Palačinky s karamelizovanými plátkami jabĺk

jabĺk

Karamelizované plátky jabĺk sú skvelým dezertom. Ak podávate aj palacinky alebo tvaroh, toto jedlo môže byť tiež sladkým hlavným chodom pre každého, kto má chuť na sladké. Takéto jedlo je obzvlášť dobré v zime, pretože jablká dodávajú telu cenné vitamíny a minerály a majú tiež málo kalórií. Ľahké, sladké jedlo, ktoré je možné pripraviť z miestnych jabĺk po celý rok. Mimochodom, veľa supermarketov a fariem ponúka domáce jablká v zime obzvlášť lacno, pretože kvôli októbrovej úrode je často stále k dispozícii veľké množstvo zásob. A pri správnom skladovaní (informácie: správne skladovanie jabĺk) si môžete čerstvé čerstvé lahodné jablká aj po mesiacoch po zbere pochutnať alebo ich spracovať na lahodné pokrmy, ako sú skaramelizované plátky jabĺk, pečené jablká alebo jablkové lupienky 🙂

Čo sa týka odrody jabĺk: pre tento recept môžete skutočne použiť akúkoľvek pevnú, kyslú odrodu jabĺk - s Boskopom som mal zatiaľ najchutnejšie skúsenosti. Výsledok je pekný a pevný na skus a úplne Lahôdkový!

Recept: Karamelizované plátky jabĺk:

Zloženie pre dve osoby:

2 jablká (Boskop), 60 g cukru, 4 lyžice masla, 1 čajová lyžička škorice,
½ pohára jablkového džúsu, kvapka citrónovej šťavy

Príprava:

Plátky jabĺk

  • Jablká olúpte a zbavte jadier a nakrájajte na plátky. Ak chcete, môžete si predtým jablká ošúpať. Tip:Škrabka na jablko
  • Na panvici maslo s cukrom a
    Škoricu zohrejeme do zlatista a pridáme plátky jabĺk
    Smažte, raz sa otočte.
  • Teraz s jablkovým džúsom a lisom z citrónovej šťavy
    Kúsky jabĺk odgrgnite na panvici.

Palacinky (celkom 2 kusy)

  • Vajíčko rozšľaháme, pridáme múku a soľ
  • Maslo rozpustíme a primiešame aj toto
  • potom vmiešame mlieko
  • polovičné množstvo na panvici potiahnutej trochou oleja cez svetlo
    hodíme, rozložíme a pečieme pri strednej teplote
  • akonáhle sa okraje mierne uvoľnia (mierne nadvihnú), cesto otočte a pokračujte v pečení
  • Tip: Palacinky by sa nemali piecť príliš tmavé, inak by mierne zhorkli
  • Rovnakým spôsobom potom upečte aj druhé palacinky (zvyšok cesta)

Návrh na podanie (pozri obrázok)

Zložte palacinky dohromady a na vrch poukladajte kúsky jablka (zalejte ich trochou javorového sirupu alebo medu) a podávajte.

Karamelizované kúsky jablka tiež chutia samy o sebe veľmi dobre.