Paleo Foodporn NutSeeds Bezzrnný chlieb Paleo Cassava

Ahoj. Ďakujeme za tento recept a tip na odkaz. Bohužiaľ sa nezdá, že by bol rozdiel medzi múkou Gari a maniokom. Pre obidve hľadané výrazy sa zobrazuje iba „manioková múka“. môžeš ešte opísať ten rozdiel? Ďakujem mnohokrát! Zdravím Nici

foodporn

Ahoj,
Gari/manioková krupica: Najznámejším a najpopulárnejším produktom zo západnej Afriky je Gari. Na výrobu sa korene pozberajú, olúpu a umyjú, pomelú a zabalia do vriec. Vrecká sa nechajú stáť niekoľko dní, počas ktorých dôjde k spontánnemu kvaseniu. Buničina sa potom za stáleho otáčania zahrieva na rozpálených panviciach a suší sa na obsah vody približne 10%. Trochu ako piliny v konzistencii.
Manioková múka je pokiaľ viem, iba nastrúhaná a sušená! Konzistencia je ako normálna múka!