Paleo diéta pre začiatočníkov To by malo byť na nákupnom zozname
Paleo diéta: Tieto potraviny sú povolené
06/09/2020, 10:14 | dpa, videl
Jedlo: Môžete jesť iba vybrané jedlá na paleo diéte. (Zdroj: vaaseenaa/Getty Images)
Paleo diéta je obmedzená na potraviny, ktoré boli dostupné už v dobe kamennej. Napríklad obilniny a mliečne výrobky sú tabu. Ktoré jedlá môžete jesť pri diéte z doby kamennej.
Stúpenci paleo stravy sa stravujú ako naši predkovia, ľudia z doby kamennej. V strave z doby kamennej sa priemyselne vyrábaným potravinám vyhýbame.
Paleo diéta: Tieto potraviny sú povolené
Jedlo na tanieroch: Zoznam potravín je mimoriadne užitočný pri začatí paleo diéty. (Zdroj: marilyna/Getty Images)
V ponuke stravy Paleo sú tieto jedlá:
- mäso
- ryby
- morské plody
- Vajcia
- ovocie
- zeleninu
- Huby
- orechy
- med
Vyhýba sa všetkému, čo bolo pridané poľnohospodárstvom a chovom dobytka: cukor, obilné výrobky a teda ryža, kukurica, chlieb, cestoviny, múka alebo musli, mlieko a teda jogurt alebo maslo. Okrem toho sa treba vyhnúť zemiakom a strukovinám, ako je šošovica alebo sója.
1. Nákupný zoznam Paleo: zelenina
Čerstvá zelenina: Tieto jedlá vás zasýtia. (Zdroj: fcafotodigital/Getty Images)
Rôzne druhy zeleniny sú paleo jedlá, ktoré môžete zvyčajne konzumovať bezpečne, ak dodržiavate diétu z doby kamennej. Pretože čerstvá zelenina je nespracovaná a existovala už v dobe kamennej.
V ideálnom prípade sa uistite, že váš výber je čerstvá a podľa možnosti sezónna zelenina. Povolené sú napríklad tieto druhy zeleniny:
- baklažán
- artičok
- karfiol
- brokolica
- uhorka
- mrkva
- Kapusta
- tekvica
- paprika
- Huby
- pór
- reďkovka
- Cvikla
- Šaláty
- špenát
- paradajka
- cuketa
- Cibuľa
2. Nákupný zoznam Paleo: ovocie
Rôzne druhy ovocia: konzumujte sezónne a regionálne ovocie. (Zdroj: amriphoto/Getty Images)
Existuje veľa druhov ovocia, ktoré môžete jesť ako paleo jedlá. Aj tu je najlepšie zorientovať sa, ktoré ovocie je momentálne v ponuke. Pretože aj ľudia v dobe kamennej mohli jesť iba to, čo bolo k dispozícii v príslušnej sezóne. Ak chcete schudnúť pomocou Paleo diéty, nemali by ste jesť príliš veľa ovocia s vysokým obsahom cukru. Tieto plody sú vhodné pre paleo:
- ananás
- Apple
- avokádo
- banán
- rôzne druhy bobúľ
- hruška
- granátové jablko
- čerešňa
- kivi
- mandarínka
- melón
- oranžová
- slivka
- Hrozno
3. Nákupný zoznam Paleo: mäso, ryby, vajcia
Živočíšne produkty: Tieto potraviny vám dodajú bielkoviny. (Zdroj: piyaset/Getty Images)
Mäso a ryby sú ústredné paleo jedlá. Diéta z doby kamennej konzumuje málo sacharidov a zameriava sa skôr na živočíšne tuky a bielkoviny, ktoré sa najlepšie získavajú z mäsa alebo rýb. Morské plody a vajcia tiež poskytujú dôležité živiny zvierat ako paleo potraviny. Tieto živočíšne produkty sú vhodné pre nákupný zoznam Paleo:
- Vajcia
- Pstruh
- Hydina (kuracie, husacie alebo kačacie)
- sleď
- Zajace
- losos
- Mäkkýše
- Hovädzie mäso
- sviňa
- tuniak
V zásade by ste sa mali ubezpečiť, že mäso pochádza z ekologickej farmy, ideálne dokonca z pastviny. Ak je to možné, kupujte ryby z voľne ulovených rýb, nie z priemyselného chovu. Pretože paleo diéta venuje veľkú pozornosť prirodzenosti produktov.
4. Nákupný zoznam Paleo: orechy a semiačka
Orechy a semená: Pri paleo diéte je povolená hrsť orechov denne. (Zdroj: fcafotodigital/Getty Images)
Môžete tiež jesť orechy a semená, sú obzvlášť vhodné ako občerstvenie. Tie obsahujú:
- Lieskové oriešky
- Tekvicové semiačka
- ľanové semienko
- Mandle
- brazílsky orech
- píniové oriešky
- Pistácie
- Slnečnicové semienka
- Vlašské orechy
Mali by ste sa však uistiť, že užívate s mierou. Energetická hustota orechov a semien je veľmi vysoká.
5. Nákupný zoznam Paleo: nápoje
Do pohára sa naleje voda: pri paleo diéte by ste sa mali vyhýbať sladkým nápojom. (Zdroj: PeopleImages/Getty Images)
Ako nápoje sa voda a bylinkový čaj odporúčajú najmä ako paleo jedlá. Môžete ale piť aj kokosové mlieko alebo mandľové mlieko. V takom prípade by ste sa však mali rozhodnúť pre produkt, ktorý neobsahuje cukor ani chemické prísady. Káva je povolená s mierou.
Kritika paleo diéty
Paleo trend je založený na teórii predka hnutia Loren Cordain. Podľa toho nie sú ľudia nútení tráviť poľnohospodárske produkty s vysokým obsahom sacharidov - geneticky sa od doby kamennej ďalej nevyvinuli.
Vedci v oblasti výživy to vidia dosť kriticky. Nie je na to vedecký základ a navyše neviete presne, čo ste jedli v dobe kamennej. Vylúčiť celé skupiny potravín je nezmysel. Najlepšia je normálna širokospektrálna zmiešaná strava, ktorá je čo najrôznejšia.
Paleo diéta: zdravá alebo nezdravá?
Pozitívnym účinkom diéty z doby kamennej je, že sa v paleo kuchyni vyhýbajú cukru a používajú sa iba čerstvé, priemyselne nespracované potraviny. Ovocie a zelenina dodávajú telu vitamíny, vlákninu a minerály a živočíšne produkty bielkoviny. Okrem toho by sa malo obezite predchádzať stravou a je možné predchádzať súvisiacim zmenám stravovania a chorobám, ako sú kardiovaskulárne choroby a cukrovka.
Paleo diéta má však aj nevýhody, ako vysvetľuje Federálne centrum pre výživu (BZfE). Bez mlieka a obilných výrobkov chýba vápnik a dôležité vlákniny a minerály. Vysoká konzumácia bielkovín môže navyše zhoršiť fungovanie pečene a obličiek. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) je odporúčaný denný príjem bielkovín pre dospelých 0,8 gramu na jeden kilogram telesnej hmotnosti.
Trend, podľa ktorého čoraz viac ľudí vedome obmedzuje svoju stravu, je tiež ťažký, pretože telo nemá k dispozícii všetky výživné látky. Preto BZfE radí všetkým, ktorí chcú vyskúšať Paleo diétu, aby mali dostatočný prísun živín.
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.