Paleo Diéta z doby kamennej

doby

Čas čítania: 6 minút Aktualizované: 18. 8. 2020

Medzi potravinovými trendmi je paleo nepochybne jedným z najobľúbenejších. Už niekoľko rokov sa čoraz viac ľudí spolieha na jedlo z doby kamennej: na mäso a zeleninu namiesto cestovín a sladkostí. Aká zdravá je však paleo strava?

Jesť ako ľudia z doby kamennej

Paleo je odvodené od „paleolitu“, odborného výrazu pre paleolit. Paleo popisuje formu výživy, ktorá je striktne založená na stravovacích návykoch lovcov a zberačov. V jedálničku Paleo je dovolené iba to, čo bolo ľuďom k dispozícii pred 2,5 miliónmi rokov: mäso, ryby, zelenina, ovocie a orechy. Z pohľadu priaznivcov paleo má zmena stravovania dôležitý dôvod: Ľudský organizmus je stále prispôsobený strave z doby kamennej. Prírodné, originálne potraviny sa preto považujú za druhovo vhodné a obzvlášť zdravé.

Táto ponuka je v ponuke spoločnosti Paleo

Na paleo diéte je dovolené všetko, čo ľudia mohli v dobe kamennej loviť, loviť, zbierať a zbierať. Pretože však v tom čase neboli ani poľnohospodárom, ani chovom dobytka, čierna listina obsahovala priemyselne vyrábané potraviny všetkého druhu, ako aj mlieko a výrobky z obilia. Pri prísnej paleo diéte sú zakázané aj strukoviny. Zemiaky a ryža sú povolené, mali by sa však konzumovať len zriedka a len v malom množstve.

Povolené jedlá:

  • Zelenina a ovocie (najmä bobule)
  • Orechy a semiačka
  • mäso a ryby
  • Vajcia
  • Zdravé tuky (napr. Olivový, avokádový alebo orechový olej)
  • Med, javorový sirup

Zakázané jedlá:

  • Výrobky z obilnín (cestoviny, bulgur, kuskus, pečivo, koláče)
  • Strukoviny (vrátane sójových výrobkov a arašidov)
  • Mliečne výrobky
  • Sladkosti, cukor a sladidlá
  • Umelé prísady
  • Alkohol, káva, nealkoholické nápoje
  • Spracované potraviny (napríklad klobása)

Okrem otázky, čo je dovolené a čo zakázané, zohráva dôležitú úlohu aj kvalita potravín. Napríklad priaznivci spoločnosti Paleo sa zasadzujú za použitie vysoko kvalitného mäsa z druhov vhodných zvierat a potravín v ekologickej kvalite.

Výhody paleo diéty

Veľa zeleniny, ekologického mäsa a dobrých tukov namiesto spracovaných výrobkov a cukru - to odborníci považujú za dôsledne zdravú výživu. Paleo však nie je len o vyhýbaní sa niektorým potravinám. Zmena stravovania by mala byť skôr súčasťou životného štýlu zameraného na zdravie a kondíciu. Pretože aj keď ide o pohyb, nasledovníci Palea berú ľudí z doby kamennej ako vzory. Naopak strava a životný štýl v modernom západnom svete - spracované výrobky, vysoká spotreba cukru a nedostatok pohybu - sa považujú za nezdravé.

Ako však vlastne funguje strava z doby kamennej? Vedecké štúdie sa zaoberali touto otázkou a dospeli k nasledujúcim výsledkom:

  • Po 12-týždňovej paleo diéte sa citlivosť na inzulín u osôb s cukrovkou 2. typu zlepšila asi o 45 percent.
  • Paleo diéta viedla k lepším hodnotám lipidov v krvi u osôb s hypercholesterolémiou (zvýšená hladina cholesterolu): znížil sa zlý cholesterol LDL, zvýšil sa dobrý cholesterol HDL.
  • V štúdii s ženami s nadváhou sa telesná hmotnosť, percento tuku a obvod brucha významne znížili v priebehu dvoch rokov.

Zvýšený prísun živín zo zeleniny, ovocia a orechov môže mať ďalšie pozitívne účinky, napríklad na výkon a koncentráciu, spánok, pleť a trávenie.

Je paleo naozaj zdravé?

Paleo diéta je spojená s úzkym chápaním toho, čo je zdravé a čo je dobré pre telo. Avšak téza, že ľudský organizmus je stále naprogramovaný na stravu z doby kamennej, nebola vedecky dokázaná. Kritici a odborníci na výživu poukazujú na to, že paleo diéta zvyšuje riziko dny a artériosklerózy pri vysokej konzumácii bielkovín. Navyše, vyhýbanie sa najmä mliečnym a celozrnným výrobkom môže mať negatívne následky, pretože sa s nimi strácajú cenné zdroje vápniku, vitamínov B a jódu.

Paleo diéta: vďaka týmto tipom je prechod úspešný

Napriek možným negatívnym účinkom na zdravie chcú mnohí vyskúšať stravu. Ale to nie je také ľahké: s Paleom sa spája veľa obety. Cestoviny, chlieb a ranná káva nie sú poskytované. Nasledujúce tipy vám však môžu uľahčiť prechod na paleo stravu:

  1. Nemeňte stravu hneď úplne, ale postupne vyraďte jednu potravinu po druhej.
  2. Aby ste zabránili nedostatku jódu, pri varení a korení používajte soľ obohatenú o jód.
  3. Dbajte na miernu konzumáciu mäsa a viac sa spoliehajte na ryby a zeleninu.
  4. Ozdobte svoj tanier a vyskúšajte celú škálu zeleniny.
  5. Ak sa ťažko zaobídete bez obilia a mliečnych výrobkov, nahraďte ich alternatívami Paleo: Domáci chlieb z vajec, semien a orechov alebo orechové nápoje z mandlí alebo lieskových orechov.

Je tiež dôležité pravidelne kontrolovať prísun živín lekárom pomocou krvného obrazu.