ParaMediForm - Článok - Môžete jesť lišajníky
Schudnite pomocou výživových rád od ParaMediForm
Môžete jesť lišajníky?
Islandský mach, Iwatake, lišajník manny, Kalpasi/Dagad, Wila
Lišajníky sú huby, ktoré žijú v symbióze s riasami alebo sinicami. Nemôžu byť priradené k rastlinám a sú považované za dvojitý organizmus. Táto komunita vzniká v dôsledku nepriaznivých podmienok prostredia, v ktorých sa ani jeden z dvoch organizmov nemohol živiť sám. Aj keď huby prijímajú z pôdy vodu a minerály, nemôžu fotosyntetizovať. Na druhej strane, riasy a sinice sú schopné fotosyntézy.
Lišajník je jedným z najdlhšie žijúcich tvorov a môže žiť niekoľko stoviek rokov.
Lahôdky a korenie
Známe sú tieto pochúťky:
Umbilicaria esculenta - Volal Iwatake je pupočníkový lišajník. Pripravuje sa v Japonsku pri zvláštnych príležitostiach ako polievka, šalát alebo pečená na tuku ako zemiakové lupienky.
Bryoria Fremontii - Volal Wila dorastá ako chlp na stromoch. Wila sa tradične konzumuje v Severnej Amerike. Je uvarená a pocukrovaná. Niekedy sa pridáva smotana a bobule, zriedkavejšie kaviár.
Parmotrema perlatum - Volal Kvetina z čierneho kameňa alebo kalpasi je to korenie v Indii.
Lichen prunastri - Turci varia tieto lišajníky vo vode a potom ich používajú na pečenie chleba. Dodá pečivu chuť, ktorá mu chutí.
Lichen pulmonarius - Mnísi sibírskeho kláštora majú vyrábať vynikajúce pivo, na ktoré namiesto chmeľu používajú tento lišajník.
Na začiatku sa lišajník používal ako jedlo. Druh Lichen velleus Kanaďania jedli, keď im hrozil hladomor. Varilo sa to vo vode dlho. Ostatné lišajníky, napr. B. Islandský mach a lišajník manny sa varili hlavne v čase núdze alebo sa používali ako prísada do pečenia chleba (pridávala sa múka). Odborníci sa domnievajú, že lišajník je iba potravou pre soby.
Pozoruhodné živiny v lišajníkoch sú sacharidy a vitamín D3. Niektoré lišajníky však obsahujú všetky potrebné makroživiny a stopy minerálov a ďalších vitamínov.
Existuje rôzne liečivé použitie pre lišajníky. Vychádzajú z pozorovaní.
Tu je zoznam:
Lichen aphthosus
Obyvatelia Uppsaly dávali tento lišajník do mlieka a dávali ho piť deťom s vredmi v ústach.
Lichen barbatus
Adstringent, ktorý je užitočný pri hnačkách.
Lichen coccineus
Tento lišajník bol predpísaný na kŕčový kašeľ. Berie sa to ako čaj. Tiež sa predpokladá, že má antipyretický účinok.
Lichen floridus
Ako čaj pomáha tento lišajník pri prechladnutí a katare.
Lichen furfuraceus
Horkosť tohto lišajníka viedla k jeho použitiu ako náhrady chinínu.
Lichen hirtus
Známy pre revitalizáciu pokožky a dobrý liek na plešatenie.
Lichen islandicus
Tento lišajník, ktorý je tiež známy pod menom islandský mach, pomáha proti skorbutu, kataru a detskému kašľu. Pozorovalo sa tiež, že je účinný proti čiernemu kašľu u detí. Islanďania z tohto lišajníka pripravovali chlieb, keď im chýbala múka. Jednoducho sa to prášilo na múku. Je to trpké a výživné.
Lichen omfalody
Zastaví krvácanie z nosa (aplikované zvonka).
Lichen plicatus
Tieto utierky ich používajú proti dermatofytóze (nákazlivá plesňová infekcia kože alebo pokožky hlavy).
Roccella tinctoria
Hovorí sa, že tento lišajník neškodí škodlivé usadeniny Alzheimerovej choroby.
Lišajník nie je pre človeka toxický, ale môže spôsobiť alergie (známe z machu a dubu). So zvieratami to vyzerá inak. Pre nich je napríklad vlčí lišajník jedovatý.
Lišajníky závisia od vysokej kvality ovzdušia, pretože sú veľmi citlivé na znečisťujúce látky. Prijímajú živiny a znečisťujúce látky nefiltrované zo vzduchu.
Zostavili sme galériu najbežnejších lišajníkov vo Švajčiarsku (pozri nižšie).
V tejto chvíli patrí veľká vďaka pánom Christophovi Scheideggerovi a Jean-Claude Mermilliodovi, WSL/SwissLichens za obrázky!