Pasca na stravu - CSID, čo sa deje, doktore
Štúdia v Amerike ukázala, že keď ľudia vedia, že jedia beztučné výrobky, konzumujú o 28% viac kalórií, ako keď jedia bežné výrobky. Spia na jednom uchu po prečítaní štítku s nápisom „nízkotučné“ a myslím si, že môžu jesť nepretržite, pretože nepriberú.
„Obézni ľudia v takýchto situáciách skonzumujú o 45% viac kalórií,“ tvrdí výskumník vo svojej knihe „Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think“. Prieskum uskutočnený v štátoch odhalil, že ľudia veria, že výrobky bez tuku majú o 40% menej kalórií. V skutočnosti majú asi 10%.
Intelektuálna práca si vyžaduje kalórie
Niektorí odborníci tiež v USA preukázali, že intelektuálna práca spôsobuje podstatné zvýšenie spotrebovaných kalórií. To by mohlo vysvetliť, mnohí sú presvedčení, túto epidémiu obezity. Štúdia je však malá: uskutočnila sa na 14 študentoch, ktorí boli požiadaní, aby sa buď posadili, prečítali a zosumarizovali text, alebo aby absolvovali náročnejšie testy pamäte a bdelosti na počítači.
Po 45 minútach boli pozvaní k jedlu do sýtosti. Tí, ktorí sa zaoberali textom, spotrebovali o 23,6% viac kalórií ako tí, ktorí boli nečinní. A tí, ktorí pracovali na počítači, s 29,4%.
Kopa výhod
Vedci z Madridu zistili, že červené hrozno je prospešné pri znižovaní rizika mŕtvice. Pripravili kokteil z najbohatších vlákninových zložiek hrozna, ako je šupka bobúľ a semien, ktoré sa vo viniciach považujú za zbytočné.
A testy vykonané na 34 nefajčiarskych dobrovoľníkoch ukázali, že extrakt je veľmi bohatý na vlákninu a antioxidanty, ktoré znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb - niektorých z najbežnejších chorôb na celom svete.
Účastníci zaviedli tento kokteil do svojej každodennej stravy a účinky boli viditeľné pri testoch určených na stanovenie rizika kardiovaskulárnych chorôb. Došlo teda k zníženiu krvného tlaku asi o 5% a cholesterolu až o 14%.