Oregano - odporca majoránky - dobrý spoločník tymiánu invikoo

pôvodu

Oregano patrí do rodiny mincovní. Pôvodne pochádza z oblasti Stredomoria. Jeho význam sa zvýšil v 17. storočí, a preto je dnes zastúpený v strednej Európe, Severnej Amerike a na Strednom východe. Druhy oreganov sa líšia v závislosti od pôvodu. Typ „Virény“ sa ponúka ako korenie a je možné ho kúpiť v supermarkete.

spoločník

Použitie v kuchyni

Silná aróma má mierne korenistú a horkú farbu. Listy je možné spracovávať čerstvé alebo sušené. Éterické oleje po sušení vytvárajú ešte silnejšiu arómu. Na dochutenie často stačí malé množstvo. Aby sa aróma správne rozvinula, mala by sa variť alebo variť 20 minút. Oregano je klasické korenie na pizzu a cestoviny. Výborne sa hodí k pikantným a ovocným omáčkam. Je tiež dobrým spoločníkom k zelenine, ako sú papriky, paradajky, baklažány a cukety. Dajú sa ním tiež dochutiť výdatné jedlá, ako sú zemiakové a mäsové jedlá. Oregano a majoránka sú blízki príbuzní, ale v kuchyni sa k sebe nehodia. Na rozdiel od majoránky však harmonizuje dobre s rozmarínom a tymianom.

Oregano pre zdravie

Pri naturopatii sa často používa na plynatosť, hnačky a bolesti žalúdka. Stimuluje tiež chuť do jedla a môže pomôcť pri problémoch s ústami a hrdlom. Dokonca sa hovorí, že zmierňuje menštruačné kŕče. Má dezinfekčné a antibakteriálne vlastnosti. To môže pomôcť zmierniť príznaky kašľa a nachladnutia.