Pálenie záhy a diéta Čo pomôže zabrániť páleniu záhy

Ak je za hrudnou kosťou nepríjemný pocit pálenia, môžu byť príčinou niektoré potraviny. Pretože diéta hrá pri pálení záhy dôležitú úlohu. Tu si môžete prečítať, ktorým potravinám je lepšie sa vyhnúť a ako si pripraviť svoj jedálniček „vhodný pre pálenie záhy“.

Ako potraviny spôsobujú pálenie záhy?

Jedna vec vopred: pálenie záhy nespôsobuje samotná strava - v zásade je Kyselina žalúdočná, ktorá stúpa v pažeráku, je zodpovedná za pocit pálenia. Niektoré potraviny však môžu mať vplyv na riziko pálenia záhy.

  • Frekvencia refluxu (spätný tok obsahu žalúdka) sa dá zvýšiť napríklad nadmerným príjmom tuku.
  • Za produkciu žalúdočnej kyseliny, ktorá je stimulovaná stimulmi, sú zodpovedné takzvané parietálne bunky. Určité potraviny môžu tiež nadmerne zvyšovať sekréciu žalúdočnej kyseliny - žalúdok sa prekysľuje a môže dôjsť k páleniu záhy.
  • Niektoré jedlá a nápoje dráždia sliznicu pažeráka pri ceste do žalúdka, napríklad citrusové plody alebo alkohol. Reflux nemusí nastať.

záhy

Zvyčajne zvierač (dolný pažerákový zvierač) zabraňuje tomu, aby žalúdočná kyselina vystúpila zo žalúdka do pažeráka. Niektoré potraviny však môžu pôsobte na zvierač a nechajte ho uvoľniť. Pre postihnutých je preto nevyhnutné vedieť, čo majú jesť a ktorým potravinám je lepšie sa vyhnúť.

Diéta, ktorá podporuje pálenie záhy

Potraviny a nápoje, ktoré podporujú pálenie záhy, sa u každého človeka líšia. Existujú však niektoré potraviny, o ktorých sa tvrdí, že spôsobujú pálenie záhy. Tie obsahujú:

  • alkoholu
  • sýtené nápoje
  • Ovocné šťavy
  • Kávové zrná
  • vyprážané jedlo (napríklad hranolky, zemiakové placky)
  • vysokotučné a pocukrované pečivo
  • klobásy a mäso s vysokým obsahom tuku
  • Kadidlo
  • majonéza
  • veľké množstvo roztierateľného tuku a tuku na varenie
  • Zmrzlina
  • čokoláda
  • ostré korenie (napríklad chilli papričky, kari)
  • ovocie bohaté na kyseliny (napr. citrusové plody)
  • Čerstvý chlieb v rúre, biely alebo toastový chlieb
  • Strukoviny (napr. Fazuľa, hrášok)

Všeobecne platí, že čím väčšie a bohatšie jedlá, tým ťažšie musí pracovať žalúdok: Aby bolo možné všetko stráviť, je potrebné vyrobiť zvýšené množstvo kyseliny.

Alkohol a sýtené nápoje

Alkohol ovplyvňuje pálenie záhy dvoma spôsobmi: Po prvé, alkohol účinkuje uvoľnenie svalov. Dolný pažerákový zvierač (LES), ktorý leží na spojnici pažeráka a žalúdka, je sval. Ak sa to uvoľní, môže stúpať žalúdočná kyselina - dochádza k páleniu záhy. Na druhej strane medzi biele víno a šumivé víno patrí kyslé kvapaliny a preto zvyšujú produkciu kyselín v žalúdku.

Voda môže tiež pomôcť pri pálení záhy. Ako to funguje a ktoré prostriedky v domácnosti má vaša kuchyňa stále pripravené? Povieme vám to.

Voda alebo iné sýtené nápoje môžu mať tiež negatívny vplyv. Plynný oxid uhličitý poskytuje „prebublávanie“, ktoré pokračuje v žalúdku. Ak tieto malé vezikuly tlačia na LES, môže sa uzavrieť Vytvorenie poď. Je možné, že si nejaká kyslá tekutina nájde cestu nahor.

Na sledovanie množstva potravín existuje a Systém semaforov, vydané Americkou národnou alianciou pre pálenie záhy (German National Heartburn Alliance). Zelená, žltá alebo červená - od dobrého po zlý, so semaforom jedla môžete mať prehľad o veciach.

Poznanie vášho osobného vinníka pálenia záhy by malo byť prvým krokom k zmierneniu nepríjemných príznakov. Pretože spomínané potraviny sú iba jedno Výber možných znečisťovateľov. Zatiaľ čo niektoré môžu po pití kávy páliť záhy, iné bez problémov môžu vypiť niekoľko šálok denne. Žalúdok a pálenie záhy sú veľmi individuálne záležitosti - nie každý reaguje na konkrétnu stravu rovnako. Pokiaľ ide o pálenie záhy, je dôležité vedieť, ktoré potraviny majú negatívny vplyv - a potom zmeniť svoje stravovacie návyky.

Pálenie záhy: veďte si denník a zmeňte svoje stravovacie návyky

Ako teda zistiť, ktoré diéty podporujú reflux? Najjednoduchšou metódou je prenájom Denník pálenia záhy Tam podrobne zaznamenáte, ktoré jedlo a nápoje ste konzumovali a ako na to reaguje vaše telo Má. Môžete tiež použiť Závažnosť vašich sťažností drž sa pevne.

Denník by ste si mali uchovávať každý deň najmenej dva týždne. Potom môžete vyhodnotiť výsledky: Ktoré jedlo najčastejšie vyvolalo pálenie záhy? S akou stravou si nemal problémy?

Ak sa chcete vyhnúť páleniu záhy, ďalší krok by mal byť váš zmeniť výživu. Vyhýbajte sa čo najviac svojim individuálnym zločincom.

tip: Čím dlhšie budete viesť denník o pálení záhy, tým presnejšie bude hodnotenie. Pretože ako by ste mali vedieť, či za to môže káva alebo čerstvý biely chlieb? Vyskúšajte napríklad, či aj káva v kombinácii s bielym chlebom spôsobuje príznaky. Proces eliminácie vám môže pomôcť nájsť váš individuálny spúšťač. Kliknite sem a získate denník o pálení záhy zadarmo!

Všeobecné tipy

Samotná zmena stravovania zvyčajne nestačí, a preto by ste mali brať do úvahy aj nasledujúce tipy:

  • Neponáhľajte sa jesť. Prehltnutie zvyšuje riziko refluxu. Mali by ste tiež dôkladne žuť, pretože sa v nich vytvára veľa slín, čo prispieva k prirodzenému znižovaniu prebytočnej žalúdočnej kyseliny.
  • Dbajte na starostlivú prípravu. Aby ste sa vyhli refluxu a páleniu záhy, dbajte na to, aby ste pri príprave jedla nepoužívali takmer žiadny tuk. Alternatívne spôsoby varenia sú para, grilovanie alebo dusenie.
  • Ušetrite si žalúdok menšími porciami. Veľké - a najmä tučné jedlá - môžu preťažiť žalúdok. Namiesto troch veľkých jedál denne skúste zjesť štyri alebo päť menších porcií.

Mali by ste byť tiež opatrní, aby ste nekonzumovali ťažké jedlá príliš neskoro. Pre niektorých trpiacich to rieši nočné pálenie záhy von. Pred spánkom by ste mali žalúdku nechať stráviť dve až tri hodiny.

Stále nevieš, čo si večer uvaríš? V našej zbierke receptov nájdete výber jedál, ktoré sú šetrné k žalúdku.