Ovsené vločky • Zložky, použitie a recepty

Ovsené vločky (anglicky: ovos) sú ideálne na dobrý štart do nového dňa alebo medzi nimi na musli občerstvenie. Okrem toho sú to skutoční všestranní a všestrannejší ako takmer akékoľvek iné obilie. Ovsené vločky sú celozrnné výrobky, čo znamená, že sú starostlivo vyrobené zo zložiek ovseného jadra. Vďaka tomu sa zachovajú cenné vitamíny, minerály a vláknina obsiahnutá v ovse. V poľnohospodárstve sa obilie považuje za „obnovovaciu plodinu“, ktorá prispieva k regenerácii pôdy pri striedaní plodín. Oves môže tiež prispieť k vyváženej strave v ľudskej strave vďaka svojmu výživovému profilu. Mimochodom: Vločky obľubujú aj športovci. Prajeme vám dobré školenie!

Ovesné vločky v mixéri

Nežné ovsené vločky - „Bircher Deluxe“

Späť k koreňom müsli: Naše jemnolisté organické ovsené vločky, tu ako základ Bircher Deluxe (a technicky povedané, ovsené vločky typu malých listov), sú zomleté špeciálne pre nás. Namočené v mlieku cez noc sú neprekonateľným základom pre každé klasické (a moderné) müsli Bircher. Tip: nezabudnite na strúhané jablko!

Výdatné ovsené vločky - „čisté ovsené vločky“

Výdatné ovsené vločky alebo ovsené vločky s veľkými listami sa vyrábajú z celých ovsených zŕn, ktoré sa navlhčia, potom vyvaľkajú a nakoniec vysušia. Sú obzvlášť pevné na zahryznutie a robustné. V kombinácii s praženými orechmi a plným ovocím, tieto dužinaté organické ovsené vločky urobia vaše müsli obzvlášť chrumkavé.

Pečené ovsené vločky - „Crunchy Honey Granola“

Granola je pečené müsli. Na rozdiel od našich chrumkavých a sladkých chrumkavých ovsených vločiek z ovsených, jačmenných a pšeničných vločiek, nafúknutej ryže a trstinového cukru, základ z granoly obsahuje iba ovsené vločky. Sú chrumkavé pečené v organickom mede, ktorý im dodáva ich príjemnú jemnú sladkosť. Müsli z müsli je preto obzvlášť chutné s koláčmi alebo kyslými prísadami.

Tip od Theresy: Základ dolaďte ovsenými otrubami

Ak chcete do müsli primiešať ešte cennejší ovos, môžete svoj základ v mixéri zjemniť ovsenými otrubami. Ovsené otruby spočiatku znejú úplne nudne, sú však vysoko kvalitným zdrojom vlákniny a sú bohaté na bielkoviny. Získava sa z vonkajších vrstiev ovseného zrna. Jemné otruby sa perfektne hodia k Bircherovmu základu.

Použitie ovsených vločiek

Ovsené vločky sú neuveriteľne všestranné! Či už ich použijete na müsli, posypete nimi rožky a chlieb alebo z nich pripravíte jemné výdatné ovsené koláče - vašej fantázii sa medze nekladú nijako obmedzene! Ovsené vločky sa dajú použiť na klasické musli s kúskami jabĺk a hrozienkami, ako aj na neobvyklejšie kombinácie s kokosovými vločkami a mangom.

Použitie chrumkavých ovsených vločiek: Müsli, pečivo, muffiny, koláče, chlieb, cereálie a musli tyčinky, ľahko opekané na dezerty

Použitie jemnej ovsenej vločky: Müsli, pečivo, muffiny, koláče, chlieb, cereálie a müsli tyčinky, kaše a teplé cukrovinky, palacinky, dezerty, pečivo na mäso/syr, jedlá z mletého mäsa, rajnice, panvice na zeleninu/mäso

SLADKÉ RECEPTY S OATFLAKAMI

Müsli a hrušky sa rozpadajú

Naše müsli Bircher je ideálne ako dezert: toto müsli a hruškové drobenie je určite veľmi návykové.

ovsené vločky cookies

Kto ju nepozná? Klasické ovsené sušienky. Jemná sladkosť medovo-orechového müsli mu dodáva zavŕšenie.

Müsli tyčinky

Či už na raňajky, v práci ako potrava pre mozog alebo ako energetická tyčinka pre šport - naše tri müsli tyčinky sú vynikajúcim občerstvením, nech ste kdekoľvek.

Výdatné recepty

Ovsené vločky pre deti

Či už je to futbalový zápas v záhrade, šarkan lietajúci na Mesiac alebo na tajnej misii s gangom: Naše nové dobrodružné müsli robí malých superhrdinov silnými pre každý podnik. Základ müsli tvoria ovsené vločky a ovseno-čokoládová chrumkava. Obsahuje tiež lahodné čokoládové kvapky z plnotučného mlieka, medové týždne a maliny. A fosfor, ktorý obsahuje, pomáha udržiavať normálne kosti a zuby.

Zloženie a nutričné hodnoty ovsa

Z výživového hľadiska sa ovos považuje za hodnotné zrno. Je to hlavne kvôli jeho vysokému obsahu bielkovín a vlákniny, ako aj minerálov a vitamínov, ktoré obsahuje.

Sacharidy:

100 g ovsených vločiek obsahuje len necelých 60 g sacharidov, z toho je menej ako 1,2 g cukru. Tieto sa v tráviacom procese štiepia iba postupne na jednotlivé zložky cukru. Týmto spôsobom je telo zásobované energiou dlhšie ako v porovnaní s cukrom zo sladkostí, ovocia alebo medu. Ovos nemožno nazvať bezlepkovým. Je pravda, že ovos obsahuje oveľa menej lepku ako iné zrná, ako je pšenica.

Vláknina:

Bielkoviny:

Ovsené vločky obsahujú okolo 14g bielkovín na 100g, a preto ich možno nazvať zdrojom bielkovín. Naše telo potrebuje bielkoviny pre metabolizmus, pre tkanivá a svaly a oveľa viac. Bielkoviny podporujú športovcov v budovaní a udržiavaní ich svalov. Ovsenému proteínu je prisudzovaná vysoká biologická hodnota, pretože obsahuje osem aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre človeka a ktoré organizmus ľahko využije.

Tuky:

Ľudské telo potrebuje tuk predovšetkým na vstrebávanie určitých vitamínov, na ukladanie energie a na rast buniek. Pri vyváženej strave sa kladie dôraz na vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín a nízku hladinu nasýtených mastných kyselín. 76% obsahu tuku v ovse (7 g tuku/100 g ovsených vločiek) tvoria nenasýtené mastné kyseliny, ako je kyselina olejová alebo kyselina linolová.

Vitamíny:

Ovsené vločky sú bohaté na vitamín B1, vitamín K, kyselinu listovú a biotín. Každý z týchto vitamínov podporuje naše zdravie vlastným spôsobom. Napríklad biotín má pozitívny vplyv na údržbu pokožky a vlasov. Ukázalo sa, že vitamín B1 prispieva k normálnemu energetickému metabolizmu. Kyselina listová pomáha znižovať únavu a vyčerpanie.

Minerály:

Ovsené vločky sú bohaté na železo, zinok, horčík, meď, mangán a fosfor. Nie zlé, pretože každý z týchto minerálov prispieva k nášmu zdraviu. Železo podporuje náš imunitný systém a rovnako ako horčík znižuje únavu a vyčerpanie. Zinok priaznivo ovplyvňuje údržbu vlasov, nechtov a pokožky. Meď a mangán pomáhajú chrániť naše bunky pred oxidačným stresom.

* Zdroj výživových informácií: http://www.alleskoerner.de/105.html. Ovos je prírodný produkt. Preto sa môžu z roka na rok vyskytnúť rozdiely v nutričných hodnotách v závislosti od odrody, pôvodu a úrody.

Pôvod ovsených vločiek

Spracovanie prírodného ovsa - výroba ovsených vločiek

Ovos sa dá ľahko odlíšiť od ostatných zŕn v teréne. Pretože ovsené zrno nerastie v ušiach ako pšenica alebo raž, ale v metlinách, ktoré majú zvonovitý tvar. Ovos je takzvané letné zrno, čo znamená, že sa vysieva v marci alebo apríli a zberá sa v auguste. Po zbere musí byť ovos, podobne ako jačmeň a ryža, olúpaný. To je spôsobené skutočnosťou, že škrupina obsahujúca zrno je pevne spojená so zrnom. Nie je to jedlé pre ľudí. Zrná sú potom niekoľko hodín v pare a potom sušené pri teplotách od 90 do 120 stupňov Celzia.

Takto sa dajú vločky lepšie skladovať a vydržia dlhšie. Typická oriešková aróma ovsa sa vyvíja počas naparovania a sušenia. Aby sa ovsené vločky dostali do tvaru, aký poznáme, celé zrná sa vyvaľkajú na vločky. S jemnými ovsenými vločkami je to trochu iné - tie sa pred vyvaľkaním opäť nastrúhajú, aby boli po vyvaľkaní naozaj jemné. Spôsob výroby ovsených vločiek zaisťuje, že sa výživné látky vo veľkej miere zachovajú.

To, čo po spracovaní ovsených jadier na ovsené vločky zostane - škrupina a semiačko, sa mimochodom nestratí. Tieto zložky ovsa sa používajú ako ovsené otruby v ľudskej výžive. A to nie je prekvapujúce, pretože mimoriadne jemné vločky sú vysoko kvalitným zdrojom vlákniny a sú bohaté na bielkoviny.

Mimochodom: Celé ovsené zrná sú už zabalené a predávané ako také, najmä v obchodoch so zdravou výživou a v bio supermarketoch.

Náš spravodaj. Zaregistrujte sa hneď teraz a dostaňte ponuky obilnín.

* Odber môžete kedykoľvek zrušiť, ďalšie informácie nájdete tu.

Používame cookies, aby sme vám čo najviac spríjemnili návštevu našej webovej stránky. Súbory cookie umožňujú použitie určitých funkcií (napr. Uložiť nákupný košík pre ďalšiu návštevu) alebo prispôsobenie obsahu a reklám vašim osobným záujmom (na našich aj na externých stránkach). Okrem toho pomocou súborov cookie a sledovania pomocou služby Google Analytics môžeme lepšie pochopiť, ako sa používa náš web. Zistite viac a prispôsobte si svoje nastavenia kliknutím na „Viac informácií“.

Svoje zvolené nastavenia potvrďte kliknutím na „Uložiť“ alebo aktivujte všetky súbory cookie kliknutím na „Prijať všetky cookies“.