Oranžový a mandľový sirupový koláč z mixéra (SCD; GAPS) - Luvele DE
Barb Hodgens
Barb Hodgens miluje alternatívne, zdravé a plnohodnotné jedlo a špecializuje sa na zdravie čriev, ako aj diéty SCD & GAPS. Barb sa alternatívnou stravou podarilo chytiť svoje vlastné zažívacie problémy. Ocenili by sme nápady, komentáre a fotografie na konci tohto príspevku:)
Je úžasné, ako si môžete pripraviť koláč z niekoľkých jednoduchých a zdravých surovín pomocou správneho kuchynského náradia! Tento rozprávkový koláč z mixéra obsahuje nielen celé mandle namiesto múky, ale aj celé pomaranče! Áno, so škrupinou! Verte nám: atmosféra bude o necelú minútu Mixážny systém hladké cesto na koláče bez kúskov mandlí alebo škrupiny. Poznámka: Pre tento recept budete potrebovať vysoko výkonný mixér. Bez výkonných nožov a vysoko výkonného motora bude cesto určite hrudkovité.
Ak použijete zdravé ingrediencie, nedostanete normálny, ľahký, nadýchaný a na živiny chudobný koláč. Získate šťavnatú kompaktnú hmotu, ktorá pripomína brownie alebo piškótový koláč. Tajomstvo? Najskôr pomaranče podusíme, kým pokožka nie je mäkká. Horkosť zmizne a kašovité, uvarené pomaranče sa v mixéri pretlačia na zdravú, medovo sladkú hmotu s džemovou chuťou.
Pretože je taký kompaktný, tento koláč poslúži mnohým ľuďom. Je to perfektné občerstvenie (najmä ak je natreté maslom), ale výborne chutí aj s trochou sirupu ako teplý alebo studený dezert. Môžeme tiež odporučiť podávať s domácim jogurtom, smotanou alebo tvarohom. Mierne koláčový jogurt sa skvele hodí k lahodnej poleve oranžového sirupu.
TIPY
Môžete použiť buď celé blanšírované mandle, alebo mandle so škrupinami. Lusky robia cesto tmavším. Ak máte citlivé trávenie alebo dodržiavate diétu SCD a GAPS, odporúčame vám aktívne mandle. Ak nemáte celé mandle, môžete ich nahradiť 300g mandľovou múkou.
Ak na sladenie použijete med, koláč je vhodný pre diétu SCD & GAPS. Med sa však ľahko pripáli. Na to, aby povrch nebol príliš tmavý, položte počas pečenia na koláč koláčový papier.
Vyberte si tortovú formu, ktorá vyhovuje príležitosti. Štvorcový tvar je ideálny do krabičiek na obed, okrúhly tvar vyzerá skvele ako torta na dezert a tvar škatule je ideálny na popoludňajšiu kávu, čo vyzerá skvele, ak koláč posypete pomarančovým sirupom a ozdobíte niekoľkými oranžovými šupkami.
ZLOŽKY
Koláčové cesto
420 g celých mandlí
2 celé pomaranče
4 veľké vajcia (alebo 5 malých vajec)
175 g medu
60 g kokosového oleja alebo rozpusteného masla
3/4 lyžičky sódy bikarbóny
1/4 lyžičky soli
sirup
Šťava z 2 pomarančov
2 lyžice medu
PRÍPRAVA
1. Rúru predhrejte na 170 ° C.
2. Panvicu s rozmermi 8 "x 8" vyložte papierom na pečenie alebo okrúhlu formu na jar hojne vymastite maslom alebo kokosovým olejom.
3. Vložte dva celé pomaranče do hrnca a podlejte ich vodou.
4. Vodu privedieme k varu a potom ju necháme mierne dusiť 45 minút. Ak je to potrebné, pridajte viac vody. Pomaranče sú hotové, keď sú šupky jemné a možno aj popraskané.
5. Pomaranče prekrojte na polovice, odrežte vláknité konce a vyberte semienka. Potom ich nechajte 5 minút vychladnúť.
6. Kým sa pomaranče ochladzujú, pripravte si zvyšné suroviny na tortové cesto.
7. Vložte mandle do suchej nádoby na mixér Vibe a zatvorte veko.
8. Matice nasekajte asi štyrmi impulzmi miešania - po každom impulze vyberte nádobu zo základne, aby ste orechy z nožov striasli. Postačí, ak je hmota nahrubo nasekaná.
9. Teraz dajte všetky prísady na pomleté orechy.
10. Stierkou jemne zatlačte matice na jednu stranu, aby mokré suroviny mohli stekať smerom k čepeliam.
11. Vložte tamper do veka a nádobu pevne utesnite.
12. Mixujte 40 sekúnd v režime „Smoothie“ a pomocou paličky vtlačte vlhké ingrediencie do lopatiek.
13. Mixér raz zastavte a pomocou špachtle odstráňte všetky suché mandle, ktoré sa zachytili pod lopatkami.
14. Mixujte ďalších 20 sekúnd.
15. Nalejte cesto do pripravenej formy.
16. Na cesto položte kúsok pergamenového papiera a pečte ho 45 minút alebo dovtedy, kým sa koláč pri dotyku mierne neodpruží.
17. Hotový koláč necháme na stojane vychladnúť.
Torta chutí dobre so sirupom aj bez neho.
Na sirup
18. Odšťavte dva pomaranče a potom dužinu sceďte.
19. Nalejte šťavu do malého hrnca.
20. Pridajte med.
21. deň. Šťavu s medom jemne dusíme 15 minút. Každú chvíľu premiešajte, aby ste sa uistili, že sa nič nepripáli. Šťava zhustne a zmení sa na sladkú citrusovú polevu.
22. Polovicu polevy polejeme koláčom a každú ďalšiu porciu ešte trochu, keď podávame.
23. Ak chcete, ozdobte koláč jemnou oranžovou kôrou.
24. Tortu uchovávajte nepriedušne v chladničke až týždeň.