Orech; Čo by ste mali jesť hrsť orechov každý deň
Prečo by mal každý jesť hrsť orechov každý deň
31.10.2020, 7:53 | Ann-Kathrin Landmarke, t-online.de, píla
Orechy: Majú vysoký obsah tuku, ale stále sú veľmi zdravé. (Zdroj: bymuratdeniz/Getty Images)
Lieskové orechy, vlašské orechy, mandle: malé jadierka sú skutočnými zdrojmi energie a sú bohaté na cenné mastné kyseliny, minerály, vitamíny a stopové prvky. Každá matica má svoje vlastné silné stránky.
Zaujímavosti o orechoch
Fotoséria s 12 obrázkami
Nibble orechy? Mnohí vidia ukazovateľ rovnováhy pohybujúci sa nahor. Orechy predsa obsahujú veľa tuku. S obsahom niekedy viac ako 600 kilokalórií na 100 gramov, občerstvenie rýchlo nahradí hlavné jedlo. Napriek tomu by ste sa nemali zaobísť. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by si každý mal každý deň dať na hrsť orieškov.
Orechy môžu znížiť riziko srdcových chorôb
Pri miernej konzumácii má telo úžitok zo zdravých zložiek orechov, vrátane kyseliny linolovej, omega-3 a omega-6 mastných kyselín. Tieto mastné kyseliny, zdôrazňuje DGE, s odkazom na kontrolované výživové štúdie, majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu, udržiavajú zdravé cievy a tým znižujú riziko artériosklerózy a srdcových chorôb.
Cievne ochranné matice
Všetky orechy obsahujú vaskulárne ochranné omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé cievy. Makadamové orechy však majú medzi všetkými druhmi orechov obzvlášť vysoký podiel týchto polynenasýtených mastných kyselín. Sú tiež bohaté na vitamíny B a minerály. Ale: Okrem para orechov poskytujú aj najväčší nával kalórií. 100 gramov má okolo 700 kilokalórií.
Vlašské orechy sú tiež jedným z ochrancov ciev, pretože sú bohaté na hodnotnú kyselinu linolovú: 100 gramov obsahuje 7,5 gramu hodnotnej mastnej kyseliny, ktorá patrí do rodiny omega-6 mastných kyselín. Vlašské orechy obsahujú tiež veľa tryptofánu, ktorý má nielen upokojujúci účinok, ale v tele sa tiež mení na serotonín a zlepšuje náladu. Mimochodom, v kešu orieškoch je veľa tryptofánu, ktorý je ako mandle jadrovníkom.
Orechy bránia chute na jedlo
Okrem zdravých tukov obsahujú orechy tiež veľa sekundárnych rastlinných látok, vlákninu, vitamíny, minerály a stopové prvky. Sú tiež dobrým zdrojom bielkovín. Vďaka tomu sa neustále napĺňajú a zaháňajú útoky hladu ako občerstvenie. Tiež dodávajú telu energiu a podporujú koncentráciu.
Arašidy majú obzvlášť vysoký obsah bielkovín 25 percent, čo v skutočnosti nie sú orechy, ale patria skôr k strukovinám. Preto sú vhodné ako malé občerstvenie medzi jedlami, keď klepne hlad. Mandle, ktoré striktne povedané patria k jadrovinám, tiež zasýtia a potlačia hlad po sacharidoch.
Brazílske orechy a lieskové orechy: ochranný štít pre telo
Ani para orechy nie sú to pravé orechové, ale sú to plody kapsúl. Majú obzvlášť vysoký obsah selénu: šesť orechov prináša okolo 63 mikrogramov živiny. Podľa DGE by dospelí muži mali konzumovať 70 mikrogramov selénu denne, ženy 60 mikrogramov. Selén je okrem iného dôležitým ochranným štítom proti voľným radikálom a posilňuje obranyschopnosť tela. Vitamín E je tiež dôležitý na obranu pred agresívnymi látkami. Lieskové orechy obsahujú obzvlášť veľké množstvo vitamínu E. 50 gramov pokryje dennú potrebu dospelého človeka.
Gaštany sú pakety z pravých vlákien
Gaštany majú najnižší obsah tukov a kalórií zo všetkých orechov: 100 gramov predstavuje iba 200 kilokalórií. Ale obsahujú viac ako 40 percent sacharidov a takmer 50 percent vody. A: každý, kto nibuluje 100 gramov, pokrýva takmer tretinu jeho dennej potreby vlákniny.
Pri nesprávnom skladovaní sú orechy zatuchnuté
Vďaka vysokému obsahu tuku orechy rýchlo utuchnú. Potom nielen horko-zatuchlo voňajú a chutia, ale tvoria sa aj degradačné produkty, z ktorých niektoré sú zdraviu škodlivé a môžu spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti.
Aby orechy vydržali čerstvé čo najdlhšie, najlepšie je skladovať ich na chladnom, tmavom, suchom a dobre zabalenom mieste - v sieťke alebo drevenej škatuli. To im dáva šancu dýchať. Orechy vydržia celé a nelúpané celé mesiace. Lúpané orechy by sa naopak mali konzumovať rýchlo - alebo zmraziť. Takto sa môžu uchovávať najviac jeden rok.
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.