Paleolitická strava sa ukázala ako zdravá Epoch Times Rom; nia
V máji minulého roku bola zverejnená štúdia, ktorá testovala účinky takzvanej paleolitickej stravy, stravy založenej na potrave konzumovanej pred 10 000 rokmi, keď sa tvrdí, že niektorí z našich lovcov-zberačov predkov sa zmenili na poľnohospodári.
Paleolitická strava je taká, ktorá obsahuje základné potraviny, ako je mäso, zelenina, ovocie a orechy, ale vyhýba sa novým potravinám, ako je rafinovaný cukor, potraviny na báze obilnín, mliečne výrobky a pestovaná zelenina [1].
V tejto štúdii konzumovali testovaní jedinci tri týždne priemerne o 900 kalórií menej ako obvykle. Nie je prekvapením, že schudli (v priemere o 2,2 kg). Tí, ktorí sa zúčastnili experimentu, mali ďalšie výhody: nižší krvný tlak a významné zníženie hladiny inhibítora plazminogénu-1. (To by malo znížiť tendenciu k zrážaniu krvi, čo by mohlo znamenať znížené riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody).
Účinky paleologickej stravy boli prehodnotené v nedávnej štúdii publikovanej online v European Journal of Nutrition [2]. Táto štúdia podrobila paleolitickú diétu 9 mužom a ženám iba 10 dní. Sedem dní pred testom bola ich obvyklá strava integrovaná do paleolitickej stravy v podobe troch diét, ktoré obsahovali čoraz viac draslíka a vlákniny.
Paleolitická strava, po ktorej nasledovali subjekty 10 dní, pozostávala z mäsa (kuracie, bravčové a morčacie mäso), zeleniny (šalát, špenát, brokolica, zeler), ovocia (ananás a melón), medu a orechov. Diéta sa zameriavala na chudé mäso (zatiaľ čo skutočná paleolitická strava nebola práve ľahká) a zahŕňala jedlá, ktoré by naši predkovia nedokázali zjesť (paradajková polievka, guacamole, mrkvový džús, majonéza), ale základ Strava bola úplne podobná strave spred obdobia poľnohospodárstva.
Aj keď chudnutie je častým javom paleolitickej diéty, autorov štúdie to nezaujímalo. Ak jedna z dietetičiek začala chudnúť, bolo jej odporučené jesť viac, aby sa zabránilo chudnutiu. Štúdia sa v skutočnosti zamerala na metabolické a psychologické výhody stravovania, a to aj pri absencii chudnutia.
Subjekty vykazovali významné zmeny v rade parametrov. Tie obsahujú:
-zníženie krvného tlaku
-nižšie hladiny inzulínu (nízke hladiny v priemere 11,5 až 3,6 µU/ml)
-znižujú sekréciu inzulínu po požití glukózy
-nižšie všeobecné hladiny cholesterolu
-znižujú hladinu LDL cholesterolu
-nižšie hladiny triglyceridov
Ak sa tieto zmeny zachovajú, môžu sa prejaviť zníženým rizikom cukrovky typu 2 a kardiovaskulárnych chorôb.
Aj keď bol počet subjektov v tejto štúdii relatívne malý, pozoruhodným zistením je, že výsledky sú stále: 8 alebo 9 členov skupiny (skupina 9 ľudí) predstavilo všetky uvedené zmeny. Navrhuje sa, že takáto strava môže mať výhody pre celú populáciu, hoci rozsiahlejšie štúdie to potvrdia.
Úžasné na týchto výsledkoch je rýchlosť zmien. Pred týždňom bolo obdobie jedného týždňa, ale skutočná paleolitická strava trvala iba 10 dní. Zdá sa, že návrat k minulosti minulosti nám môže priniesť veľmi rýchle výhody z hľadiska našej psychológie a biochémie.
1. Österdahl M a kol. Účinky krátkodobých zásahov paleolitickou stravou u zdravých dobrovoľníkov. European Journal of Nutrition 2008: 62: 682-685
2. Frassetto LA a kol. Metabolické a psychologické zlepšenia po paleolitickej diéte, typ lovec-zberač. European Journal of Nutrition, 11. februára 2009 [publikované online pred tlačou]