Ostružiny Nemecko - Moja záhrada
Slovo ostružina sa vyvinulo zo staronemeckého slova brāmberi, tŕňové kríky alebo bobule tŕňového kríka.
Černice, foto: shutterstock/Nitr
Ostružina sa v Nemecku vyskytuje prirodzene. Popínavá rastlina, ktorá môže dorásť až do výšky 3 metrov, kvitne od mája do augusta a uprednostňuje dostatok slnka. Najvhodnejšie sú čiastočne zatienené miesta, ako sú ľahké lesy s vápnom a pôdami bohatými na dusík. Ostružiny možno dobre vysadiť aj doma alebo na záhrade. Aby sa vytvorili krásne a veľké bobule, je dôležitý dobrý a rovnomerný prísun vody.
pôvodu
Ostružina, jedna z najstarších plodov na svete, pochádza z rodiny ruží. Z botanického hľadiska nie sú modro-čierne plody vôbec bobule, ale kôstkovice kôstkovice: každé z ich malých jednotlivých bobúľ má rovnakú štruktúru ako kôstkovice kôstkovice a ako táto má tenkú vonkajšiu šupku. Názov „bobule“ je odvodený od staronemeckého slova brāmberi.
Diéta a zdravie
- S 50 kalóriami a iba 1 g tuku na 100 g je ostružina veľmi ľahkým občerstvením.
- 17 mg vitamínu C a značné množstvo vitamínu A & E na 100 g je ostružina tiež vynikajúcim zdrojom vitamínov.
- Extra minerály a vysoký obsah vlákniny v bobule sú dobré pre imunitný systém a trávenie.
skladovanie
Po zbere alebo nákupe by sa bobule veľmi citlivé na tlak nemali uchovávať príliš dlho, ale mali by sa rýchlo spotrebovať. Ak si chcete uchovať bobule o niečo dlhšie, mali by ste ich rozhodne uchovávať v chladničke, aby ste ich uchovali ešte niekoľko dní. Ostružiny sa tiež dajú veľmi ľahko zmraziť. Upozorňujeme, že bobule sú najlepšie rozložené na tanieri, pokryté potravinovou fóliou a vložené do chladničky. Iba po ochladení môžu byť bobule skladované v mrazničke až 12 mesiacov. Pred konzumáciou nezabudnite bobule umyť pod jemne tečúcou vodou.
príprava
Ostružiny sú považované za ideálne ovocie na občerstvenie a sú tiež úžasne vhodné na výrobu džúsov, džemov alebo želé. Okrem toho sú listy černice obľúbeným doplnkom mnohých čajov.
Máme pre vás niekoľko ďalších receptov na ostružiny:
Rýchle posilnenie: bobuľový smoothie
Rýchly dezert: Berry tiramisu v pohári
Sladké a výdatné: srnčí stojan so zelerovým pyré, černicami a rozmarínom
sezóna
Vďaka konzervácii v pohári, najlepšie ako džem, je ostružina po celý rok na nemeckom raňajkovom stole. V lete sú čerstvé černice.
sezóna: Jún až september
Slabá sezóna: Október
V našom sezónnom kalendári si môžete pozrieť, ktoré ovocie je práve zrelé.
Mohlo by vás zaujímať:
1 hodina 45 minút
Stolička z diviny so zelerovým pyré, černicami a rozmarínom
V kuchyni sa všetko rozbúri - so zelerovým pyré a černicami. Prejsť na článok
Berry Smoothie Bike Tour: Najkrajšie obrázky
Na pozvanie nemeckých ovocinárov šliapalo veľa Berlínčanov na víkendové Turíce o cyklotúre s bobuľovými smoothie: na regionálne, čerstvo zozbierané a mimoriadne chutné smoothie. Ukazujeme najkrajšie obrázky. Prejsť na článok
Berry tiramisu v pohári
Tu bobule prešívajú v pohári! Lahodné tiramisu s čerstvými bobuľami je vynikajúce doma alebo na cestách. Prejsť na článok