Ovsené muffiny s otrubami; Mrkva (vegánska)
Mrkva má veľa mien. Mrkva, koreň, mrkva, žltá repa - názvy sa líšia v závislosti od regiónu, pretože na tejto mape môžete ľahko študovať. Vlastne vždy hovorím mrkva, pokiaľ po nej nenasleduje slovo s K. Z mojej milovanej mrkvy sa potom zrazu stane štýlovo mrkva. A k mojej obľúbenej zelenine sa dá povedať oveľa viac vzrušujúcich vecí, napríklad skutočnosť, že veľká konzumácia mrkvy môže viesť k oranžovému zafarbeniu pokožky. To je v skutočnosti pravda, môžem to potvrdiť na dvoch dominantných príkladoch: Raz s priateľom, ktorý absolvoval test a niekoľko mesiacov zjedol najmenej jedno kilo mrkvy týždenne a zafarbil sa jasne do oranžova (bez srandy!) A so mnou, kto urobil aspoň jeden denne Mrkvové občerstvenie (pretože ho milujem) a natrvalo má mierne žltooranžovú farbu.
(Ovos) otruby
Tento článok ale nemá byť ani tak o mrkve, ako o otrubách. Otruby sú zvyšky zrna, ktoré sa dajú spracovať na múku. Leštené a lúpané zrno sa melie a preosieva, vonkajšie vrstvy zostávajú ako otruby. Existujú otruby z pšenice, špaldy a mnohých ďalších zŕn. Najznámejší je pravdepodobne ovos. Každý z otrúb má spoločné to, že je neuveriteľne vysoký obsah vlákniny (až 45%) a bohatý na minerály. Prvýkrát som „zvyšky obilia“ zjedol vedome v 17 rokoch, keď mi diagnostikovali anémiu z nedostatku železa. Pravdepodobne ich už poznáte z müsli zmesí alebo sušienok s vysokým obsahom vlákniny (grahamové krekry!).
Môžete si prečítať tu, prečo je vláknina pre naše telo taká dôležitá. Na tomto mieste by som chcel opäť rozhýbať svoj výživový ukazovák a poukázať na to, že iba 25% žien a 32% mužov konzumuje odporúčané množstvo vlákniny (30 g denne)! Vláknina nie je nevyhnutná, ale je mimoriadne prospešná pre vaše zdravie, a preto sa domnievam, že je jednou z najviac podceňovaných živín v Nemecku.
Ovsené vločky sú skutoční všestranní
Henriette von den All-grains mi už nemusela vysvetľovať, že ovsené vločky sú úžasné. Pretože ak do môjho vyhľadávania na blogu napíšete ovsené vločky, uvidíte, že tu už je absolútny fanúšik ovsa.;) Stále ma považovalo za vzrušujúce dozvedieť sa, že existuje celé združenie, ktoré sa venuje ovseným vločkám a chce propagovať ich konzumáciu. Túto misiu môžem len podporiť! Takže som vyvinul nasledujúci recept na celozrnné výrobky. Teší ma, že ním môžem na celozrnnej webovej stránke ukázať, čo sa dá s ovsenými vločkami urobiť. Ak sa chcete dozvedieť viac o výhodách, pestovaní alebo používaní ovsa, je to pre vás to pravé miesto.