Parabolická anténa; e s arašidovou omáčkou; časopis pre farmáciu

Jemné filé z kuracích pŕs sa marinuje v omáčke z kokosového mlieka, zázvoru a medu, griluje sa na špízoch a podáva sa s chutným arašidovým dipom.

anténa

Saté špízy s kuracím mäsom a lahodnou arašidovou omáčkou

Zloženie (na 4 porcie):

400 g filé z kuracích pŕs
1 kúsok čerstvého zázvoru (30 g)
50 ml kokosového mlieka so zníženým obsahom tuku (plechovka)
4 lyžice ľahkej sójovej omáčky
1/2 čajovej lyžičky sambal oelek alebo čili pasty
1 čajová lyžička mletého koriandra
1 lyžička medu alebo hnedého cukru
soľ
Drevené špízy
Vápenné kliny

Na arašidovú omáčku:
125 g hrubého arašidového masla (sklo)
1 čajová lyžička sambal oelek alebo čili pasta
150 ml kokosového mlieka so zníženým obsahom tuku (plechovka)
1 polievková lyžica hnedého cukru
2 lyžice limetkovej šťavy
soľ
1 polievková lyžica ľahkej sójovej omáčky

Príprava:

  • Filet z kuracích pŕs nakrájajte na tenké, dlhé prúžky.
  • Na marinádu zázvor ošúpte a nastrúhajte najemno.
  • Zmiešajte s kokosovým mliekom, sójovou omáčkou, sambal oelekom alebo chilli pastou, koriandrom a medom alebo cukrom a štipkou soli.
  • Mäso marinujte v chladničke asi 1 hodinu.
  • Medzitým vložíme drevené špízy asi na 30 minút do vody.
  • Pokiaľ ide o omáčku, arašidové maslo za stáleho miešania zahrejte v kastróle s ostatnými ingredienciami, ale neveďte ich do varu.
  • Ochutnať.
  • Vyberte mäso z marinády a položte ho do zvlneného tvaru na namočené drevené špízy.
  • Grilujeme na hliníkovej grilovacej tácke asi 8 minút, raz otočíme.
  • Podávame s limetkovými klinmi a arašidovou omáčkou.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:

Asi 355 kilokalórií, 33 g bielkovín, 19 g tukov a 11 g sacharidov.