretože sa rozpadajú.
Z nižšie uvedených množstiev sme získali cca. 4 porcie šošovicového jedla.