Osvetlite výživové hodnoty - vynikajúci web o zdraví!

Prehodnoťte odporúčania týkajúce sa jedla

osvetlite

Minerály, ktoré naše telá potrebujú, sa prirodzene nachádzajú v našich nespracovaných potravinách. Len ich musíme používať pestro a vyvážene.

Vzťah medzi bielkovinami, tukmi, sacharidmi, kalóriami a vlákninou je podľa mňa často nesprávne interpretovaný.

Ak sa pozriete na bežné potravinové pyramídy, v dolnej tretine vždy uvidíte odporúčanie na sacharidy z chleba, cestovín a ryže. Odporúčanie 300 g sacharidov denne nie je pre väčšinu ľudí vhodné, považujem ho za zavádzajúce, pretože naznačuje, že je potrebné konzumovať tieto výrobky, aby zostali zdravé. Platí to presne naopak.

Ak porovnáte nutričné ​​hodnoty navzájom, rýchlo vyjasníte, čo sa tým myslí.

Tu je malý výber:

ražný chlieb 41 g sacharidov 200 kalórií 6,1 g bielkovín

Cestoviny varené. 31 g sacharidov 158 kalórií 6 g bielkovín

zaváranina 69 g sacharidov 282 kalórií 0,1 g bielkovín

Pekanové orechy 4,6 g sacharidov 80 kalórií 13,9 g bielkovín

tofu 0,5 g sacharidov Xx kalórií 14,2 g bielkovín

parmezán 0 g sacharidov 440 kalórií 36 g bielkovín

Kokosový olej 0 g sacharidov 881 kalórií 0,8 g bielkovín

ryby 0 g sacharidov 75 - 220 kalórií 20 g bielkovín

Bôb 11,9 g sacharidov 128 kalórií 11,7 g bielkovín

Topinambur 3,6 g sacharidov 52 kalórií 2 g bielkovín

Tučný mýtus

Naše telo nepotrebuje viac ako 2 000 kalórií denne. A mozgu nezáleží na tom, či uspokojujeme svoje výživové potreby sacharidmi alebo tukmi a bielkovinami.

Ak dávame prednosť konzumácii sacharidov, uvoľňuje energiu prostredníctvom glukózy a nepretržite udržujeme svoj tuk/váhu alebo dokonca priberáme. Alebo sa rozhodneme predovšetkým pre bielkoviny a tuky, vo veľkej miere sa vzdáme sacharidov a chudneme.

Účinok spaľovania tukov je podporovaný cvičením v bielkovinovej/tukovej diéte (viac o tom neskôr).

Okrem tukov by malo zmysel venovať väčšiu pozornosť bielkovinám, pretože sú stavebnými kameňmi pre všetky telesné tkanivá: svaly, kosti a hormóny.

Protilátky sa skladajú hlavne z aminokyselín. Nedostatok rýchlo vedie k zle fungujúcemu imunitnému systému.

Sú tiež veľmi dôležitými látkami prenášajúcimi nervový systém.

S týmto vedomím možno tiež rýchlo vysvetliť, že nedostatok bielkovín v dennej strave môže z dlhodobého hľadiska viesť k fyzickému a dokonca psychickému utrpeniu.

Ak musíte ísť rýchlo, môžete získať izolovaný proteínový prášok vynikajúcej kvality, aby ste získali dostatok bielkovín. Odporúčam vegánsky proteínový prášok, pretože je telom lepšie absorbovaný ako živočíšny proteínový prášok.

Tiež by som sa chcel bližšie pozrieť na mýtus „nezdravých tukov a olejov“:

Nezdravé tuky

  • Oleje z podradných výrobných procesov
  • Oleje, ktoré sa dodávajú v plastových fľašiach
  • Olej, ktorý bol zahriaty - tak rafinovaný
  • Oleje, ktoré boli priemyselným spracovaním upravené, takzvané transmastné kyseliny. Jedným z príkladov je diétny margarín

V prípade tukov sa rozlišuje medzi nasýtenými, nenasýtenými, mononenasýtenými a polynenasýtenými mastnými kyselinami.

Tuky sú nositeľmi chuti a spôsobujú, že sa budete cítiť plní! Niet divu, že väčšina diét je realizovateľná iba krátko. Nikto nevydrží jedlo bez chuti a večný pocit hladu.

Riešením je dlhodobá zmena stravovania. Môže to byť teda veľmi jednoduché!

Spracujte viac zeleniny s dobrými tukmi. Odrode sa medze nekladú.

V súčasnosti existuje nadmerná ponuka dobrých receptov, ktoré implementovali presne to.

Vláknina, nestráviteľné uhľohydráty alebo vláknina, sa nachádzajú v rastlinných potravinách a sú veľmi dôležité pre trávenie.

Nafukujú v črevách a tým stimulujú trávenie. Predchádzajú zápche.

Ale ak sa chcete stravovať stravou bohatou na vlákninu, nemusíte jesť chlieb alebo musli.

To je presne to, čo sa často nesprávne odporúča. Vláknina je tiež dostatočne obsiahnutá v orechoch a semenách, napríklad ľanových semenách alebo semenách chia. Aj keď majú vyšší obsah tukov, majú nižšiu hodnotu sacharidov.

Tu uvádzame pokyny pre priemerné výživové hodnoty:

  • Sacharidy približne 20 g - 300 g (fyzicky veľmi namáhaní ľudia)
  • Tuky 80 g
  • Bielkoviny 1 g/kg telesnej hmotnosti
  • Vláknina 30 g
  • Spolu 2 000 kcal
  • Používajte sacharidy cielene

Existujú však aj ľudia, ktorí chcú zvýšiť svoju váhu. Existuje veľa rôznych dôvodov. Existuje množstvo vysoko kvalitných sacharidov - tu je malý výber:

  • Pohánka 71 g
  • Jačmeň 64g
  • Quinoa
  • Perličkový jačmeň 71 g (lúpané zrná jačmeňa leštené mletím)
  • Špaldové zrná
  • Ovsené vločky 70 g
  • Amarant 65 g

Tu uvedené hodnoty sacharidov sa vzťahujú na 100 g sušiny. Pri varení sa hodnota prirodzene mení v dôsledku absorpcie vody (2 až 3 krát menej)

Všetky fazule sú skvelým zdrojom sacharidov, vlákniny a bielkovín.

Nízkosacharidovú diétu je možné ľahko aktivovať na zvýšenie telesnej hmotnosti pridaním vyššie uvedených potravín. Pretože základom oboch foriem výživy je v zásade nízkosacharidová strava. Týmto spôsobom sa môžete postarať o všetkých vo väčšej domácnosti bez toho, aby ste pre každú museli pripravovať jedlo navyše.

S týmto blogovým príspevkom zdieľam iba svoj názor a vedomosti. V žiadnom prípade nenahrádza odborné rady lekára.