Ovo-lakto-vegetariáni To je to, čo definuje stravu
19. apríla 2020, autor: Leonie Barghorn Kategórie: Výživa
Lakto-ovo vegetariáni jedia mliečne výrobky a vajcia, ale ani mäso, ani ryby. Povieme vám, či je lakto-ovo vegetariánstvo zdravé a udržateľné.
Lakto-ovo vegetarián má vegetariánsku stravu a konzumuje mliečne výrobky („lakto“) a vajcia („ovo“). Lakto-ovo-vegetarián je to, čo mnohí ľudia hovorovo nazývajú „vegetarián“. Ďalšie formy výživy sú napríklad:
- Pescetariáni:tiež žerie ryby
- Ovo vegetariáni: konzumuje vajcia, nie však mliečne výrobky
- Lakto-vegetarián: konzumuje mliečne výrobky, ale nie vajcia
- Vegetárian:neje žiadne živočíšne produkty
Podľa organizácie Proveg International (predtým Vebu) približne 10 percent Nemcov dodržiavalo v roku 2018 vegetariánsku alebo vegánsku stravu, z toho 50 percent tvorili lakto-ovo-vegetariáni.
Už vedel: Nie všetko, čo vyzerá ako vegetariánske, je. Napríklad obsahujú parmezán a iné tvrdé syry živočíšne syridlo z lýtkových žalúdkov. Viac príkladov nájdete v tomto článku: Týchto 10 produktov je Nie vegánsky alebo vegetariánska. Môžete si byť úplne istí výrobkami, ktoré sú označené štítkom Európskej vegetariánskej únie. Žltá značka so zeleným „V“ je k dispozícii v stupňoch Ovo-Lacto-vegetariánsky, Ovo- alebo Lacto-vegetariánsky a vegánsky.
Lacto-Ovo Vegetariáni: Zdravá strava?
Pokiaľ ide o lakto-ovo vegetariánov, veľa ľudí stále myslí na výživové nedostatky. To však píše Asociácia pre nezávislé poradenstvo v zdravotníctve (ugb) Lakto-ovo vegetariáni sa pri vyváženej strave nemusia báť žiadnych nedostatkov. Podľa doterajších poznatkov to platí aj pre malé deti a tehotné ženy.
Podľa ugb je strava lakto-ovo-vegetariánov často ešte zdravšia ako strava zmiešaných stravníkov: Vegetariáni zvyčajne jedia viac rastlinných produktov, a tým konzumujú viac vlákniny, sekundárnych rastlinných látok, nenasýtených mastných kyselín a pre- a probiotík. Na druhej strane jedia menej potravín obsahujúcich cholesterol a nasýtené tuky.
Bayerischer Rundfunk a Spiegel tento názor potvrdzujú: podľa štúdií trpia lakto-ovo vegetariáni Menej ako priemer pri srdcovo-cievnych ochoreniach, obezite alebo cukrovke 2. typu. Nie je však jasné, aký veľký je podiel vegetariánskej stravy v týchto výsledkoch štúdie. V priemere sú lakto-ovo vegetariáni mladší, vzdelanejší, atletickejší a veľmi sa zaoberajú výživou. Je ťažké oddeliť tieto jednotlivé vplyvy od seba.
Jedna vec je jasná: tiež sa živíte ovo-lakto vegetariánskou stravou nie automaticky zdravé. Veľa sladkostí je koniec koncov aj vegetariánskych. Ak však máte väčšinou rôzne druhy zeleniny a ovocia, celozrnné a strukoviny a obohatte svoje jedlá o vysoko kvalitné rastlinné oleje, vytvára sa základ pre zdravú výživu. Ponúkajú vám dobrú orientáciu desať pravidiel vyváženej stravy Nemecká spoločnosť pre výživu.
Stať sa vegetariánom nebolo nikdy jednoduchšie ako teraz: Existuje veľký výber vegetariánskych výrobkov, receptov ...
Žite ovo-lakto vegetariáni udržateľne?
Dnes vieme, že potraviny a poľnohospodárstvo majú obrovský vplyv na podnebie a naše životné prostredie. Výskum sa zaoberá aj otázkou, ako by vyzerala udržateľná strava. Jedna štúdia napríklad počítala s tým, že 63 percent emisií skleníkových plynov spôsobených chovom zvierat by sa dalo ušetriť na celom svete, keby všetci ľudia dodržiavali vegetariánsku stravu. Keby boli všetci vegáni, bolo by to 70 percent. Viac o štúdii sa dočítate tu: Čo keby sme všetci vegetariánska bolo by?
Federálne ministerstvo poľnohospodárstva v správe z roku 2016 taktiež odporúča jesť menej mäsa z dôvodu ochrany podnebia. Zároveň to však autori poznamenávajú vysokú živočíšnu stopu majú aj iné živočíšne produkty. Podľa výpočtov Öko-inštitútu je uhlíková stopa masla ešte horšia ako hovädzieho mäsa. Na druhej strane máte tendenciu jesť malé množstvo masla.
Môžete pripraviť veľa „klasických“ receptov bez mäsa. Prezrádzame štyri jedlá, ktoré sú vynikajúce aj vo svojej vegetariánskej verzii ...
Ovo-lakto-vegetariánska strava je preto najudržateľnejšia, ak obsahuje čo najmenej živočíšnych produktov. Mali by ste tiež prevažne regionálne a sezónne výrobky vyhnúť sa dlhým prepravným trasám a potravinám z vyhrievaných skleníkov alebo energeticky náročných skladov. Prezradí vám, aké je ročné obdobie a kedy Sezónny kalendár utópie.
Mali by ste tiež obzvlášť so živočíšnymi produktmi Bio-Chyť tovar. Tulene pestovateľských združení Demeter, Bioland a Naturland kladú na chov zvierat najvyššie požiadavky. V tomto článku sa dozviete viac: Porovnanie Bio-Siegel: Čo dostanú zvieratá z Bio-chov hospodárskych zvierat?
Vegetariáni vytvárajú pracovné miesta, menej vonia a majú lepší sex - povedali autorky Anne Lehwald a Simone Ullmann a menujú ...