Paradajková omáčka My Healthy Kid

paradajková
Ak píšete o detskej výžive, potom by vám nemal chýbať článok o paradajkovej omáčke. Nie, nie v Nemecku. Paradajková omáčka je absolútna klasika - a je to tak! Vo väčšine prípadov môže byť aj ten najväčší dospievajúci kritický jedák presvedčený, že ochutná lahodnú domácu paradajkovú omáčku.

Chvíľu som experimentoval a vytvoril som najlepšiu paradajkovú omáčku. MILUJEME JU! A to je to, čo obsahuje: 1 jablko, 1 malá cibuľa, strúčik cesnaku, voda, paradajková pasta, paprikový prášok, kari, zázvor. Toľko zdravých vecí, ktoré z jednoduchej paradajkovej omáčky urobia výživné jedlo. Túto omáčku si pripravujem vždy vopred. V chladničke vydrží až dva týždne. Takže vždy keď je to potrebné, môžem z neho použiť pár lyžíc - či už na cestoviny, ako polevu na pizzu alebo ako dip na palacinky.

V tomto recepte zámerne nepoužívam čerstvé paradajky, ale paradajkovú pastu. To dáva omáčke pre nás lepšiu konzistenciu.

Paradajky obsahujú fytochemikálie lykopén, špeciálny karotenoid s antioxidačnými vlastnosťami. To je čiastočne zodpovedné za červenú farbu ovocnej zeleniny a chráni pred mnohými chorobami, ako sú rakovina a kardiovaskulárne choroby. Obsah lykopénu je v čerstvých paradajkach veľmi vysoký. Naše telo ale dokáže vstrebať lykopén z jemne ohriatych paradajok lepšie ako z čerstvých paradajok. Kvalitná paradajková pasta vyrobená z dozretých paradajok si preto zaslúži dôležité miesto v kuchyni. Integrovanie paradajkovej omáčky do mnohých ponúk je nielen ľahké, chutné, ale hlavne veľmi zdravé.