Paradajkový šalát
Ak kombinujete paradajky v šalátoch s rôznymi výrobkami, môžete si vychutnať rôzne príchute od horkej po pikantnú. Okrem toho plnenie.
Akú čerpaciu stanicu treba zvoliť? To vo veľkej miere závisí od zelenej. Petržlen a kôpor sa najlepšie kombinujú s majonézou a kyslou smotanou, zeleným šalátom - najlepšie s olejovým a octovým dresingom, citrónovou šťavou a zelerom. Varianty čerpacích staníc, jednoduché aj zložité, dnes existujú veľa.
Varenie paradajkového šalátu je v skutočnosti celkom jednoduché, nezabudnite však, že by ste ho mali dať na stôl ihneď po uvarení, inak vám paradajky urobia šťavu a šalát vodnaté. Na prípravu šalátov si vyberte pevné, ale zrelé paradajky. Napríklad veľa žien v domácnosti si rád vezme šalát z cherry paradajok. Sú husté a sladké a vyzerajú veľmi dobre v šalátoch.
Ak ste ešte nevymysleli svoj paradajkový šalát, vyberte si požadovaný recept a ponúknite pravú letnú príchuť.
Zloženie:
2 paradajky,
0,25 hláv červeného šalátu,
0,25 lyžičky. sójová omáčka,
1 čajová lyžička olúpaných semien tekvicových semien.
Príprava:
Pomocou krájača na zeleninu nakrájajte zeleninu na veľmi tenké kolieska. Nakrájajte nakrájanú cibuľu s vriacou vodou a nechajte ich trochu zaschnúť. Na tanier dáme vrstvy plátkov paradajok a cibule, vrstvy posypeme omáčkou. Posypte šalát tekvicovými semiačkami a zľahka kalcinujte na suchej panvici.
Paradajkový šalát s cesnakom a zelerom
Zloženie:
6 paradajok,
1 stopka zeleru,
3 strúčiky cesnaku,
1 TBSP. olivový olej,
1 TBSP. Stolový ocot,
Soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Nakrájajte paradajky a vrch stonky zeleru. Ak ste zvyknutí na šalátové paradajky bez kože, najskôr ich obarte vriacou vodou, uľahčí sa vám to. Stonok zeleru a cesnaku znížte cez lis a pridajte do šalátu. Na prípravu zálievky v samostatnej miske zmiešajte olej, ocot, soľ, korenie a bez miešania nalejte zálievku do šalátu a poriadne premiešajte.
Zloženie:
4 paradajky.
2 cibule,
3 lyžice rastlinného oleja,
Soľ, korenie a korenie - podľa chuti a uváženia.
Príprava:
Paradajky poriadne umyte a osušte papierovými utierkami. Potom nakrájame na plátky a dáme do misy. Je žiaduce rezať paradajky špeciálnym nožom so zubami, vďaka čomu z paradajok nebude prúdiť šťava. Cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky a vložte do misky s paradajkami. V samostatnej miske zmiešajte olej, soľ, korenie a korenie a do misy pridajte zálievku so zeleninou.
Šalát s ryžou, uhorkou a vajcom
Zloženie:
3-4 paradajky,
3 lyžice ryže,
2 malé uhorky,
2 varené vajcia,
3-4 lyžice majonézy,
Petržlenová vňať, čierne korenie, soľ - podľa vkusu.
Príprava:
Ryžu uvaríme vo vriacej osolenej vode. Paradajky umyte, vrchy odrežte, lyžičkou vyberte jadierka a nakrájajte na kocky. Jednoducho nakrájajte čerstvú uhorku a vajcia. Výrobky zmiešajte, dochuťte soľou, čiernym korením a petržlenovou vňaťou. Na tanier dáme nalejeme majonézu, šalát a ozdobíme plátkami paradajok, plátkami vareného vajíčka a petržlenovou zeleňou.
Zloženie:
4 veľké paradajky,
3 stredná uhorka,
2 malé sladké cibule,
1 zväzok jarnej cibule,
1 zväzok petržlenovej vňate,
1 zväzok kôpru,
2 lyžice jablčného octu,
½ ch.n. červená mletá paprika.
Pre omáčku:
1 hrsť olúpaných vlašských orechov,
2 strúčiky cesnaku,
1 TBSP. Ocot z červeného vína,
3 vetvičky koriandra,
½ ch.n. korenisté medy,
¼ ch.n. mletý koriander,
malý šafran,
Soľ - podľa chuti.
Príprava:
Na prípravu omáčky zmiešajte orechy, korenie, cesnak, soľ, šafran a rozdrvte v mixéri alebo v mažiari dohladka. Koriander nasekáme nožom a pridáme k výslednej orechovej zmesi spolu s chmeľom suneli a koriandrom. Varte ½ pohára vody a zmiešajte ju s octom. Potom za stáleho miešania zriedime horúcou tekutou orechovou hmotou. Na šalát nakrájame uhorku so slamkou, plátky paradajok, kolieska cibule. Zeleninu nakrájajte najemno. Položte uhorky s paradajkami, posypte cibuľou, paprikou a bylinkami, posypte octom. Pred podávaním nalejte orechovú omáčku.
Zloženie:
2 paradajky,
200 gramov reďkovky,
4 lístky mäty,
3 lyžičky citrónovej šťavy,
4 lyžice rastlinného oleja,
Soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Reďkovku umyjeme, olúpeme a nakrájame na tenké kolieska, nakrájame paradajkové plátky, cibuľu a mätu. Všetko spolu zmiešame a ochutíme rastlinným olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením.
Paradajkový šalát s jablkami
Zloženie:
6 paradajok,
2 jablká,
2 varené vajcia,
1 cibuľa,
4 lyžice rastlinného oleja,
2 lyžice nakrájanej zelenej cibule,
1 TBSP. Citrónová šťava,
¼ ch.n. Mleté čierne korenie,
soľ.
Príprava:
Paradajky a jablká nakrájame na malé plátky, vajce a cibuľu nakrájame nadrobno. Kombinujte tieto výrobky s drvenou zelenou cibuľkou. Šalát ochutíme olejom, soľou, korením, pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame.
Zloženie:
500 g paradajok,
2 varené vajcia,
300 g šalátových listov,
50 ml krému,
2 lyžice citrónovej šťavy,
½ ch.n. majoránka,
Soľ a korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Nakrájajte na kocky a paradajky olúpte vriacou vodou, potom nakrájajte na kocky. Vajcia sa nakrájajú na kocky. Spojte paradajky, listy šalátu a vajcia a premiešajte. Na plnenie zmiešame smotanu s citrónovou šťavou, soľou, korením, pridáme majoránku a šalát polejeme zálievkou.
Šalát s reďkovkovou omáčkou
Zloženie:
4 veľké paradajky,
3 vajcia,
1 veľká zelená reďkovka,
4 jarné cibuľky,
150 g majonézy,
Soľ - podľa chuti.
Príprava:
Vajcia uvarené na tvrdo uvaríme, ochladíme studenou vodou, olúpeme a nakrájame na veľké plátky a paradajky nakrájame. Pripravené suroviny dáme do šalátovej misy. Ak chcete znovu naplniť, nakrájajte zelenú cibuľu, reďkovky olúpte z drsnej kože a nastrúhajte na jemnom strúhadle, posypte soľou a nechajte chvíľu odpočívať. Potom pridajte majonézu, zelenú cibuľu a soľ podľa chuti, naplňte tento dresing paradajkami a vajcami a vložte šalát na 5 minút do chladničky, potom podávajte stôl.
Zloženie:
6 paradajok,
100 g tvrdého syra,
1 cibuľa,
4 lyžice rastlinného oleja,
2 lyžice nasekaného kôpru,
Soľ, mleté korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Paradajky rozpolíme na malé plátky a kolieska cibule. Potrieme veľkým strúhadlom alebo nakrájame na malé kocky syra. Spojte všetky pripravené ingrediencie, korenie, soľ, zalejte olejom a premiešajte. Pred podávaním posypte šalát posekaným kôprom.
Paradajkový šalát so zemiakmi
Zloženie:
2 stredne veľké paradajky,
2 stredne veľké zemiaky,
1 cibuľa,
3 vajcia,
zeler,
2 lyžice rastlinného oleja,
1 čajová lyžička stolového octu,
Soľ - podľa chuti.
Príprava:
Čerstvé paradajky by mali byť pokryté vriacou vodou a olúpané. Potom nakrájajte paradajky, cibuľu, varené zemiaky a vajcia uvarené natvrdo na tenké plátky. Zeler nakrájajte slamu. Celú zmes, soľ, vložte do šalátovej misy, zalejte zálievkou, pripravenou z rastlinného oleja a octu.
Zloženie:
300 g paradajok,
100 g syra,
100 g cibule,
100 g papriky,
½ trpkého korenia,
50 g petržlenovej zeleniny,
3 lyžice rastlinného oleja,
Citrónová šťava, soľ - podľa vkusu.
Príprava:
Cibuľu nakrájame na tenké krúžky, sladké a paprikové struky olúpeme zo semien a nakrájame na prúžky. Paradajky nakrájame na kocky, zmiešame s cibuľou, soľou a korením. Vložte zeleninu do šalátovej misy a dochuťte ju strúhaným syrom, rastlinným olejom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Na podávanie posypte pripravený šalát citrónovou šťavou.
Zloženie:
5-6 paradajok,
1 papriku,
100 g Brynzy,
Zelení, papriky, soľ - podľa vkusu.
Príprava:
Paradajky nakrájame na plátky, papriku na malé pásiky. Syr potrieme na veľkom strúhadle. Spojte všetky pripravené ingrediencie, dochuťte nasekanými bylinkami, premiešajte a podávajte na stole.
Paradajkový šalát s ružičkovým kel a paprikou
Zloženie:
3 paradajky,
300 g ružičkového kelu,
1 veľká paprika,
100 g zelenej cibule,
Kôprová zelenina,
2 lyžičky citrónovej šťavy,
100 gramov majonézy;
Soľ a cukor - podľa vkusu.
Príprava:
Paradajky zaparíme vriacou vodou, olúpeme a nakrájame. Papriky rozdelíme na polovicu a jadrovníky a nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte nadrobno ružičkový kel a zelenú cibuľu. Všetko premiešame, pokvapkáme citrónovou šťavou a dáme na 1 hodinu do chladničky. Potom zmiešajte majonézu s cukrom a soľou a zalejte ju šalátom. Hotové jedlo ozdobte nadrobno nasekaným kôprom.
Zloženie:
3 paradajky,
450 g konzervovanej fazule,
3 hlávky jarnej cibule,
čerstvé zelené - podľa vkusu,
2 lyžičky citrónovej šťavy,
2 lyžičky olivového oleja,
Soľ, korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Paradajky umyjeme a nakrájame na malé kocky. Nakrájané paradajky a fazuľu z konzervy zmiešajte bez tekutiny. Nakrájajte zelenú cibuľu s malými krúžkami. Nakrájajte čerstvú zelenú (napr. Petržlenovú vňať a bazalku) a pridajte do šalátu so zelenou cibuľkou. Na zálievku zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie. Výslednú zmes dochutíme šalátom a jemne premiešame.
Zloženie:
350 gramov cherry paradajok,
200 g čerstvých húb,
2 perie zelenej cibule,
4 lyžice balzamikového octu,
5 lyžíc rastlinného oleja,
1,5 lyžičky cukru,
½ ch.n. soľ,
½ ch.n. korenie,
½ stohu. nakrájaná zelená bazalka.
Príprava:
Vyšľahajte v miske s octom, rastlinným olejom, cukrom, soľou a korením, pridajte rozpolené paradajky, nakrájané šampiňóny, nakrájanú cibuľu a bazalku a poriadne premiešajte. Prikryjeme a dáme na 3 hodiny do chladničky, necháme nakysnúť. Pred podávaním znova premiešajte.
Šalát s nakladanými krevetami
Zloženie:
3 paradajky,
100 g lúpaných kreviet,
2-3 strúčiky cesnaku,
Rastlinný olej (najlepšie olivový),
Citrónová šťava, petržlen, mleté korenie, soľ - podľa vkusu,
štipka cukru alebo ½ ch.n. med.
Príprava:
Na prípravu marinády zmiešajte polovicu petržlenovej vňate s nadrobno nakrájaným cesnakom, pridajte med, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ, korenie a dobre premiešajte. Krevety vopred rozmrazte v marináde 10-15 minút. Nakrájané paradajky, do misy, pridáme krevety, trochu posolíme, okoreníme, jemne premiešame, zalejeme toaletnou marinádou, preložíme do šalátovej misy a dozdobíme zvyšnou zeleňou.
Zloženie:
3 paradajky,
1 čerstvá uhorka,
2 jablká,
1 mrkva,
6 odtokov,
1 koreň zeleru,
50 g kyslej smotany,
zelená tarragona,
Soľ - podľa chuti.
Príprava:
Z jabĺk odstráňte jadro a semená, odstráňte kosti z odtoku. Nakrájajte paradajky, mrkvu, zeler, uhorku, jablká a slivky - slamky. Trochu soli, vložte do šalátovej misy a polejte kyslou smotanou. Hotový šalát posypaný estragónom.
Paradajkový šalát so šprotami a krutónmi
Zloženie:
2-4 paradajky,
1 plechovka šproty,
Krutóny z bieleho chleba,
Cesnak - podľa chuti,
Majonéza alebo kyslá smotana.
Príprava:
Konzervovaný olej scedíme, ryby nakrájame najemno alebo ich jednoducho vidličkou roztlačíme. Čipsy zmiešané s prelisovaným cesnakom a potom šproty. Paradajky nakrájame na kocky a pridáme zvyšok surovín. Šalát dochuťte kyslou smotanou alebo majonézou, premiešajte a podávajte ihneď po uvarení, inak nebudú drviny rozpustené a chrumkavé, čo pokazí chuť šalátu.
Pikantný paradajkový šalát
Zloženie:
6 paradajok,
1 šalotka,
2 lyžice citrónovej šťavy,
2 lyžice nasekaného koriandra,
2 lyžice olivového oleja,
1 TBSP. 3% octu,
červená paprika, čierne korenie, soľ - podľa chuti.
Príprava:
Nakrájajte si na kocky nakrájané paradajky a do šalátovej misy nalejte citrónovú šťavu a zmiešajte s feferónkou. Šalotku nakrájame nadrobno, nakrájame zeleninu a posypeme paradajkami. Šalát zalejeme octom a maslom, korením, soľou a podávame vychladený.
Oficiálne hlavné mesto rajčiakov u nás stále neexistuje. V auguste sa v Minusinsku, Syzrane a ďalších mestách konajú paradajkové karnevaly s pozlátkom a hlukom. Nestihli ste to? Pripravte si paradajkový šalát a oslavujte!
Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!