Ovocie vášne - kalórie, užitočné vlastnosti, výhody a nevýhody

Názov hovorí za všetko: toto ovocie je zjavne mimoriadne, čo sa deje aj po prečítaní článku. V Rumunsku si však na plod ešte len zvykajú; stále sme považovali za exotiku a na etiketách jogurtu a džúsu sme našli viac ako čerstvé.

Vlasť vášne - Brazília a teraz sa plantáže nachádzajú hlavne na Novom Zélande, v Amerike (stredná a južná) a na Havaji. Pokiaľ ide o názov, potom hovoríme, že nie je dosť pravdivý: prízvuk by bol správnejší, ak by sa stavila na poslednú slabiku (názov ovocia pochádzal z indických jazykov, v ktorých bol prízvuk vždy na konci slova). Je to pravdepodobne nesprávna výslovnosť súvisiaca s tým, že sa názov s produktom k nám dostal cez Poľsko.

Marakuja je milovaná pre svoju bohatú chuť, jasnú arómu. Ale to je rozsah?

Ako sa ukázalo, plod je veľmi, veľmi užitočný: bohatý na minerálne zásoby vitamínov je príjemný prítomnosť šiestich vitamínov skupiny B (tiamín - B1, riboflavín - B2, niacín - B3, kyselina pantoténová - B5, pyridoxín - B6, kyselina listová - B9), vitamíny C, H, K, PP, E, betakarotén.

Minerály sú tiež dobre zastúpené: vápnik, sodík, horčík, draslík, chlór, síra, fluór, meď, železo, fosfor, mangán, zinok. nezdá sa, že by na niečo zabudol.

kalórie vášne

Nech je zloženie akokoľvek nasýtené, kalorický obsah ovocia je dosť nízky: 100 gramov mäsa „váži“ iba 70 - 90 kalórií (v závislosti od odrody, zrelosti atď.). Rovnakých 100 g obsahuje:

Dostupné vo forme čistej vody (78 g), vlákniny. Samotná šťava predstavuje až 35 - 40% hmotnosti plodu.

užitočné vlastnosti

Je zrejmé, že akonáhle je mučenka taká bohatá na vitamíny a minerály, musí byť jednoducho užitočná. Napr .:

kozmetika obsahujúca vitamín E známa ako „mladý vitamín“;
Beta-karotén je schopný zlepšiť bdelosť a urýchlenie regeneračných procesov v bunkách tela;
Vitamíny skupiny B sú akýmsi „debuggerom“ mnohých hormonálnych a chemických procesov;
vápnik a fluorid na posilnenie zubov a kostí;
fosfor a draslík, priaznivý účinok na nervový systém;
železo zvyšuje hemoglobín a zlepšuje celkový krvný obeh;
Horčík znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení.

V "arzenáli" mučenky je tiež bohatý na antioxidanty (fenolové kyseliny, flavonoidy), čo umožňuje nielen zabíjať choroboplodné choroby, aby sa chránila obehová sústava tela, ale dokonca sa spomalí rast rakovinových buniek.

Ovocie vášne v medicíne

Na základe uvedeného je zrejmé, že ovocie vášne v medicíne by sa malo tešiť veľkej obľube. A je pravda:

proti gastrointestinálnemu traktu má mierny laxatívny účinok a všeobecne normalizuje tráviace procesy;
chrípka a prechladnutie ovocie užitočné pre jeho antipyretické pôsobenie;
mučenka odporúčaná pri chorobách močových ciest a pečene (použitie ovocia podporuje vylučovanie kyseliny močovej);
Vysoká hladina vlákniny je priaznivá pre liečbu srdcovo-cievnych chorôb znižovaním hladiny cholesterolu v krvi.

Mali by sme tiež spomenúť upokojujúce vlastnosti mučenky: ovocná šťava a semená sú druhom prírodnej tabletky na spanie. Tento účinok je možný vďaka obsahu pasiflorín glukozidu.

Liečivé vlastnosti nielen ovocie, ale listy rastliny. Obsahujú alkaloidy normalizujúce krvný tlak a odvar a infúzie sú užitočné pri odstraňovaní kŕčov. Ako ovocie majú listy upokojujúci účinok a sú účinné pri liečbe chorôb tráviaceho traktu.

Vášeň v kozmeteológii

V kozmeteológii sa toto ovocie nachádza tiež v dobrej miere. Najmä alfa-hydroxykyseliny obsiahnuté v mučenke zvyšujú tón a pružnosť pokožky a pomáhajú zlepšovať jej zvlhčovacie vlastnosti. Preto sa tonický ovocný extrakt používa v kozmetických prípravkoch na mastnú alebo starnúcu pleť.

pozitívny vplyv vášnivá kapacita na kardiovaskulárny systém sa používa na výrobu gélov, krémov a inej kozmetiky na zlepšenie procesu cirkulácie a následne k najlepšiemu čisteniu.

Olej z semien mučenky sa nenachádza iba v produktoch starostlivosti o pokožku; šampóny a balzamy na vlasy s obsahom tohto oleja majú pozoruhodné zvlhčovacie vlastnosti.

mučenka strava

Ovocie vášne je v skutočnosti snom pre práva na chudnutie:

kalórie v ňom trochu;
vitamíny a minerály sú viac než dostatočné na udržanie ich rovnováhy v tele;
Prínosy pre zdravie sú zrejmé (iba antioxidanty pre srdce a cievy, zdravé tuky proti cholesterolu a čistiace vlastnosti).

Pridajte k tejto chuti, príchuti - nie je to niečo, čo žuje kapustu.

užitočné vedieť

Zatiaľ je ovocie vášne, a dokonca sa objaví v dobrom supermarkete, ešte exotickejšie ako bežné jedlo. A je prirodzené, že len preto, že ho máme, nerastie.

Ak by ste však chceli jesť, mali by ste byť schopní vybrať si správne ovocie, skladovať ho a v skutočnosti tam.

Ako si vybrať a obchod s marakujou

Odborníci odporúčajú zvoliť korenené morské plody s hladkou pokožkou. Iní majú pocit, že pokožka by mala byť drsná a dokonca mierne zvrásnená - také ovocie by malo byť sladšie.

Pokiaľ ide o farbu pokožky, môže sa líšiť v závislosti od odrôd mučenky na Novom Zélande, zvyčajne tmavo fialovej a ukulele - jasne žltej. Základná farba - jej bohatosť.

Nakúpené ovocie je možné skladovať v chladničke 5-6 dní. Ak sa chytí nezrelé ovocie, je potrebné ho nechať ležať „kým nebude pripravené“ pri izbovej teplote. Pre spravodlivosť treba poznamenať, že som narazil na také prípady, že: zrelý by neostal na dlhej ceste.

Rovnako ako jesť ovocie vášne

na začiatku mučenky je potrebné vyčistiť: šupka nie je vhodná na jedlo. Mnoho druhov ovocia sa jednoducho prekrojí na polovicu a dužina a semiačka sa zjedia lyžicou. Ak sa vám semená nepáčia ako samostatné jedlo, môžete ich použiť ako ozdobu (posypanie koláčov, pečiva, sušienok).

Najbežnejšie je použitie mučenkovej šťavy: pite ju neriedenú alebo v kokteile. Mäso sa konzumuje väčšinou surové alebo sa pridáva do rôznych dezertov a sladkostí.

Ak sa však mučenka pestuje (napríklad Amerika, Ázia), plody sa používajú aj do šalátov, omáčok, koláčov. Okrem toho sa v týchto krajinách a používajú kôru považujú za jedovaté. Špeciálne upravili a pripravili chutný džem.

Národné charakteristiky použitia mučenky

Všeobecne platí, že v každom národnom ovocí je kuchyňa vášne konzumovaná vlastným spôsobom:

Brazílčanom sa páči pena z dužiny a semená sa používajú ako ozdoba na sladké pečivo;
obyvatelia Dominikánskej republiky, napríklad niečo sladšie: ovocný ľadový sirup, ovocie - iba s cukrom;
blízko dominikánskej ľavice a Sumatry: vyrába sa veľmi sladký a hustý džúsový sirup;
Havajčania a Filipínci vo všeobecnosti nepovažujú za potrebné rezať ovocie. Prepichnem ho, vložím slamku a vypijem džús ako kokos;
Vietnamčina obľúbená medzi medovo-marakujským dezertom;
Austrálčania veria, že letné raňajky sú tradične ovocím vášne;
Mexičania ako vždy milujú „horúcejšie“: jedzte mäso s červenou paprikou a limetkou;
Peru rozlišuje: uprednostňuje kyslú dužinu ovocia kombinovanú s morskými plodmi.

Pokiaľ ide o nás, Rumyniyana, často na etiketách jogurtu uvidíme ovocie vášne. Nemalo by to však stratiť srdce, hneď ako sa toto exotické ovocie v regáloch rozšíri, naši spoluobčania ho nájdu v domácnosti aj na dovolenke.