Osvojte si farebnú stravu! Prečo je dobré jesť ovocie a zeleninu v živých farbách FoodStory

Chuť, aróma, ale aj farba sú dôvody, prečo máme radi zeleninu a ovocie vo výrazných odtieňoch. Toto sú vlastnosti definované fytochemikáliami, látkami, ktoré sa nachádzajú v rastlinách a majú pre organizmus veľa výhod.

prečo

Príroda má fascinujúci spôsob, ako viesť naše chute k najlepším a najzdravším. Zelenina a ovocie vo výrazných farbách nás vždy priťahujú a dobrá časť je, že okrem vitamínov a vlákniny obsahujú aj dôležitý obsah fytochemikálií. Existujú látky, ktoré pomáhajú rastlinám, aby boli odolnejšie, ale aj nám, aby boli zdravšie. Niektoré z nich pôsobia ako antioxidanty, iné stimulujú imunitný systém. Aby ste využili všetku silu fytochemikálií, zahrňte do stravy zeleninu a ovocie z celej palety farieb. Tu sú výhody každej farby.

Červené ovocie a zelenina získavajú farbu lykopénu, fytochemikálie, ktorá má silu chrániť pred rakovinou prsníka a prostaty. Nová štúdia publikovaná v roku 2012 ukazuje, že vysoká hladina lykopénu tiež znižuje riziko mozgovej príhody.

Červené jedlo si môžete zvoliť takmer v každom ročnom období. Od paradajok, papriky a melónov v lete, až po ružový grapefruit v zimných mesiacoch.

Oranžová

Alfa a beta karotén pripravuje zeleninu tak, aby mala mrkva alebo sladký zemiak žiarivú a oranžovú farbu. Naše telo premieňa tieto látky na aktívnu formu vitamínu A, ktorý udržuje zdravie očí, kostí a imunitného systému.

Oranžová ponuka je mimoriadne bohatá. Okrem mrkvy a sladkých zemiakov môžete vyskúšať marhule, mango, pomaranče, papája, tekvica, mandarínky.

Žltá a zelená

Mnoho druhov zeleniny v týchto farbách je bohaté na luteín a zeaxantín, čo sú dve fytochemikálie, ktoré zabraňujú makulárnej degenerácii, hlavnej príčine straty zraku. Zelená listová zelenina má navyše aj beta karotén.

Neexistujú žiadne výhovorky, ako ich obísť. Nájdete ich takmer po celý rok. Zahŕňa šalát, rukolu, artičok, špargľu, cuketu, korenie alebo kukuricu v ponuke.

V rovnakej silnej zelenej farbe nájdete časť zeleniny z krížovej rodiny: brokolica, ružičkový kel, biela kapusta. Obsahujú izotiokyanát, zlúčeninu, ktorá zabraňuje rakovine prostaty.

Modrá, fialová, fialová

Zelenina a ovocie, ktoré majú tieto farby, sú bohaté na antokyány, antioxidanty spojené s optimálnym zdravím srdca a funkciou mozgu. Štúdia Bostonskej školy verejného zdravia ukazuje, že konzumácia ovocia bohatého na antokyaníny znižuje riziko Parkinsonovej choroby.

Zahrňte do svojich každodenných jedál bobule (ríbezle, černice, čučoriedky, maliny, brusnice), slivky, baklažán, reďkovky, jahody, aby ste dosiahli maximálny príjem týchto antioxidantov.

Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.

Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.