Orechový koláč - U Daniely doma
Tento recept som vyskúšala z túžby konzumovať koláč čo najbližšie tomu, na aký sme boli zvyknutí pred zavedením diéty a musím sa priznať, že je to úžasný recept, ktorý má každý rád, vrátane našich priateľov, ktorí nemajú druh obmedzenia jedla.
Je vhodný na akékoľvek tradičné podujatie a iné.
Dúfam, že sa vám budú páčiť, recept sa dá ľahko prispôsobiť.
Potrebujete nasledujúce prísady:
2 šálky mandľovej múky
¼ hrnček kokosovej múky
½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny bez hliníka
¼ ¼ šálka včelieho medu
3 žĺtky
1 čajová lyžička domácej vanilkovej esencie (recept na blogu)
½ šálky rozpusteného kokosového oleja
1 vajce a 1 lyžicu kešu mlieka vymastíme
2 šálky mletých vlašských orechov
1 hrnček mletých alebo nadrobno nakrájaných datlí
½ čajovej lyžičky škorice
½ čajovej lyžičky muškátového orieška
1 polievková lyžica medu
Ako sa pripraviť
Všetky prísady na cesto, okrem tých na rozotretie, sú zmiešané v kuchynskom robote.
Cesto rozotrieme medzi dva plechy na pečenie a necháme 10 minút vychladnúť.
Všetky prísady do plnky dobre premiešame v miske a rovnomerne položíme na potreté cesto.
Pomaly stočíme s papierom na pečenie. Konce vyvaľkaného koláča uzavrieme prstami tak, že mierne zatlačíme na cesto.
Koláč vložte do plechu pripraveného na pečenie bez toho, aby ste ho presunuli z papiera na pečenie.
Potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme 10 minút na strednom ohni.
Pred rezaním ich nechajte úplne vychladnúť.
Tento recept je vhodný pre bez laktátovú diétu so špecifickými sacharidmi, pre bezlepkovú a bezkazeínovú diétu, Paleo, GAPS.
Pripravila som koláč a rozpadol sa. Použila som mandľovú múku z Herbavitu, ktorá je zrnitejšia ako múka. Nie je preto viazaný?
Ide viac medu, dala som aj stéviu. A v rúre ani po 30 minútach nezhnedla
Ahoj Lacrimioara,
Použila som iba mandľovú múku, nie granule. Čím je múka jemnejšia, tým má byť nadýchanejšia. Postupovali ste však podľa všetkých pokynov? A tak mal byť zviazaný. Môžete ho samozrejme ešte vylepšiť, samozrejme, v závislosti od vašich preferencií. Akú rúru používate? Predhriali ste a nechali na strednom ohni?
Viem, že to znie divne, ale záleží aj na type rúry, vlhkosti v dome a dokonca aj na nadmorskej výške. Ale ak vidíte, že je potrebné zostať dlhšie, môžete ho nechať alebo mierne zvýšiť teplotu.