Orientálny baklažánový šalát - recept

1.Baklažány dobre umyte a nakrájajte na 1cm kocky. Kocky posypte v miske veľkým množstvom soli a nechajte ich 30 minút lúhovať. Potom ho opäť dobre umyte, aby ste odstránili soľ. Celé to slúži iba na získanie trochu vody a horkých látok z baklažánu.

orientálny

2.Na panvici rozohrejeme trochu OLEJA, nakrájanú cibuľu a cesnak potíme, potrieme vývarom a krátko privedieme k varu.

3.Pridajte kocky paradajok a baklažánu a dochuťte ich korením (škorica, soľ, nové korenie, cukor a kmín). Ak chcete tekutinu zahustiť, vmiešajte do nej paradajkovú pastu a potom ju duste, kým baklažán iba nehryzie.

4.Panvicu odstavte z ohňa a vmiešajte do nej namočený cícer, koriander a citrónovú šťavu. Hotovo.

5.Ak chcete, môžete ju podávať hneď, ale mne osobne viac chutí, keď sa konzumuje až po vychladnutí.