Palacinky z kyslej smotany s orechmi a višňovým kompótom recept JETE CHYTREJŠIE
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Lahodný Schmarrn je plný vysoko kvalitných bielkovín a poskytuje tiež dostatok vápniku. Celozrnná múka v ceste zaisťuje dlhšie trvajúcu sýtosť.
Ak vám stačí sladkosť z ovocného kompótu, mali by ste vynechať cukor v ceste a med, aby skaramelizoval.
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 1,7 ug | (9%) | viac |
| Vitamín E. | 5,6 mg | (47%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 5,2 mg | (43%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 109 ug | (36%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotín | 28,2 ug | (63%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,3 ug | (43%) | viac |
| vitamín C | 17 mg | (18%) | |
| draslík | 740 mg | (19%) | viac |
| Vápnik | 168 mg | (17%) | viac |
| horčík | 97 mg | (32%) | viac |
| železo | 5,7 mg | (38%) | viac |
| jód | 15 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 2,9 mg | (36%) | viac |
| nasýtený tuk | 7,4 g | ||
| kyselina močová | 71 mg | ||
| cholesterolu | 238 mg | viac |
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 1,7 ug | (9%) | viac |
| Vitamín E. | 5,6 mg | (47%) | |
| Vitamín K | 10,9 ug | (18%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 5,3 mg | (44%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 112 ug | (37%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,9 mg | (32%) | |
| Biotín | 28,3 ug | (63%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,3 ug | (43%) | viac |
| vitamín C | 23 mg | (24%) | |
| draslík | 787 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 174 mg | (17%) | viac |
| horčík | 102 mg | (34%) | viac |
| železo | 5,8 mg | (39%) | viac |
| jód | 15 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 2,9 mg | (36%) | viac |
| nasýtený tuk | 7,4 g | ||
| kyselina močová | 75 mg | ||
| cholesterolu | 238 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Čerešne pre kompót umyjeme a vykameňujeme. Odložte 3 lyžice čerešňovej šťavy a zvyšok priveďte do varu v kastróle. Pridáme čerešne a dusíme ich niekoľko minút na miernom ohni. Kukuričný škrob premiešame so zvyšnou šťavou dohladka a vmiešame do višňovej zmesi. Varte a nechajte raz zhustnúť. Dochutíme škoricou a necháme višňový kompót vychladnúť.
Oddeľte vajcia pre Schmarrn. Citrón umyte horúcou vodou, osušte a jemne potrite šupkou. Žĺtky vymiešame s múkou, orechmi, cukrom z kokosových kvetov, vanilkovým práškom, mliekom, kyslou smotanou a citrónovou kôrou do hladka. Necháme odpočívať asi 15 minút.
Potom z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zložíme ho do žĺtkovej zmesi.