Pavlova s bobuľami - ľahký dezert; Koch-Mit
29.06.2019 | Diana Crocenzi
Tento ovocný, ľahký letný dezert vyzerá giganticky - ale tým, že nepoužívate múku, škrob alebo podobne, ušetríte veľa kalórií.!
Odkiaľ pochádza Pavlova?
Keď čítate Pavlovu, ako prvý vám napadne asi dezert z Poľska, Maďarska alebo Ruska - ale nie je to tak. V skutočnosti je lahodná pusinka národné jedlo z Nového Zélandu, ktoré bolo pomenované po slávnej baleríne.
Štandardne je hmota vaječného bielka v peci „stuhnutá“ asi 2 hodiny pri nízkej teplote tak, aby skrz naskrz tuhla ako pusinka. Na leto sme ho však nechali v rúre na kratší čas, pretože potom bude zvonka pekný a chrumkavý, ale vo vnútri ako jemný maškrtný cukrík - lahodný!
Bobule na vrchu môžu byť vynikajúco varené, pretože samotná pavlova pripomína skôr cukor, napríklad višne, višne alebo maliny chutia navrchu božsky. Malý tip pre tých, ktorí chcú ušetriť pár kalórií: Namiesto plnotučného krému môžete samozrejme použiť aj polotukový krém, rozdiel ťažko ochutnáte.
Malé poklady na konferenčný stolík
Pavlova s bobuľami
Ingrediencie pre 4 malé (alebo 1 veľké):
- 8 bielkov
- 250 gramov cukru
- 1 čajová lyžička octu
- 200 ml šľahačky
- vanilka
- 250 g čučoriedok
- 250 g jahôd
- Polevový cukor na poprášenie
- Mäta na zdobenie
Výborne chutí aj s ríbezľami alebo malinami
príprava
Krok 1
Rúru predhrejte na 130 ° C a plech vyložte papierom na pečenie. Vajcia opatrne oddeľte a bielky vložte do veľkej misky bez tuku. Teraz bielky vyšľaháme ručným mixérom alebo kuchynským robotom na tuhý sneh. Hneď ako hmota začne tuhnúť, postupne prisypeme cukor a šľaháme, kým sa úplne nerozpustí. Nakoniec vmiešajte ocot a neprestávajte šľahať, kým sa nevytvoria pevné vrcholy.
Krok 2
Polievkovou lyžicou dajte ¼ zmesi čo najkruhovejšie na papier na pečenie. Na konci by ste mali mať 4 kruhy bielkovinovej hmoty. Potom zadnou časťou lyžice trochu vtlačte do stredu okrúhle veže, aby krém a bobule neskôr mohli zaujať svoje miesto. Veľká pavlova sa najlepšie hodí na papier na pečenie v oválnom tvare a pod miernym uhlom. Doba pečenia je v obidvoch prípadoch rovnaká.
Teraz pečieme pavlovú pri 130 ° C 30 minút.
krok 3
Zatiaľ čo je pavlova v rúre, bobule umyte. Potom šľahačku alebo kuchynský robot vyšľaháme s vanilkou krémom do tuha. Pavlovu vyberieme z rúry a necháme asi 10 minút vychladnúť. Potom vežičky veľkoryso potrite krémom a potom na krém rozložte bobule. Nakoniec poprášime práškovým cukrom a ozdobíme niekoľkými lístkami mäty.