Orechy - ako zdravé sú v skutočnosti Stravovanie v kancelárii chillmahl je inteligentné stravovanie zamestnancov
Orechy, ktoré sa dlho predpisovali ako výkrm, sú dnes hodnotnou potravinou. Mali by sme zvážiť ich častejšie pridávanie do nášho stravovacieho plánu. Znižujú hladinu cholesterolu, stabilizujú hladinu cukru v krvi a majú mnoho ďalších pozitívnych vlastností pre náš organizmus.
Z botanického hľadiska sa však za „pravé“ orechy považujú iba vlašské, lieskové, gaštanové a makadamiové orechy. Arašidy naopak patria k strukovinám. Z botanického hľadiska majú „pravé“ orechy ako ovocnú stenu tri drevité vrstvy. Padajú zatvorené od stromu, preto zatvárajú plody. Mnoho jadier, strukovín, kôstkových plodov a plodov toboliek sa v bežnom jazyku nesprávne považuje za oriešok.
Zdravé tuky z orechov
Orechy tiež existujú asi 80% až 90% z tukov. To môže znieť ako veľa, ale je to o nenasýtené tuky, ktoré sú pre náš organizmus zvlášť cenné. Majú teda nielen pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu, ale posilňuje sa aj náš kardiovaskulárny systém. Môže sa tak predísť infarktu alebo mozgovej mŕtvici. Orechy sú pre náš výkon v mozgu nenahraditeľné, a preto ich radi nazývame „nervová potrava“. Aj keď sú dosť kalorické, obsahujú veľa prísad, pomocou ktorých môžeme urobiť niečo dobré pre svoje zdravie.
Orechy - najlepšie za hrsť denne
Napriek vysokému obsahu kalórií nejde o výkrm, a ak sú špeciálne začlenené do plánu výživy, môžu vám dokonca pomôcť pri chudnutí. Aby sme však mohli využívať všetky pozitívne vlastnosti, mali by sme sa vyhýbať sladeným a soleným orechom. Príliš veľa soli zvyšuje krvný tlak a sladené orechy sú zbytočne kalorické.
Je to tiež odporúčané, nie viac ako 25 g denne, povedzme o hrsti zjesť orechy. Aj keď sú nevyhnutné pre náš organizmus, majú vysoký obsah kalórií. 100 gramov orechov obsahuje 700 kalórií - viac ako čokoláda. Makadamiový orech má obzvlášť vysoký počet kalórií. Lieskové orechy a vlašské orechy sú o niečo príjemnejšie, pretože majú okolo 650 kalórií na 100 gramov.
Naše top 5 zdravých orechov
1. Mandle
Naše obľúbené mandle nie sú v skutočnosti orechy, ale kôstkové ovocie. Nepoužívame ich len ako prísadu do pečiva, pomáhajú nám zmierňovať zápaly v zažívacom trakte a podporovať činnosť srdca, nervov a svalov.. Mandle môžu pomôcť aj pri chudnutí. Znižujú našu chuť do jedla a zlepšujú koncentráciu glukózy v krvi. Mandle tak zaisťujú pocit sýtosti, takže sa znižuje príjem ďalších potravín. Hrsť mandlí má 160 kalórií.
2. Makadamia
Makadamiový orech sa pre svoju vysokú cenu a jemnú chuť nazýva aj kráľovnou orechov. Tri štvrtiny z toho tvoria tuky, ale to je pre naše telo veľmi cenné. Predovšetkým existuje veľa mononenasýtených mastných kyselín, ktoré sú v tele potrebné pre množstvo metabolických procesov. Vysoký obsah tuku až 75 gramov na 100 gramov má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Orech má tiež vysoký obsah bielkovín. Makadamiový orech je tiež známy ako prostriedok proti stresu, pretože orechy poskytujú vitamín B, niacín a horčík. Všetci spolu posilňujú nervy, a najmä vitamín B z orechov zvyšuje schopnosť koncentrácie. Hrsť sa rovná 200 kalóriám.
3. Kešu oriešky
Kešu orechy sú ideálne ako potravina pre nervy, pretože vitamíny B obsiahnuté v orechu zvyšujú koncentráciu a výkonnosť. S takmer 20 percentami bielkovín sú veľmi kvalitným zdrojom rastlinných bielkovín. Horčík sa tiež vyskytuje vo väčšom množstve, čo je okrem iného dôležité pre tvorbu energie a kontrakciu svalov. Sú tiež bohaté na tryptofán, životne dôležitú aminokyselinu, ktorú naše telo potrebuje. Táto aminokyselina podporuje lepší spánok a môže výrazne znížiť úzkosť, stres a depresie. Napriek vysokému obsahu živín okolo 550 kilokalórií na 100 gramov pôsobia plnivo a súčasne stimulujú trávenie.
4. Pekanový orech
Orech, ktorý je príbuzný vlašskému orechu, obsahuje podobné zložky. Chutí však sladšie ako vlašský orech a 100 gramov ho činí okolo 700 kalórií, čo z neho robí orech s najvyššími kalóriami. Obsahuje však životne dôležité aminokyseliny a Vitamín A. Je preto priaznivý pre oči a sliznice a znižuje riziko infarktu. Pekanové orechy sú tiež bohaté na minerály a stopové prvky vrátane vápnika, horčíka, draslíka, železa a zinku. Odporúčajú sa najmä pri cukrovke a vysokom krvnom tlaku, pretože majú pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi a krvný tlak.
5. Brazílsky orech
Brazílske orechy sú obzvlášť bohaté na stopový prvok selén, ktorý pomáha pri detoxikácii tela - antioxidačný účinok chráni aj pred kardiovaskulárnymi chorobami. Ako bielkovinová zložka je selén dôležitý aj pre aktiváciu hormónov štítnej žľazy. Brazílsky orech obsahuje veľa minerálov, ako je fosfor, horčík a vápnik, ktoré zaisťujú pevné kosti a zuby. Nemali by ste sa občerstviť príliš veľa para orechov, pretože 100 gramov už má 670 kalórií.