Päť koktailov pre chladný koniec leta
Autor: Bogdan Biszok/Dátum uverejnenia: 03-09-2016 07:09
Zlou správou je, že sa končí leto a zima sa v našich životoch pomaly znovu etabluje. Dobrá správa je, že si niektoré krásne letné večery môžeme ešte vychutnať, a vďaka nižším teplotám si pobyt vonku ešte spríjemníme.
Hovorím, že koniec leta v meste sa musí niesť v znamení pár večerov strávených vonku, na terase alebo dokonca doma, na balkóne alebo v záhrade, s chladným kokteilom po ruke. Keď hovorím o koktaile, mám na mysli hlavne nápoj, ktorý si môžete pripraviť doma, z čerstvého sezónneho ovocia, zakúpeného na trhu. Recepty, ktoré sa budú rýmovať s vonkajším počasím, sú o niečo pikantnejšie, pikantnejšie a majú o niečo vyšší obsah alkoholu. Dominancia chutí je zároveň inšpirovaná sezónnym ovocím, ktoré ľahko nájdeme v harmónii s bourbonom, rumom alebo ginom. Mám na mysli buď džúsy, ktoré si môžete pripraviť v kuchynskom robote doma, alebo sirupy alebo likéry destilované z jesenných plodov, ktoré si môžete kúpiť „hotové“.
Náš dom
Odmera a pol ginu London Dry, pol odmerky hruškového likéru, pol odmerky limetkovej šťavy, pár kvapiek horkej vody (Fee Brothers alebo Underberg) a tonikum. Všetky prísady bez tonizujúcej vody dobre premiešajte s 3 - 4 kockami ľadu vo vysokom pohári. Potom pridajte tonizujúcu vodu a ozdobte kôrou z pomaranča.
Tekvica staromódna
Keď začne tekvicová sezóna, môžete si pri príprave koláča odložiť plátok a jadro vložiť do mixéra s niekoľkými lyžicami limetkovej šťavy. Získané pyré (dve alebo tri polievkové lyžice na jeden pohár) zmiešajte v trepačke na ľad, odmerku a pol bourbonu, dve čajové lyžičky javorového sirupu, polovicu odmerky Gran Marnier a niekoľko kvapiek Angostury. Zmes potom precedíme do stredného pohára, naplníme ľadom a ozdobíme pomarančovou kôrou.
Cranberry Crush
V tomto období sa na trhu vyskytujú brusnice. Je to trochu drahé, ale môžete si pripraviť aspoň pohár čerstvého brusnicového džúsu a zmiešať ho s dvoma odmerkami koreneného rumu a 3 ďalšími odmerkami zázvoru vo veľkom pohári plnom ľadu.
Zmiešajte v strednom pohári niekoľko kociek ľadu, odmerku a pol írskej whisky, odmerku limetkovej šťavy, dve alebo tri kvapky horkej a odmerku prírodného jablkového džúsu. Potom ozdobíme plátkom citróna.
Apple podnikanie
Nakoniec, pretože jablkové džúsy sú v obchodoch s potravinami, ktoré predávajú ekologické výrobky, trochu šikovnejšie, máme tu ďalší veľmi jednoduchý recept: zmiešajte v strednom pohári ľadu dve odmerky London Dry gin, jednu odmerku jablkového džúsu, jednu z citrónovej šťavy a tenkú lyžičku akáciového medu. Potom nápoj ozdobte niekoľkými tenkými plátkami zeleného jablka.