Ožarovanie potravín doplnkami výživy - výsledky výskumu 2013
Ožarovanie surovín pre potravinové doplnky
Doplnky výživy sú potraviny a sú určené na doplnenie bežnej stravy. Obsahujú živiny v koncentrovanej forme s výživovým alebo fyziologickým účinkom. Okrem vitamínov, minerálov a vlákniny patria medzi prísady aj rastlinné koncentráty.
Mnoho rastlín používaných ako doplnok výživy sa pestuje v Ázii. Pretože väčšina rastlín rastie na čerstvom vzduchu, môžu sa choroboplodné zárodky prenášať napríklad vtákmi, hlodavcami alebo organickým hnojením a v dôsledku klimatických podmienok môžu viesť aj k zvýšenej kontaminácii.
Mnoho východiskových produktov je preto už v krajinách pôvodu ožiarených, aby sa znížilo mikrobiálne znečistenie.
V Nemecku sa však podľa nariadenia o ožarovaní potravín môžu iba sušené aromatické byliny a koreniny ošetrovať ionizujúcim žiarením a uvádzať na trh. Musia byť zreteľne označené ako „ožarované“ alebo „ošetrené ionizujúcim žiarením“.
Ožarovanie doplnkov výživy preto nie je povolené.
Výsledky vyšetrovania
Na bavorskom štátnom úrade pre zdravie a bezpečnosť potravín bolo v rokoch 2011, 2012 a 2013 vyšetrených okolo 60 vzoriek potravinových doplnkov na neprípustnú radiáciu. Dôraz sa kládol najmä na prípravky, ktoré sa vyrábali pomocou častí rastlín. Išlo o ďatelinu červenú, ženšen, artičok, pivovarské kvasnice a bylinné produkty (pozri tabuľku 1).
Vyšetrovanie sa uskutočňovalo metódami termoluminiscenčnej spektrometrie v súlade s úradným zberom vyšetrovacích postupov podľa § 64 Zákona o potravinách a krmivách.
| 2011 | 2012 | 2013 | 2011 | 2012 | 2013 | ||
| Doplnky výživy Celkom | Nemecko, Európa, Ázia, USA | 66 | 60 | 65 | 3 | 2 | 3 |
| Výrobky z ďateliny červenej | Nemecko, Európa | 9 | 1 | 3 | 1 | 0 | 1 |
| Výrobky zo ženšenu a ginka | Nemecko, Európa, Ázia | 11 | 7. | 7. | 0 | 0 | 0 |
| Výrobky z artičokov | Nemecko, Európa, Ázia | 5 | 3 | 12 | 1 | 2 | 2 |
| Pivovarské kvasnicové výrobky | Nemecko | 19 | 14 | 12 | 0 | 0 | 0 |
| Rastlinné výrobky | Nemecko, Európa, Ázia, USA | 3 | 6. | 2 | 1 | 0 | 0 |
| Ostatné | Nemecko, Európa, Ázia, USA | 19 | 29 | 29 | 0 | 0 | 0 |
V rokoch 2011 až 2013 boli z ožiarenia zamietnuté dve až tri vzorky z celkovo 60 až 66 vzoriek. Konkrétne išlo o celkovo päť artičokových produktov, dva produkty z ďateliny červenej a jeden bylinkový produkt.
Miera reklamácie nepovolených ožiarených doplnkov výživy je teda približne 3 - 5%. Priemerná miera sťažnosti všetkých potravín vyšetrených na LGL na žiarenie je pod 1%.
V súvislosti s ochranou zdravia spotrebiteľa bude LGL pokračovať v skúmaní týchto výrobkov z hľadiska neoprávneného žiarenia.