Otrava jedlom u detí »Všetko dôležité vysvetlené

Obzvlášť často sú postihnuté deti a deti - Podľa publikácie odbornej asociácie pre deti a dospievajúcich v Kolíne nad Rýnom je asi 50 percent pacientov postihnutých otravou jedlom mladších ako 16 rokov.

otrava

Známky otravy jedlom

Príznaky otravy jedlom sa často objavia náhle a násilne, vrátane žalúdočných kŕčov, hnačiek, nevoľnosti, zvracania a horúčky. Ak sa objavia veľmi silné kŕče, ak sa cítite ospalí alebo ak si všimnete krv a hlien v stolici, je dôležité vyhľadať lekársku pomoc.

Na jednej strane silné zvracanie a hnačky môžu viesť k dehydratácii, to znamená k zdraviu škodlivému nedostatku vody a minerálov. Na druhej strane môže byť koncentrácia toxínov alebo patogénov (už produkovaných baktériami v potravinách) pre malé telo taká vysoká, že bez lekárskej podpory nedokáže adekvátne bojovať proti otravám jedlom.

Je to však zriedkavé a zvyčajne si vyžaduje antibiotickú liečbu, ak sú baktérie príčinou otravy jedlom. Zahŕňajú napríklad Listeria, Campylobacter alebo Salmonella. Lekárske ošetrenie sa zvyčajne zameriava na prísun tekutín, návrat dôležitých živín a zmiernenie existujúcich ťažkostí, ktoré často ustúpia po niekoľkých hodinách alebo dňoch.

Preventívne opatrenia: hygiena a znalosť potravín

Aby ste svoje dieťa zachránili pred nepríjemnou otravou jedlom, je dôležité pri skladovaní a príprave jedla dbať na hygienu. Malé deti by navyše nemali jesť surové mlieko, surové alebo nedostatočne tepelne upravené mäso, surové ryby alebo mäkkýše. Varené vajcia by sa mali podávať tvrdé alebo dobre vyprážané. Muškátové oriešky a fazuľa môžu v surovej forme spôsobiť vážne príznaky intoxikácie. Veľmi veľké množstvo mrkvy môže kvôli vysokej koncentrácii beta karoténu poškodiť pečeň.

Teplota v chladničke pod 5 stupňov Celzia zabráni množeniu choroboplodných zárodkov. Zahriatie na viac ako 70 stupňov Celzia zabije mnoho patogénov. Pretože ovocie a zelenina môžu byť tiež infikované choroboplodnými zárodkami, je dôležité ich umyť teplou vodou a pretrieť handričkou.

Dôverujte tiež úsudku svojho nosa a dojmu dieťaťa. Ak nechcú jesť určité jedlo, nemusí to vždy znamenať, že ho iba odmietajú. Najmä deti a batoľatá majú často veľmi jemný zmysel pre jedlo, ktoré sa zhoršilo.