Ovocná ryža s mangom - Dagmar von Cramm

Ovocná ryža s mangom je ideálna od 10. mesiaca, keď si vaše dieťa už zvyklo na tuhú stravu. Celozrnná ryža je tiež známa ako hnedá ryža alebo hnedá ryža a na rozdiel od bielej ryže má stále takzvanú striebornú šupku. Na tomto mieste sa nachádza väčšina vitamínov a minerálov, ako je draslík a horčík. Celozrnná ryža tiež poskytuje cenný proteín a veľa Vlákno - ideálne na uspokojenie rastúceho hladu dieťaťa.
Kešu orechy sú obzvlášť dôležité Tryptofán pre dobrú náladu: aminokyselina sa podieľa na produkcii nášho hormónu šťastia serotonínu. Jadrá sú uvarené spolu s ryžou tak, aby boli dostatočne jemné pre chuť dieťaťa. Mango vnáša do hry farbu a vitamíny: Okrem toho vitamín C je obzvlášť bohatá na Beta karotén, predchodca vitamínu A. Mierna sladkosť veľmi dobre ladí s orechovou chuťou celozrnnej ryže.

V mojej kuchárskej knihe nájdete ďalšie vynikajúce pre batoľatá a batoľatá.
Na mojom kanáli YouTube nájdete tiež zaujímavé články o výžive

Ovocná ryža s mangom

prísady

• 60 g kešu orechov
• 140 g celozrnnej ryže
• 1 štipku vanilkového prášku
• 150 ml ľahkej hroznovej šťavy
• 500 g manga
• ½ citróna

príprava

1. Na panvici bez tuku pražíme kešu, potom nakrájame. Ryžu so šťavou, 100 ml vody, kešu a vanilkový prášok privedieme do varu, necháme napučať pri nízkej teplote asi 30 minút podľa štítku na obale. Podľa potreby nalejte viac vody.
2. Medzitým si ošúpeme mango a polovicu dužiny nakrájame na malé kocky. Stlačte citrón. Zvyšné mango nadrobno pretlačte citrónovou šťavou.
3. Mangové pyré vmiešajte do ryže. Pridajte kocky manga a kešu a podávajte ešte teplé. Ale tiež chutí studená! Potom pred jedlom mango zložte.

Tip na výmenu: Chutí tiež dobre s melónom namiesto manga. Namiesto kešu vymeňte vodu za kokosové mlieko. Ryžu môžete tiež variť s jablkovým džúsom namiesto hroznovej šťavy - jedlo má potom väčšiu kyslosť.

Mlieko alebo rizoto potrebuje viac tekutiny: doplňte vodou. Ako celozrnný variant má však dlhší čas na varenie: často ho miešajte, aby sa nespálil.

---