Ovocie vo Vietname, čo a ako jesť
Hovorí sa, že existujú vône, chute, farby a zvuky, na ktoré nikdy nezabudneme.
Pre tých, ktorí prichádzajú do Ázie prvýkrát, sa Vietnam môže javiť ako cieľová destinácia, pre ktorú si musíte zaobstarať vakcíny. Mnohí prikyvujú, keď sa dostanú sem a prechádzajú sa trhmi. Pre mňa bola najkrajšia časť môjho života vo Vietname daná ovocím, ktoré bolo súčasťou môjho denného menu.
Ovocie nájdete vo Vietname od pouličných predavačov, v kaviarňach, v chrámoch, v kozmetických salónoch, v supermarketoch, na trhoch alebo dokonca na okraji ulice, keď ich skutočne uvidíte. Sú nepostrádateľné na stoloch a oltároch miestnych obyvateľov.
Inými slovami, je takmer nemožné vkročiť do domu, ktorý nemá na stole ovocie, ktoré sa neje pred ani po jedle. A rovnako málo je možné byť pozvaný na jedlo a nedostať ovocie.
Poďme sa teda pozrieť, aké ovocie nájdeme vo Vietname.
1. Mango- (Xoài)
Začínam mangom, pretože je to moje obľúbené ovocie. Existuje niekoľko druhov manga, ale najbežnejšie sú žlté, so sladkou a šťavnatou chuťou, ktoré sa zvyčajne konzumujú po jedle, a zelené, ktoré sa konzumuje nakrájané na tenké prúžky a nasiaknuté zmesou chilli, cukru a soli.
2. Jack Fruit - (mýtus)
Vyzerá podobne ako Durian, ale po otvorení je úplne iný. Považuje sa za najväčšie ovocie pestované na strome. Koža má určité nerovnosti, vďaka čomu vyzerá drsne a mäso je mierne gumované.
Navyše veľmi dobrá náhrada mäsa, takže ju vegetariánske reštaurácie používajú pomerne často.
Podľa môjho názoru je najťažšie ovocie otvárať, preto vám odporúčam požiadať o pomoc, najmä ak ho zjete prvýkrát. Ovocie vylučuje bielu a lepkavú šťavu, ktorú akonáhle sa dostane k čepeli vášho noža alebo vašich rúk, je veľmi ťažké ho zobrať. Ak sa napriek tomu rozhodnete vyraziť, môžete sa vyčistiť olejom.
3. Ovocie vášne (Chanh Leo)
Má fialovo-fialovú farbu a malú veľkosť, ako tenisová loptička. Ovocie sa rozreže na polovicu a jadro, tvorené hlavne semenami, sa naberie lyžičkou.
Je to sladko-kyslé ovocie, ktoré sa veľmi dobre hodí k jogurtu, džúsu alebo strúhanému ľadu.
4. Ovocie draka (Než dlho)
Je neprehliadnuteľný vďaka svojmu tak pestrofarebnému ružovému vzhľadu. Vo vnútri môže byť jeho dužina tmavo ružová alebo biela, posiata malými čiernymi semenami. Chutí ako kivi, ale je menej kyslá.
5. Guava (i)
Toto ovocie, ktoré je o niečo väčšie ako tenisová loptička, pripomína hrušku a má svetlozelenú farbu. Vo vnútri má bielu alebo ružovú farbu a chuť je jemná, mierne kyslá.
6. Durian (Sầu Riêng)
Durian je ovocie známe po celom svete vďaka svojej štipľavej vôni, takže v mnohých krajinách je zakázané dostať sa k nemu v hoteloch alebo v hromadnej doprave. Viac v rumunčine to smrdí.
Rovnako ako Jackfruit má korenistú škrupinu a jadro je krémové, ale chuť je pretrvávajúca.
Skúšal som to jesť 3x, v rôznych formách: raz prírodne, raz v koláči a raz v zmrzline. Nikdy sa mi to nepáčilo.
7. Kokos (Dừa)
Myslím, že spomedzi všetkých druhov ovocia je najviac konzumovaný kokos, najmä v letných dňoch.
Po vypití jeho šťavy (ak je to mladý orech) možno jadro vydlabať lyžičkou.
8. Longan (Nhãn Lồng)
Ovocie longan je medzi Vietnamcami obľúbené a ľahko ho nájdete na trhoch alebo u predajcov. Je to malé, guľaté ovocie podobné liči. Hovorí sa mu aj dračie oko, pretože pod tenkou hnedou šupkou sa nachádza priesvitné ovocie, ktoré má v strede veľký čierny kameň.
9. Papaya (u Đủ)
Papája je ovocie, ktoré môžete jesť vždy, keď cítite potrebu jesť sladké. Kvôli nízkej cene sa bežne predáva vo Vietname.
10. Mangosteen (Jem toľko)
Malý ako tenisová loptička, Mangosteen je jedinečný v juhovýchodnej Ázii. Má fialovú a tvrdú škrupinu.
Po jeho olúpaní pomocou noža sú rovnomerne naaranžované (ako v oranžovej farbe) biele kúsky krémového a sladkého ovocia.
11. Karambola - hviezdicové ovocie (Khế)
Ako už názov napovedá, karambol má po rozrezaní a podaní tvar hviezdy. Okrem veľkolepého vzhľadu obsahuje aj vitamín C, ktorý sa odporúča na posilnenie imunitného systému.
Chutí sladko-kyslo, ako hrozno.
12. Litchi (vải thiều)
Vietnam je po Madagaskare druhým najväčším vývozcom liči na svete. Keď sa dostanete do Vietnamu, musíte to teda vyskúšať.
13. Rambutan (Nezamestnanosť Nezamestnanosť)
Toto ovocie je veľmi roztomilé, hovorí sa mu aj „Dezorientované vlasy“. Vyzerá to ako ježko s neupravenými tŕňmi. Ovocie skrýva priesvitné ovocie liči podobné sladkej, kyslej chuti.
14. Sladké jablko (mango cầu)
Rovnako ako obvyklé jablko je zelené, s hrubším rezom. Po rezaní nožom je možné dužinu vykopať lyžičkou.
15. Sapodilla (H Xing Xiêm)
Sapodilla, sesternica z manga, bola dovezená do Vietnamu pred viac ako 20 rokmi. Vzhľad je podobný mangu, ale farba je hnedá. Po dozretí je hnedá dužina veľmi šťavnatá a chuťovo podobná chuti po mede.
16. Budhova ruka (phủt thủ)
Okrem všetkých týchto plodov vo Vietname existuje aj ovocie duchovnejšie, ako sa používa v kuchyni, ktorá sa ponúka ako ponuka pre Budhu. Nazýva sa „Budhova ruka“ a podľa tradície je ovocie symbolom šťastia, dlhovekosti a šťastia. Počet „prstov“ ovocia je priamo úmerný šťastiu rodiny.
Zoznam ovocia vo Vietname slúži iba na informáciu. Trhy sú tiež plné ďalších chutí, farieb a vôní, ako sú: banány (ktoré sú tiež niekoľkých druhov), pomelo, avokádo, pomaranče, melón, melón, hrušky, hrozno atď.
Ak by som mal všetko zhrnúť do jednej vety, povedal by som, že „šťastní sú tí s tropickým podnebím, pretože si pochutnajú na veľa ovocia“.
Aké ovocie by ste chceli vyskúšať? Alebo ktoré ovocie vám chutilo najviac?