Päť zdrojov dobrého proteínu pre zdravie Epoch Times Rom; nia
- Vajcia z potravy poskytujú telu nasýtenie vďaka tomu, že obsahujú veľa bielkovinových zlúčenín. (Dreamstime.com) Vajcia z potravy poskytujú telu nasýtenie vďaka tomu, že obsahujú veľa bielkovinových zlúčenín.
Bielkoviny sú základnou makroživinou v tele. Sú prítomné v bunkách všetkých živých organizmov v podiele nad 50% sušiny. Vďaka svojmu zloženiu, ktoré je zložené výlučne z aminokyselín, je popri ďalších dôležitých zlúčeninách, ako sú polysacharidy, lipidy a nukleové kyseliny, v štruktúre vírusov, prokaryotických, eukaryotických a ľudských organizmov. Prakticky nie je plánovaný žiadny život bez bielkovín.
Preto je vhodné zahrnúť ich každý deň do našej stravy. Okrem toho sa v posledných rokoch uskutočnilo množstvo vedeckých štúdií, ktoré demonštrujú dôležitú úlohu pri chudnutí a udržiavaní správnej hmotnosti, napríklad výskum uskutočnený University of Missouri (Vysokoproteínová diéta na zníženie telesného tuku: mechanizmy a možné výhrady).
Je však potrebné zvážiť dve veci. V prvom rade je potrebné zabezpečiť si primeranú a nie nadmernú konzumáciu bielkovín. Po druhé, musia sa brať do úvahy druhy potravín, prostredníctvom ktorých sa získavajú bielkoviny. Nie všetky zdroje bielkovín sú rovnako zdravé.
Podľa Harvardskej lekárskej školy (USA) sa vedú polemiky o ideálnom množstve bielkovín, ktoré by sa malo konzumovať každý deň. Odporúčania hlavných lekárskych združení sú 56 gramov denne pre mužov a 46 gramov denne pre ženy. Ale aktívni ľudia, najmä tí, ktorí sa snažia budovať svalovú hmotu, môžu potrebovať viac.
Z celkového množstva kalórií potrebných pre aktívneho dospelého človeka by asi 10% z nich malo pochádzať z bielkovín. Niektorí odborníci však naznačujú, že by sa malo skonzumovať viac bielkovín, a to dvakrát toľko, ako je odporúčané množstvo. Toto je názor výskumníkov, ktorí organizujú každoročný Proteínový summit (29. - 31. mája 2019, Saskatoon, Kanada), podujatia zúčastneného odborníkmi na výživu z celého sveta, ktorí tvrdia, že asimilácia väčšieho množstva bielkovín „prispieva k strave“ lepšia kvalita, správna regulácia hmotnosti a lepšie zloženie tela “.
Harvardská štúdia však prináša množstvo odporúčaní na zlepšenie príjmu zdravých bielkovín. Zdôrazňuje, že tieto makroživiny by sa mali čo najviac získavať zo zeleniny: zeleniny, orechov, semien, celých zŕn a ovocia a zeleniny, ako je kukurica, brokolica, špargľa, ružičkový kel a artičoky.
Pokiaľ ide o bielkoviny pochádzajúce z potravín živočíšneho pôvodu, vedci uvedenej štúdie sa domnievajú, že spotreba by mala byť mierna a pôvod potravín by mal byť zachovaný. Podľa harvardskej štúdie je vo všeobecnosti najlepšou voľbou hydina (kuracie, morčacie, kačacie) a rôzne morské plody (ryby, mäkkýše, mäkkýše), ako aj vajcia. Jogurty sú najlepší spôsob, ako jesť mliečne výrobky, a červené mäso by sa malo konzumovať v obmedzenom množstve.
Tu je zoznam piatich potravín, ktoré pomáhajú zvyšovať príjem zdravých bielkovín po celý deň:
Jedno z najzdravších občerstvenia par excellence by malo obsahovať orechy. Vlašské orechy možno považovať za superpotravinu: často konzumované potraviny znižujú riziko srdcovo-cievnych ochorení, zlepšujú nervové spojenie, sú prírodným antioxidantom atď. Obsah bielkovín je navyše 20%. Zloženie: 100% bavlna.
Táto zelenina je jedným z hlavných zdrojov rastlinných bielkovín na svete. Obsahuje dôležité živiny ako železo, zinok, horčík, sodík, draslík, selén, vápnik a vitamíny, najmä komplex vitamínov B: ako B2, B3, B6, B9 (kyselina listová), ako aj vitamín A, vitamín E. Je tiež dobrým zdrojom fosforu a mangánu. Obsah bielkovín je 9 gramov na 100 gramov.
3. Tekvicové semiačka
Tekvicové semiačka sú jednou z najzdravších potravín, ktoré sa dajú jesť medzi jedlami. Poskytuje železo, horčík a zinok a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Obsah bielkovín je 19 gramov na 100 gramov.
Ovos je jednou z najzdravších obilnín na planéte. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, horčík, mangán, tiamín (vitamín B1) a ďalšie dôležité živiny. V 100 gramoch produktu je 14 gramov bielkovín.
Skúste raňajkovať vajcia - varené alebo omeletu. Sú bohaté na vitamíny, minerály, zdravé tuky, antioxidanty veľmi bohaté na bielkoviny zdravej výživy. Pomáha tiež pri chudnutí a udržiavaní hmotnosti. 100 gramov vajec obsahuje 13 gramov bielkovín.